我國是一個具有豐富文化底蘊的東方國度，自古就有飲茶文化，茶也成為不少人的休閒飲品之一，但是你知道嗎?喝茶是要看時節的，正值夏季，喝什麼茶好呢?
有很多誤導性的觀念，由來已久，但卻深入人心，甚至根深蒂固，比如隔夜茶不能喝。
一提到隔夜茶，許多人都覺得隔夜茶不能喝，因為在人們的印象裡，隔夜茶是會對健康造成危害的，引發結石、消化不良、皮膚變黃、增長牙垢等諸多問題。
首先你真的瞭解隔夜茶的含義嗎?
隔夜茶的概念：
1、前一晚10點泡的茶，到了第二天早上10點它就成了我們口中的隔夜茶。
2、10點泡好的這一杯茶，放到凌晨1點，這時候算不算過夜茶?11:59的茶放倒00:01呢?也是隔夜茶嗎?
所謂隔夜是一個籠統的概念，重點是我們對長久放置的茶水存在的一些疑慮，重點不在隔夜上，而在長久放置的茶水上。
久置的茶水會發生顏色變化：
當一杯茶水放在那裡，一直沒有被人喝的話，其中的茶多酚不斷氧化，顏色加深。分解出一些產物，包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，並不會造成結石等危害。
亞硝酸鹽與隔夜茶：
人們對隔夜茶危害的擔憂，主要源於其中產生的一種致癌物質——亞硝酸鹽，茶水久置之後會產生亞硝酸鹽。但實際上亞硝酸鹽並不是什麼致癌物質，只不過它在進入人體後，在胃酸作用下，會與胃內的生物胺結合，形成的亞硝胺是一種可能致癌物。
某項實驗表明將茶水靜置 24 小時後，亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17 倍，但也只有 0.130 微克/毫升，這樣說來，久置的茶水中的亞硝酸鹽並不會超標，因此隔夜茶即便產生了亞硝酸鹽，也不足以致癌。
隔夜茶的副作用到底是什麼?
1. 久置導致茶水中掉進去一些灰塵等髒東西;
2. 長久放置後茶水會變得渾濁，夏季易滋生黴菌，引發腸胃炎，所以腸胃不好的人別在夏季飲用隔夜茶。
3、隔夜茶中的維生素大量喪失。
總體而言，夏季是可以喝隔夜茶的，特別是偶爾喝一次的話對健康並不會造成危害。
夏天喝茶——喝紅茶
夏季喝紅茶的作用：
1、紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌，產生短暫的清涼感。
2、相比於夏季，冬季更適合喝紅茶，因為紅茶可生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,更有預防風寒性感冒的功效。
3、如果你是一位高血壓或高血糖患者，喝點紅茶吧。
夏天喝紅茶劑量多少合適?
夏天可以喝紅茶，不過凡事都有度，適可而止是必要的，一般建議夏季每天喝2杯紅茶，多控制在3克左右，水量在1500毫升左右即可。
這些人夏天別喝紅茶：
1.營養不良者喝紅茶會加快體內脂肪的分解，進一步加重身體營養供不應求。
2.潰瘍患者喝紅茶會刺激胃酸過多分泌加重病情。
3.神經衰弱的人喝紅茶會刺激大腦神經中樞，加重失眠症狀。
4.發燒病人喝紅茶會升高體溫，正在服用藥物的話還可能降低藥效。
如果你是一個飲茶愛好者，享受著茶水的香醇，那麼不妨在夏日的午後或傍晚，來點紅茶，這樣既可以放鬆身心，又有益健康。