九江新聞網訊（記者 程鵬）“茶蓋中華，價甲天下”。5月 16日，全國媒體採風團一行來到寧紅故里——修水。修水山清水秀，雲凝霧繞，從唐朝開始種植茶葉，目前修水的寧紅茶名氣最大。寧紅茶是修水的老字號，清光緒年間達到鼎盛。“寧紅不到莊，茶葉不開箱”，“先有寧紅，後有祁紅”，“茶蓋中華，價甲天下”……都是形容寧紅茶曾有的輝煌。
寧紅茶宴（郭美勤 攝）
當地廚師結合地方茶葉特色，研究出一桌特色茶宴菜譜“寧紅茶宴”。所有的菜品都以寧紅茶為主料或配料烹飪而成，例如一品香茶蝦、茶香手撕雞、茶焗銀鱈魚……修水特色茶宴，以茶為宴，既有茶的清香，又去油脂，色香味俱全。
“水好喝，茶更香，無論是雙井綠還是寧紅茶，都別有風味，根本停不下來。”新華社記者說道。修水寧紅製作始於清代中葉，享有“茶蓋中華，價甲天下”之讚譽。寧紅茶色澤烏潤，香味持久，葉底紅亮，滋味濃醇。據縣誌及清代瑞延《純浦隨筆》等書記載，修水生產製作紅茶始於清代初期，因修水在清時稱寧州而得名“寧紅茶”，成為工夫紅茶中的珍品。
據悉，通過修水茶人的共同努力挖掘創新，寧紅茶的新品種寧紅金毫、寧紅龍鬚茶在業界、茶葉市場又露頭角：“寧紅”茶葉商標被授為省級著名商標。2009年修水被江西省農業廳授予“江西省茶葉生產十強縣”，2010年，被中國茶葉學會評為“中國名茶之鄉”，被中國茶葉流通協會評為“全國重點產茶縣”、“全國特色產茶縣”。在浙江新昌發佈的2011年中國茶葉區域公用品牌價值評估活動中，“寧紅工夫茶”以7.14億元的品牌價值位列全國百強茶葉公用品牌第35位。2018年，寧紅茶被亞組委授予第18屆亞運會官方唯一指定茶葉。