睡眠是保證人體健康的重要因素，但現代人或因為壓力大、或因為身體自身的因素，睡眠狀況多有不佳，失眠之時常有二三，甚至很大程度上影響了生活質量。治療失眠最直接的方式便是藥物治療，如安定片、安眠藥等，但這些藥物對人體神經系統具有相應的副作用，一般情況下並不建議經常服用。如果經常處於失眠狀態，該如何改善呢？不妨試試這些百合食譜吧。

百合花

百合花，又名夜合花、山丹、強蜀、中逢花等，有“雲裳仙子”之稱，是百合科百合屬多年生草本球根植物，花朵顏色潔白、姿態優雅、且香氣馥郁。百合花原產於中國，由野生逐漸轉為人工栽培，它不但是現如今人們生活中常見的一種花卉，也是我國的傳統花卉，是一種從古代延續至今的花卉品種。早在南北朝時期，百合花就已成為我國宮廷中的觀賞名花，又因其不但具有“百年好合”的美好寓意，還是老年人“身健心寬、百事如意”的象徵，因此深受廣大民眾的喜歡。百合花不但在我國是非常受歡迎的一種花卉，在西方也有著不菲的地位，《聖經》中記載，百合花是夏娃因與亞當偷食禁果而被趕出伊甸園後，流下的後悔的淚水所化，並被耶穌讚譽為“勝過一切權利與財富”。

百合花的要用價值

百合花不但極具讚賞價值，還是亦食亦藥之物，且鮮食幹用均可。百合入藥時，一般會選用百合科植物卷丹百合，或細葉百合的乾燥肉質鱗莖，且百合的地下鱗莖因具有很高的藥用價值而有“鮮花小人蔘”之稱。我國的傳統醫學認為，百合味甘、微苦微寒、質潤，入心、肺經，具有養陰、潤養心肺、止咳、清心安神、清熱利尿、涼血止血、補中益氣、健脾和胃等功效，適用於緩解肺陰虛引起的燥熱咳嗽、肺癆久咳、痰中帶血等症，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚。而現代醫學的研究也表明，百合具有鎮咳平喘、祛痰、鎮靜利眠、耐缺氧、抗過敏等藥理作用。此外，因鮮百合含有豐富的粘液質和維生素，有助於促進皮膚的代謝，因此女性經常食用百合還有養顏美容的功效哦。

百合銀耳粥

原料：百合50g、銀耳2朵、蓮子30g、紅棗碎15g、老冰糖適量

做法：先將百合、銀耳、蓮子前一晚泡發，夏季天氣炎熱，可放入冰箱冷藏中低溫泡發。第二天，將泡發好的銀耳擇洗乾淨後撕碎，與百合、銀耳、紅棗放入鍋內，大火燒開後，小火慢煎20分鐘左右，出鍋前將老冰糖放入，熬製冰糖融化後，關火盛粥即可。

功效：滋陰潤肺、養胃生津、補中益氣、美容養顏

綠豆百合湯

原料：綠豆300g、幹百合50g、老冰糖適量

做法：將淘洗乾淨的綠豆和擇去雜質並洗淨的百合一起泡發一晚（夏季建議放冰箱冷藏低溫泡發）。翌日，在鍋中放入足量清水，並倒入泡發好的綠豆，大火燒開後改小火慢煮，過程中記得將湯表面的浮沫撈出。待到綠豆開花時，再加入百合同煮，煮至百合軟爛再加入冰糖，燒製冰糖完全融化，即可關火盛湯。

功效：清熱解毒、安神潤肺、益氣生津、清署瀉熱