文|徐學平
母親冒著酷暑採摘了些薄荷葉回來。
望著那一堆嫩綠的葉片，不在此地出生成長的妻子自是滿臉困惑。
而我知道那些薄荷經過母親的一番料理後可以做出不少消暑的美食呢。
薄荷，味辛，性涼，喜溼，多生長在靠近水域的陰涼處。
"文|徐學平
母親冒著酷暑採摘了些薄荷葉回來。
望著那一堆嫩綠的葉片，不在此地出生成長的妻子自是滿臉困惑。
而我知道那些薄荷經過母親的一番料理後可以做出不少消暑的美食呢。
薄荷，味辛，性涼，喜溼，多生長在靠近水域的陰涼處。
每到盛夏時分，河道溝渠邊便會瘋長出許多野生的薄荷，零星地散落在雜草之間。
兒時的我就經常和小夥伴們一起去摘薄荷。
薄荷是很好識別的，它橢圓形葉片的邊緣是呈鋸齒狀的，更主要的是你一旦走近就能聞到一股濃郁的清香。
聽說薄荷經日晒後它體內的精油就會揮發，所以得清晨起早採摘。
三五成群的孩童在掛滿露珠的草叢中嬉戲穿行，未等竹籃採滿，一個個都成了“泥猴兒”。
回家後，母親將薄荷葉洗淨晾乾就可以備用了。
用薄荷泡茶算得上是一種最為簡樸的吃法了。
"文|徐學平
母親冒著酷暑採摘了些薄荷葉回來。
望著那一堆嫩綠的葉片，不在此地出生成長的妻子自是滿臉困惑。
而我知道那些薄荷經過母親的一番料理後可以做出不少消暑的美食呢。
薄荷，味辛，性涼，喜溼，多生長在靠近水域的陰涼處。
每到盛夏時分，河道溝渠邊便會瘋長出許多野生的薄荷，零星地散落在雜草之間。
兒時的我就經常和小夥伴們一起去摘薄荷。
薄荷是很好識別的，它橢圓形葉片的邊緣是呈鋸齒狀的，更主要的是你一旦走近就能聞到一股濃郁的清香。
聽說薄荷經日晒後它體內的精油就會揮發，所以得清晨起早採摘。
三五成群的孩童在掛滿露珠的草叢中嬉戲穿行，未等竹籃採滿，一個個都成了“泥猴兒”。
回家後，母親將薄荷葉洗淨晾乾就可以備用了。
用薄荷泡茶算得上是一種最為簡樸的吃法了。
取幾片薄荷葉放入透明的杯中，再加入適量的蜂蜜或是白砂糖；
然後用滾開的沸水徐徐澆入，葉片打著轉兒隨水漂浮，最後緩緩沉入杯底，彷彿是一池春水中醒著幾片綠綠的生命。
待到茶水慢慢冷卻下來，我不自覺地呷著杯裡的茶。
忽而，一絲淡淡的清涼立即縈繞著整個身心；
再呷一口，直覺得口齒留香，宛若輕風拂面而來，讓人頓感心清神怡。
另外，在炎炎夏日裡煮上一鍋可口的薄荷粥也應該是的一個不錯的選擇。
母親煮薄荷粥時總愛先把薄荷放入水中用文火慢熬。
"文|徐學平
母親冒著酷暑採摘了些薄荷葉回來。
望著那一堆嫩綠的葉片，不在此地出生成長的妻子自是滿臉困惑。
而我知道那些薄荷經過母親的一番料理後可以做出不少消暑的美食呢。
薄荷，味辛，性涼，喜溼，多生長在靠近水域的陰涼處。
每到盛夏時分，河道溝渠邊便會瘋長出許多野生的薄荷，零星地散落在雜草之間。
兒時的我就經常和小夥伴們一起去摘薄荷。
薄荷是很好識別的，它橢圓形葉片的邊緣是呈鋸齒狀的，更主要的是你一旦走近就能聞到一股濃郁的清香。
聽說薄荷經日晒後它體內的精油就會揮發，所以得清晨起早採摘。
三五成群的孩童在掛滿露珠的草叢中嬉戲穿行，未等竹籃採滿，一個個都成了“泥猴兒”。
回家後，母親將薄荷葉洗淨晾乾就可以備用了。
用薄荷泡茶算得上是一種最為簡樸的吃法了。
取幾片薄荷葉放入透明的杯中，再加入適量的蜂蜜或是白砂糖；
然後用滾開的沸水徐徐澆入，葉片打著轉兒隨水漂浮，最後緩緩沉入杯底，彷彿是一池春水中醒著幾片綠綠的生命。
待到茶水慢慢冷卻下來，我不自覺地呷著杯裡的茶。
忽而，一絲淡淡的清涼立即縈繞著整個身心；
再呷一口，直覺得口齒留香，宛若輕風拂面而來，讓人頓感心清神怡。
另外，在炎炎夏日裡煮上一鍋可口的薄荷粥也應該是的一個不錯的選擇。
母親煮薄荷粥時總愛先把薄荷放入水中用文火慢熬。
直到薄荷汁液煎盡後方用勺子撈出殘渣。
然後放入淘洗乾淨的綠豆和粳米繼續燒煮，等到粥即將煮好時再加入適量的冰糖。
最後用猛火再次燒沸即可。
每當我揭開鍋蓋時，豆香、米香夾雜著薄荷的清香一起撲面而來。
薄荷粥甜而不膩，而粥湯不知何時也染上了那沁人心脾的綠，看後總會叫人食慾大增的。
而用薄荷做上一道美味的靚湯那算得上是母親的一手絕活了。
母親先往湯鍋裡注入清水，待水燒沸後，她會麻利地將雞蛋在灶臺上打開，任其在空中劃出一道優美的弧線後直入鍋中。
"文|徐學平
母親冒著酷暑採摘了些薄荷葉回來。
望著那一堆嫩綠的葉片，不在此地出生成長的妻子自是滿臉困惑。
而我知道那些薄荷經過母親的一番料理後可以做出不少消暑的美食呢。
薄荷，味辛，性涼，喜溼，多生長在靠近水域的陰涼處。
每到盛夏時分，河道溝渠邊便會瘋長出許多野生的薄荷，零星地散落在雜草之間。
兒時的我就經常和小夥伴們一起去摘薄荷。
薄荷是很好識別的，它橢圓形葉片的邊緣是呈鋸齒狀的，更主要的是你一旦走近就能聞到一股濃郁的清香。
聽說薄荷經日晒後它體內的精油就會揮發，所以得清晨起早採摘。
三五成群的孩童在掛滿露珠的草叢中嬉戲穿行，未等竹籃採滿，一個個都成了“泥猴兒”。
回家後，母親將薄荷葉洗淨晾乾就可以備用了。
用薄荷泡茶算得上是一種最為簡樸的吃法了。
取幾片薄荷葉放入透明的杯中，再加入適量的蜂蜜或是白砂糖；
然後用滾開的沸水徐徐澆入，葉片打著轉兒隨水漂浮，最後緩緩沉入杯底，彷彿是一池春水中醒著幾片綠綠的生命。
待到茶水慢慢冷卻下來，我不自覺地呷著杯裡的茶。
忽而，一絲淡淡的清涼立即縈繞著整個身心；
再呷一口，直覺得口齒留香，宛若輕風拂面而來，讓人頓感心清神怡。
另外，在炎炎夏日裡煮上一鍋可口的薄荷粥也應該是的一個不錯的選擇。
母親煮薄荷粥時總愛先把薄荷放入水中用文火慢熬。
直到薄荷汁液煎盡後方用勺子撈出殘渣。
然後放入淘洗乾淨的綠豆和粳米繼續燒煮，等到粥即將煮好時再加入適量的冰糖。
最後用猛火再次燒沸即可。
每當我揭開鍋蓋時，豆香、米香夾雜著薄荷的清香一起撲面而來。
薄荷粥甜而不膩，而粥湯不知何時也染上了那沁人心脾的綠，看後總會叫人食慾大增的。
而用薄荷做上一道美味的靚湯那算得上是母親的一手絕活了。
母親先往湯鍋裡注入清水，待水燒沸後，她會麻利地將雞蛋在灶臺上打開，任其在空中劃出一道優美的弧線後直入鍋中。
這一切母親總能一氣呵成。
雞蛋稍微斷生後便可放入薄荷，用勺子攪開，然後放入食鹽和雞精即可起鍋了。
最後母親還會在湯碗裡再淋上幾滴麻油。
薄荷經沸水一燙，顏色碧綠如玉，再加上雞蛋黃白相間的點綴，光那模樣兒就讓人垂涎欲滴了。
夏日裡那股淺淺的薄荷清香曾經一度陪伴著我的成長。
如今事過多年了，沒想到母親至今尚還戀戀不忘。
不管這個夏天如何酷熱，但我相信，在我的心底早已有了一絲無法揮去的淡淡清涼。
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