挑食其實很不好，營養攝入會出現不均衡的現象。由於寶寶處於成長髮育期，出現挑食的現象，營養吸收出現問題，便會影響身體的發育。大部分挑食的寶寶，體重下降的很快，個頭小不見長，面黃肌瘦的很讓人心疼，那該怎樣增加寶寶食慾呢？
1-3歲正是寶寶發育的關鍵時期，如果孩子挑食，僅吃合自己胃口的幾種食物的話，身體吃不消厭食而出現營養不良的情況，對此家長們一定引起重視，把控好飲食花樣，有的放矢，才能幫助孩子改掉挑食、偏食的壞習慣。
改善飲食營養
挑食的寶寶胃口較差，對多數食物沒有興趣，這時你要注意下是不是飲食三餐結構有問題，寶媽可以把飲食中難以消化的硬食物改為易消化的軟食物，然後便再給寶寶添加一些促進消化的元素，打開寶寶的胃口。
1.補鋅
挑食的孩子一般都缺鋅（不確定是否缺鋅可以到醫院檢查微量元素），鋅是唾液中的味覺素的組成成分之一，孩子缺鋅就會影響味覺和味蕾功能，給適當地補鋅對改善兒童挑食有一定的改善作用。
補充方法：
①大多數植物性食物含鋅量不多，平時給寶寶添加輔食時可以多添一些含鋅量較多的動物性食物，比如生蠔、豬肝、魚粉、蝦皮等。
②對於吸收不好的寶寶來說，要補充鋅也可以服用一些補鋅劑，這種補鋅劑比較好吸收，比如新稀寶片，它對改善兒童挑食就有不錯的效果。
2.補充膳食纖維
如果是消化問題影響寶寶食慾的話，可以多給寶寶補充一些膳食纖維。膳食纖維體積大，可以增加腸胃蠕動，縮短食物在腸道中的停留時間，有利於腸道正常運轉，不易造成積食。
補充方法：
①寶寶每日所需膳食纖維應在0.5克左右，輔食的寶寶也可以選擇一些含有玉米、小麥、糙米等穀物中補充所缺失的膳食纖維，這種含有穀物的米粉好吸收，可以預防寶寶對食物過敏的情況。
②可以選擇一款含有自然營養的配方奶粉，來補充寶寶所缺乏的膳食纖維，也是一種不錯的選擇。
3.攝入鐵
鐵占人體的25%，主要以鐵蛋白的形式儲存在鋼坯和骨髓中，缺鐵不僅僅只是會貧血、腿抽筋而已，要知道身體嚴重缺乏鐵元素也是會導致寶寶厭食、挑食的，家長要特別注意一下。
補充方法：
①寶寶可以從輔食中添加鐵元素，1歲以上的寶寶可以添加蛋黃、魚泥、內沫、紅棗泥等以加強預防。不過用飲食補充鐵元素時，不要過多的飲用牛奶，以免影響鐵元素的吸收。
②如果寶寶的飲食結構不利於鐵的獲取和吸收，應該在醫生的指導下，根據孩子的缺鐵情況補充補鐵的口服液，這種口服液吸收性更好，更容易被人體吸收。
豐富飲食花樣
飯再好吃，天天吃也會索然無味，比如有的父母天天給孩子吃蒸蛋，很少換樣式，孩子吃多了就會膩了。要保證寶寶久吃不膩，你可以要在食物的製作花樣上大做文章。
1.變形變色
如果飲食比較單調，孩子也是比較容易引起挑食偏食等不良習慣的，我們要時常在菜的形色上做點裝飾，吸引小朋友的興趣。
具體做法：
①巧用食物模具，改變飲食形狀
解決食物造型單一最簡單的方法就是利用模具來改造食物外形，目前市面上針對寶寶飲食的模具有心形、星星形和各種動物外形，你可以將寶寶不喜歡的食物用模具做成熊貓、皮卡丘等可愛的模樣，來激發寶寶的食慾。
②食材組合配色，增加飲食顏色
對於寶寶來說，食物除了外形外，五顏六色的食物更具有吸引力。建議媽媽採用分格的餐盤，將做好的食物以多變的顏色分類擺放，這樣色彩繽紛才能使食物變得更誘人。
2.食物摻雜
面對挑食的寶寶，你可以將寶寶不喜歡的食物摻在寶寶喜歡的食物裡面，摻雜時注意規律，一次不要摻雜太多，以免寶寶太過靈敏發現貓膩，剛開始可以少量添加，等寶寶適應後再逐漸增加，當增加一定程度後寶寶也就習慣了。
具體做法：
①障眼法，豐富飲食種類
對於寶寶不喜歡食物，可以把它和寶寶喜歡的食物混在一起給寶寶吃，比如討厭的蝦仁、芹菜等，你可以將它們和寶寶喜歡的食物剁碎攤煎餅或是做成餃子給寶寶吃，寶寶找不到食物的原來樣子，傻傻分不清只能乖乖吃下去。
②掩蓋法，巧除食物腥味
寶寶味蕾是很敏感的，他們對於食物味道的敏感是成人的兩倍，所以對於某些寶寶特別不喜歡的味道，比如腥味，媽媽可以採用蘸醬的方法掩蓋食物本身的味道，這樣可以讓食物變的更加誘人，也能給寶寶換一個口味。
3.調整烹飪
寶寶輔食除了變化花樣外，調整烹飪方式也可以改善寶寶挑食的問題。對於寶寶不愛吃的食物，媽媽可以變換煮、蒸、熬、燉的烹飪方式，讓食物更香更軟。
不過寶寶最常用的烹飪方式是蒸煮，蒸煮可以更好的保留食物的營養成分，更適合寶寶的腸胃消化。
調控飲食口味
不管是母乳餵養還是奶瓶餵養，1歲以前寶寶接觸的飲食口味都是無糖無鹽無添加的，而1-3歲的寶寶味蕾正處在快速發育期，適當的味覺刺激可以幫助寶寶味蕾的發育，在飲食中添加糖、鹽等調味才能激發寶寶的口腹之慾。
1.增加糖分
1歲的寶寶已經能夠分辨甜味了，適當添加糖分可以刺激寶寶食慾，同時糖還能為大腦和紅細胞提供能量。但攝入過多糖會使寶寶對糖度不敏感，也會養成挑食的毛病，建議做飯時在飯菜裡放入一點糖，其他時間就不要吃糖了。
2.把控鹽分
1歲寶寶是可以吃鹽的，早些吃鹽，寶寶也會更有力氣。不過1歲後不能給寶寶吃的太鹹，不然清淡的飲食他就容易拒絕，拒絕次數多了也就不愛吃了。1-3歲的寶寶腎臟發育還不健全，建議每日食鹽不要超過2克。
3.添加油
1歲後可以給寶寶添加少量的油調味，做湯時可以為寶寶添加點芝麻油調味，炒菜時可以為寶寶添加營養高的核桃油或花生油，讓寶寶嘗試更多不同的口味。注意動物油不易小孩消化，添加最好是以植物油為主。
添加植物油優點：
①為身體提供熱量；
②菜中溶性維生素易溶解在植物油中被寶寶更好的吸收利用；
③其特殊香味能夠刺激寶寶食慾。
4.添加食醋
醋可以增強食慾，讓寶寶的胃口變好，而且醋還有殺菌、促進維生素C等營養消化吸收的作用，所以適當的在食物中添加一點醋，會更有助於寶寶身體健康。不過胃酸過多的寶寶，還是不要過早添加醋為好。
5.添加蔥薑蒜
寶寶1歲可以吃的食物有很多了，蔥薑蒜都是必須的調味品，可以適當在飯菜裡添加一些。不過蔥薑蒜是天然食物，生吃是很辣的，容易刺激到腸胃，所以蔥薑蒜一定不要生吃。