想必很多人都知道鮑魚的滋補效果是很好的，在海鮮中也是數一數二的。鮑魚有著海珍品的美譽，其內部營養物質的含量是十分豐富的。舉個例子來說，我們都知道核桃的營養價值很高，而鮑魚的營養含量是核桃的七倍。鮑魚中含有約二十種的氨基酸，這些氨基酸是人體生命活動中必須的。
食用鮑魚能增強人體免疫力，可以有效的減少感冒的次數。我們在食用一些補品的時候，總是會擔心會補過頭，產生上火的現象，但食用鮑魚就不會。鮑魚很大的一個功效就是滋陰補陽，即使稍微吃一些也不會有上火的情況發生。
除了營養價值高之外，鮑魚食用起來的口感也是很好的。鮑魚肉質鮮嫩，入口也是比較軟糯的，吃起來很有勁道。在挑選鮑魚的時候，我們可以儘量挑選一些野生的。因為相對來說，野生的鮑魚營養價值會高一些，而且口感會更好。
既想品嚐到鮑魚的鮮美口感，又想通過食用它來補充營養，我們需要做的就是要選對烹飪的方式。海邊的漁民有著豐富的經驗，他們在平時接觸這些海產品也是比較多的。據漁民說，清蒸鮑魚吃起來尤為養人，這樣的烹飪方式能將鮑魚的營養成分在最大程度上保留下來。而且清蒸出來的鮑魚口感清淡，能將鮑魚的鮮美感保留下來，適合大部分人食用。
今天我們就來講講清蒸鮑魚的烹飪方式，在做這道菜之前，要注意先把鮑魚處理乾淨。把新鮮的鮑魚浸泡到溫水中，撒上適量的食用鹽。然後可以使用牙刷把鮑魚內的黑色粘物刷掉，記得也要把殼子刷乾淨。刷乾淨之後，把鮁魚中的黑色粘物去除，這個部分是不適合食用的，這樣就算處理好了。在做菜之前，還需要準備這些食材：鮑魚、蔥、姜、生抽、食用油。
一切準備就緒之後，我們就開始來做這道清蒸鮑魚了。
1. 把蔥、切成細末、把姜切成絲狀，撒在鮑魚上面，再將適量的生抽淋在鮑魚的表面。
2. 用熱水把蒸鍋燒開，將處理好的鮑魚放進蒸鍋裡，蒸7分鐘。
3. 將蒸好的鮑魚取出來，撒上適量的蔥花爆香。然後接著再鮑魚上淋上適量熱油。
4. 為了美觀，可以再擺盤的時候，在鮑魚上放一些蔥花來裝飾一下就可以了。
一道清蒸鮑魚就這樣做完了，整體上來說這種做法也是比較簡單的。做這道菜的時候，需要注意的是，在前期一定要將鮑魚處理乾淨。除了這點之外，在用蒸鍋蒸鮑魚的時候，要注意把握時間，一般控制在7分鐘左右即可。時間過長，不容易煮熟。時間過短，容易使鮑魚肉變老，這樣會導致後期的口感會變差。