茶葉以從茶樹上採摘的芽、葉、嫩莖為原料，按照特定工藝加工製成。常見的茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六大類。
經常喝茶的好處有什麼？
茶葉含有多種對健康有積極作用的成分。茶多酚易在熱水中溶解，能增強毛細血管活性，具有抑制動脈粥樣硬化，消炎和殺菌等作用；咖啡鹼是茶葉的重要滋味物質，能使中樞神經系統興奮，提高工作效率，增加肌力，消除疲勞，利尿，刺激胃液分泌，助消化、增食慾等；茶葉中還含有大量的礦物質，鋅、硒、氟量較多，對人體有很多的保健作用。
如何選擇優質茶葉？
顏色太鮮豔勿選購
消費者在選購茶葉時，一定要在正規商店或超市購買茶葉，不要選購顏色特別鮮豔的茶葉。
陰涼避光密封保存
多數茶葉不宜久存，打開包裝後應密封儲存在陰涼避光處，避免營養物質氧化和香味流失。如果條件允許，儲存在冰箱冷藏室更好。
每日飲茶應適度
茶葉雖是健康的飲料，但也應飲之有度。一般成年人每天平均飲幹茶5~15克，茶水200~800毫升適宜。飲茶過多，特別是空腹飲濃茶，可能對消化系統帶來不利影響。
勿以茶水服藥
由於茶葉中的多酚類物質會與含鐵劑、酶製劑藥物的有效成分發生化學反應，影響藥效。所以，不能用茶水服用藥物，比如補血糖漿、蛋白酶、多酶片等。服用鎮靜、催眠類藥物時，也不能用茶水服用。
茶葉過期嗎？
仔細觀察茶葉盒通產會標註一至兩年的保質期。部分茶葉，如白茶、普洱茶會有越陳越好的說法。
事實上，在國標中並沒有陳述茶葉是否一定要有保質期，只是規定外包裝上要標註保質期。根據GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》規定，茶葉外包裝上必須標註保質期。但是，從茶葉的產品標準上看，雖有規定不同茶類的貯存條件，但並沒有規定茶葉的保質期是多久。
目前，茶葉的保質期由商家根據產品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行標註。一般情況下巖茶、紅茶所標註的保質期為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個月左右。
喝茶需要注意什麼？
1.鐵不足或缺乏人群不宜喝茶。茶葉中含有鞣質分解產生鞣酸，鞣酸與鐵結合會妨礙鐵的吸收和利用。
2.經期孕期的女性應注意。要適當控制喝茶量，並注意補充富含鐵的食物。
3.不宜睡前飲茶。咖啡鹼和茶鹼可以興奮中樞神經系統，影響睡眠質量。
4.不宜喝濃茶。濃茶所含的咖啡因較多，容易造成心動過速、心律不齊。尤其是有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡，少喝茶。
5.不宜空腹喝茶。空腹時，茶水會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。