這菜是“纖維冠軍”，吃1次一週便祕都好了，老公同事：還想來！芹菜中含有大量的粗纖維，國外科學研究發現，老人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。當大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，這些粗纖維的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。今天小編分享的這個食材，營養價值非常高，除了清熱去火以外，它還可以鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓。是夏天，尤其是三伏天的養生好食材，沒事多吃吃，平心靜氣，氣色好！
芹菜炒臘腸
By 髏小彬
配料：
芹菜 3棵、臘腸 1根、紅椒 1/2根、植物油 1勺、薑片 2片、大蔥 1段、精鹽 1/2匙
烹飪步驟：
1.芹菜切段，紅椒切塊，臘腸切片
2.鍋中熱油，放入蔥薑絲煸香
3.加入臘腸翻炒出油
4.臘腸撥到一邊，放入芹菜段和紅椒大火翻炒40秒，加入鹽後和香腸炒勻即可
烹飪小貼士：
1、芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。
2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那麼芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
三伏天你計劃吃什麼？
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