莊稼人，一年四季其實都挺忙碌的。
而耕田，是農民伯伯很費心的一件事。
在我老家，每年初春的時候都要將稻種撒在鋪好的苗床裡，等它們長出芽來，還要用遮陰網將它們遮起來，讓它們能夠快些長高。
等到它們長得足夠高了，就要把它們移植到耕好的田裡。
不過耕田可不是那麼簡單的，對於許久沒耕的田，光是除雜草就需要耗費大半天的功夫。
其中，農田裡最愛生長的其中一種雜草，就是今天要和大家分享的這種植物——野菠菜/土大黃！
農民伯伯心中的害蟲
小時候，我們家門口就有一大塊農田，10月份收完稻子以後，爸媽們就會在田裡插上蠶豆，也不用耕，就插在農田的裂縫中。
來年就能長出美味的蠶豆，非常好吃。
不過這樣不耕地就插蠶豆的方式，卻特別容易長雜草。
而上面說到的那種長的得很像菠菜的植物，就很喜歡在這個期間長出來，雖然它們總是長得很嫩，但家裡的老人們卻覺得這東西不能吃。
而且要除掉這種草，是很麻煩的，因為它的根長得比較紮實，徒手拔的話，一般都是枝葉斷掉了，但根還在裡面。
所以這種草如果想把它們連根剷除的話，必須得將田給翻起來。
等到把水放進來，往田裡一撈，就能把它們連根一起甩出去了。
當然，有時候也有漏網之魚，所以有時候即使是插上秧之後，有時候它們也會長出來，那樣會連著秧苗一起拔起來，會損壞秧苗的生長。
所以不管從哪看，它似乎都沒有什麼用，反而還為農民伯伯們的耕種帶來了影響。
所以也難怪農民伯伯們不喜歡它，把它當害草來處理。
不過與其他草一樣，其實這種長得像菠菜的野菠菜，其實也是有很多用處的，下面就簡單和大家說說吧。
害草野菠菜，其實也有妙用
- 食用
- 是的，野菠菜是可以吃的，在我老家我不記得人們叫它什麼了，只是發現，很多人都把它當做害草，根本沒人吃它。
- 可能是我們那邊沒有吃的習慣吧，一直以為這個不能吃，但後來發現，原來它是能吃的呀。
- 是的，它能叫野菠菜，固然除了長得像之外，也有其他的用處，比如吃。
- 一般的吃法是吃它的嫩莖葉，據說是酸的，可以用來涼拌。
- 它裡面富含草酸、維他命等等，常被用作調料來調味。
2.藥用
野菠菜的根很粗大，而它的全草和根，都能被用來做藥。
而且它的採收比較方便，不僅可以鮮用，晒乾後儲存起來仍然可以。
用來煎湯內服，或者搗碎後外敷都可以，它的藥用效果主要記錄在《中華本草》裡面。
野菠菜的其他身份
上面說到了野菠菜的妙用，在藥用價值上，一些中藥上還把它叫做金不換、血三七、土大黃、鮮大青等名字。
這種植物在國內分佈非常廣泛，我老家貴州幾乎田裡都愛長，此外四川、江蘇等地也都有分佈。
因為它的根和葉子都可以入藥，還能吃，所以一些地方也有將它作為蔬菜和藥材來培育。
這種植物挺需要水分的，所以常常看到它們長在田裡，而不是地裡，從這點可以推斷，它喜歡水分較高的土壤。
野菠菜賣得超貴
農村農田裡很常見，但還是避免不了它賣得很貴的事實。
我粗略的查了一下，批發的話，菠菜差不多是2塊錢500千克，零售的話，我們這邊差不多是3-4塊一斤，有時候會低一些，有時候更高。
而同樣是批發，野菠菜土大黃的價格卻是18塊一斤，差不多是菠菜的9倍。
當然，平時的話，這種菜還是不太常見的，大部分的人還是會去買菠菜來吃，可能是大部分的人和我一樣吧，並不知道這種植物可以吃。
其實野生的土大黃藥用價值和營養價值並不比菠菜低，只是口感，可能大多數人還是不習慣它的酸味吧。
好了，今天就說到這，那麼關於土大黃，你們還知道哪些知識呢，歡迎補充哦~~
