第一泡茶還在拿來洗杯子?簡直太糟蹋了!這才是正確的喝茶做法
低調的柳帥真崇拜
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初入茶圈,很多茶友都學到了一個習慣:在泡茶的時候,不管是泡六大茶類的哪一種茶,衝一次頭道茶,然後“譁”一下倒掉,這個動作似乎都變成了一個習慣。
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如果算個不嚴謹的算術等式,茶人倒掉的頭道茶,加起來都約等於一個西湖了吧!但茶人們還是樂此不疲,並且美其名曰:去農殘、洗灰塵、去雜質。彷彿每泡茶必須來這麼一次焚香沐浴,才能盡顯醇真滋味。但是,頭道茶真的必須倒掉嗎?
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對於這些疑問,今天來為你一一揭曉,告訴你“倒掉頭道茶”其實是個茶界大謊言!誰教我們開始洗頭道茶? 那這種“不管三七二十一,反正泡茶前就得洗一次頭道茶”的理論是從哪裡出來的呢?
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首先,可以說是人們對茶錯誤的潔淨認識。在古時候,由於製作工藝等技術條件不高,加上舟車運輸,極少數茶葉的確存在潔淨的問題,但是發展到現在,只要是按照國家標準生產出的茶葉,基本上都不存在衛生問題。頭道茶沒你想的那麼複雜 對於頭道茶,其實可以把茶葉分成三類簡單來說:
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第一類:自然狀態或者做型程度較低的茶 這裡的“自然狀態”指的是像花茶、白茶這種以本身狀態呈現的茶品;而“做型程度較小的茶”則如大多數綠茶、紅茶、黃茶。對於它們來說,喝的是茶葉本身的味道,所以不必將頭道茶倒掉,特別像一些名優綠茶,茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯裡。
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第二類:做型程度較高的茶 例如球形烏龍或者普洱茶、沱茶、磚茶等,因為特殊的形狀,茶葉在浸泡時會有一個“慢慢舒展”的過程,因此往往會採取頭道茶溫潤茶葉,而這一泡是完全可以喝的。只是在正式場合,由於茶湯並沒有達到品飲的最佳狀態,溫潤泡不會給客人飲用而已。
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第三類:有陳化時間的茶 這類茶指的是以普洱茶為代表的陳茶、老茶,頭道茶往往作為“溫潤”作用,更多的還有“醒茶”作用甚至對於倉儲有問題的茶來說,很多人會用沖洗很多次來妄圖掩蓋倉儲帶來的負面影響。 因此,如前文所說,這樣的情況,不建議喝下去頭道茶!下面推薦幾款好喝的茶葉!
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二、喝茶祛溼,蒲公英、馬齒莧的祛溼功效很好,也作為中醫常用的祛溼藥材。平時我們也可以常喝紅豆薏米茶,除了幫我們除溼氣以外,還能讓皮膚越來越好,是愛美女性的必喝茶飲。
2017-10-26
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