很多人在泡茶時都想著怎麼方便怎麼來,養成不少壞習慣。例如下文中這3個常見的懶人泡茶行為,會讓你的茶葉不好喝。
懶人行為一:茶具選擇不講究
有些茶友泡茶時對茶具選擇很不講究,一個壺或一個杯通用,泡遍各類茶。
但其實,不同茶葉有各自最適合的茶具,通用一個茶具會使茶葉滋味無法充分釋放出來,浪費了好茶葉。
舉個例子,白茶不適合用紫砂壺泡。
如果用紫砂壺泡白茶,茶友們會發現白茶的鮮爽味淡了不少。這是因為紫砂壺會吸收走部分香氣,使白茶滋味大打折扣。
更不用說,茶具中可能會有殘餘的茶味,沖泡其它茶時會串味。這樣的茶難以入口,更別說好喝了。
泡茶時貪圖方便,因養成壞習慣而浪費了好茶葉,就別再怪茶葉不好喝了!
所以,大家要想泡出好茶,還是要在選擇茶具時多用點心,不能一個杯或一個壺泡遍家裡所有茶。
懶人行為二:泡茶前不做準備
這裡指的準備是投茶前溫杯、洗茶。
很多茶友養成了懶人行為,認為泡茶就是等水開了之後,直接把水倒進去茶葉裡就可以喝了。
泡茶前不做好溫杯、洗茶的準備,就別怪你泡出來的茶不好喝了!
投茶前溫杯、洗茶不僅是為了清潔茶壺和茶葉,也是為了讓茶葉變得更好喝,提升茶葉滋味。
溫杯可以讓茶具的溫度儘可能地接近水溫,那麼泡茶時可減緩水溫下降的速度,讓茶葉中高沸點物質析出,讓茶葉更有味。
洗茶是為了溼潤茶葉,給茶葉一個信號,讓它提前做好準備。洗茶後,茶葉內物質可充分與水融合,突然茶葉的甘香醇厚。
不過,大家冬天溫杯時需要注意一種情況。
冬天的腳步悄悄接近,超凶的冷空氣來完一波又一波,北方的很多茶友在溫杯時都會出現一個情況:紫砂壺突然裂了!
這是什麼情況呢?
受冬天影響,紫砂壺的溫度很低。如果突然往紫砂壺上澆淋開水,溫差過大會讓紫砂壺裂開。
因此大家在冬天溫杯時,最好先用溫水澆淋紫砂壺,讓它熱熱身,之後再往壺上倒開水,正式溫杯。
懶人行為三:一份茶葉泡一天
這個懶人行為特別常見,茶小妹相信80%的茶友都曾有過這個壞習慣。
一份茶葉從早到晚泡一天,就算茶葉已經沒有多少味道了,但還是會有人為了那若有若無的茶味,仍然不換茶葉。
這樣的茶,不僅不好喝,而且還已經沒多少營養了。
其實,每份茶葉都有沖泡次數的上限,沖泡次數過多會讓茶葉淡而無味,淪為雞肋。
不同茶葉有不同沖泡次數的上限。
例如,綠茶作為未發酵茶,不經泡,口感注重鮮爽,通常3泡之後就沒味道了,應更換茶葉。
普洱出了名耐泡,口感醇厚,可以泡10-20泡都沒問題。
當然,因為具體茶葉質量不同,耐泡程度不同,以上數據僅供參考。
那麼怎麼判斷茶葉要不要更換呢?
茶小妹認為,如果茶葉嚐起來非常淡,而且已經有明顯水味了,那麼這時候應該要及時更換葉了。
不及時更換茶葉,一份茶葉簡單粗暴地泡一整天,這樣的懶人行為實在不可取。
如果你中招了這個壞習慣,那麼以後就不要怪茶葉不好喝了,應該從自身行為開始改變。
總結
及時告別這三個泡茶時常見的懶人行為,戒掉泡茶時偷懶的壞習慣,相信大家很快就會泡出一杯極其美味的茶了!
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