己亥年四月，春暖花開的季節，陝西西安一個奔馳4S店，一位女士坐在一輛奔馳車引擎蓋上哭訴維權的視頻被廣大網民刷屏。
在這個輿論時代，一切不公平不合理的事情都怕網絡曝光。
西安市場監管部門迅速介入調查。五月，涉事公司西安利之星汽車有限公司被罰款一百萬，奔馳公司因金融外包被罰八十萬，並且為這位維權女士更換新車---
廣大民眾還沒來得及為這位奔馳維權女歡呼，她卻迅速陷入另外一起糾紛---
一些曝光了的資料顯示，這位奔馳維權女涉嫌在上海跟人合夥辦美食城期間，陷入經濟糾紛，甚至涉嫌欠下大筆債務跑路---
連她的名字都是假的---
一個維權女英雄，瞬間成了很多人眼裡的“女騙子”---
到底哪兒出問題了？
其實很簡單，問題就在當今的美食城。
本人從事多年餐飲工作，從學徒工開始，慢慢成了師傅，逐漸又有了自己的店，經歷了無數次開業關門，親眼見證了二十年來餐飲行業的興衰起落。
單個餐飲店的生命週期非常短，能夠維持三五年已經非常不容易了。而近年來飛漲的房租和人工費，壓垮了無數餐飲店。一些連鎖名店，比方金百萬、郭林、九頭鳥、天外天、大鴨梨，如今都在紛紛萎縮。關的關，停的停。
很多餐飲投資者把眼光瞄向了那些商場超市裡面的美食城。這些地方，人流量夠大，有人流量就不愁沒生意。
這些地方原本不屑於吃餐飲這碗飯，因為做餐飲對環境汙染比較大。然而近年來淘寶網上購物對零售業實體店造成了極大的衝擊，很多商場舉步維艱，只好分割出部分地段來租給餐飲店主，最多的是把一大部分地段整體租給餐飲企業，開辦美食城。
除了那些商場超市，很多寫字樓裡面也帶有美食城。寫字樓裡面每天有大量人員在上班，需要吃喝。
不消說，這種美食城房租非常昂貴。而大多數餐飲公司都是像那位奔馳維權女一樣，從商場租來地盤，再分割成無數個小檔口，轉租給一些小商家。這種小檔口，大多是業主自己一家人在經營。商場給出來的價格原本就已經非常昂貴了，很多餐飲公司只能原價轉租給商戶，還要自己掏錢裝修分割買設備，人家圖什麼？憑什麼盈利？
很簡單，只憑一個字，“坑”！商戶來租檔口，看起來房租不高，但是除了房租，還有押金，入場費，水費電費衛生費洗碗費消毒費滅蟑螂費油煙機清洗費…
各類費用多如牛毛。本人年初也曾經做過一個美食城檔口，一年房租十二萬，房租每月一交，但是先要交三個月押金，還要交三萬入場費，預交每月電費煤氣費水費煤氣費合計四五千，預交每月五百洗碗費，預交衛生費 油煙機清洗費消毒費滅蟑螂費等等苛捐雜費，總計花了十三萬，卻只能幹一個月。因為這些費用裡面只包含一個月的房租。下個月又要繼續交一萬房租，還有當月用掉的水電煤氣等等苛捐雜費…
不消說，各類費用蠶食著經營者，生意再好也難以承受。幹不了沒關係，可以退場，可以轉讓。恨不得你走，你走了人家又可以收入場費和各類押金。不賺你入場費和押金，人家吃什麼？退場也好轉讓也罷，入場費退不回來，各類押金能夠退回來的可能性微乎其微。反正人家吃的就是這碗飯，挖足了坑，有的是時間跟你磨！
這不是個案，行業裡面全都在這麼幹。那些生意火爆的美食城，火雖夠火，爆也是隨時的事情！
業內人士有句話：沒點本事幹不了餐飲，稍有本事不願意做餐飲…
誰也不願意整天呆在一個坑裡，可是目前這個行業已經遍地是坑。
一個行業遍地是坑，原因不在一個人。二十年前，九十年代，餐飲行業的價格大體來說，一個肉菜（以街邊小店標準為例）比方魚香肉絲宮保雞丁，六七塊錢，而當今是二十左右，漲價三四倍。但是那時候一個服務員每月工資只要一兩百，大廚五六百。如今一個服務員每月需要四五千，大廚七八千。工資開支漲了二十來倍，房價也漲了二十來倍，收入的漲幅沒跟上支出的漲幅，這就造成了餐飲行業的微利時代，收支不平衡。
整個行業收支不平衡，必然就會造成遍地是坑的現狀。反正誰來經營都很難賺到錢，那就乾脆給別人挖坑，反正有的是人往裡跳。
揪心，糾結。
睿智如奔馳維權女，揭發了汽車行業的黑幕，卻沒揭開美食城的內幕，因為她自己填不滿那麼多的坑！
但願財富有個更合理的分配，讓那些辛勤的勞動者不再面臨這麼多的坑。
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