在普洱茶茶界，對於茶友來說純料與拼配一直都是蘿蔔青菜各有所愛，有些追求純料的個性，有些卻喜歡多元的拼配。那麼，今天我們就一起來聊聊純料與拼配。
純料是相對而言的，指茶料的共性，如同一山頭，同一村寨，同一茶樹；拼配也是相對而言的，指保留茶料的共性，突出茶料的個性和互補性，儘可能使茶性在後發酵中，各類物質豐富，使茶的口感豐富化、層次化。
純料和拼配是對普洱茶工藝的簡稱，可以表述口感的差異性，但不可以表述口感的好壞，所以不能用純料和拼配來定義普洱茶的好壞。這就好比有一技之長的人和多才能型的人，二者都很重要，具體要看需求和被需求的位置，好壞都是相對的。
從普洱茶來講，純料製作的有特性，個性表現明顯，但口感比較單一，層次感不明顯。同時，單一茶料製作的普洱茶，因其轉化所需的各類物質不豐富，容易導致儲放後的轉化空間不大，失去普洱茶陳化的價值。
拼配製作的普洱茶則更講究工藝，原料含物質成分的互補性和提升、原料內涵物質成分綜合性和相容性等等，使口感達到最佳。從客觀品飲的角度看，個性化口感應該有它存在的價值，但更應該抓住普洱茶口感的豐富性、層次性、多變性等特點。
以號級茶、印級茶、七子餅茶為例。經驗告知我們，號級茶相對來說採用比較單一的茶青，這有歷史環境、社會發展以及時代工藝演變的原因，並不是有意追求單一茶青，印級茶、七子餅茶階段，是拼配工藝的起始期和成熟期，開始研究拼配技術和劃分茶青等級，嘗試熟茶發酵工藝等等。
但縱觀普洱茶的發展歷史每個發展階段都有各自的特性，各自的優缺點。不論普洱茶的工藝如何更替與創新，普洱茶就是普洱茶。
號級茶、印級茶、七子餅茶所表現的價值是歷史的價值、品飲價值。不一樣的時代造就不一樣的味道，不一樣的工藝也會造就不一樣的味道。
當下，我們做的更應該是：關注普洱茶品質，精益求精。在現有的基礎不斷提升，不是隻做表面重複歷史的工夫，而是累積經驗，結合傳統加以提升，形成現階段製作普洱茶的風格。
