海鮮想必人人愛吃,但是一些常見的海鮮大家估計都吃膩了,那麼我們就來說一說一些比較昂貴的海鮮,其中鮑魚作為餐桌上喜聞樂見的哈產品一直都深受喜愛。
而鮑魚更是被譽為海洋中的“軟黃金”,價格自然是不菲的,鮑魚營養豐盛,是一種高蛋白、低脂肪食物,鮑魚的養殖難度也很大,對水的要求很高,如果稍有不慎,鮑魚就會“全軍覆沒”,所以這正是鮑魚價格居高不低的重要原因!
大家去吃鮑魚的時候一定都鬧過大笑話,大多數人都以為鮑魚是按“只”賣的,以為服務生問的要幾頭就是要幾隻的意思,這樣想可就大錯特錯了,就連服務生都會笑話你!就算是知道“幾頭”是什麼意思,也不要冒昧的回答!這些都是不專業的!
當服務生問你要幾頭鮑魚的時候,你應該這樣回答才顯得專業,首先要問一下貴飯店分別有幾頭的鮑魚,一般普通的海鮮酒樓常用的鮑魚都是6-8頭,只有檔次高一點的海鮮酒樓才有3-6頭的鮑魚賣,有句話說得好,有錢難買兩頭鮑,市面上兩頭鮑魚是少之又少!這個頭指的就是鮑魚的大小,鮑魚一斤是604克,如果一斤鮑魚有10只的話,就是十頭鮑魚,如果一斤鮑魚有4只的話,就是四頭鮑魚!鮑魚個頭越大就越值錢!
除此以外,還要問下服務生貴酒店的鮑魚是鮮鮑魚還是幹鮑魚,鮑魚不比蔬菜瓜果越新鮮越好,海鮮吃的是營養和口感,幹鮑才是營養價值和味道最好最鮮美的那個,也是價格最高的那個,幹鮑由於做了風乾處理,要比新鮮的鮑魚小那麼一圈,但口感更加富有彈性,吃起來更加鮮美,這一點尤其要和服務生溝通好。
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