鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
今天跟大家分享的是滷鵪鶉蛋，吃著特別爽！
步驟：
1、鵪鶉蛋先用水泡一小時然後清洗乾淨，八角備好。
2、鍋內放涼水，放入鵪鶉蛋中火煮10分鐘即可撈出。
3、用小勺將每個鵪鶉蛋輕輕敲裂開，勁不要太猛哦。
4、電飯煲內放入八角，倒入老抽，加少量的水。
5、放入鵪鶉蛋，並加少許鹽調味，即可按電飯煲湯鍵慢慢煮了。
6、煮好的蛋不要急著吃，最好再在湯汁裡泡6個小時，有花紋好看，且五香味濃郁。
7、看著是不是很想吃。
ps
看著一點很想吃吧？那就動手唄
so
如果你不知道做什麼，你就做滷香鵪鶉蛋！
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