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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
小編本人的刀工並不好，所以我都會在廚房擺一個切絲器，一個是能安全快速切出來的大小一致的土豆絲。原本最費時的一步，現在只需要幾分鐘就搞定，而且大小均勻的土豆絲炒起來更容易掌握火候，口感也更清脆。關鍵是不只是土豆，像黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔等蔬菜都可以用，切絲切片，毫不費力。
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
小編本人的刀工並不好，所以我都會在廚房擺一個切絲器，一個是能安全快速切出來的大小一致的土豆絲。原本最費時的一步，現在只需要幾分鐘就搞定，而且大小均勻的土豆絲炒起來更容易掌握火候，口感也更清脆。關鍵是不只是土豆，像黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔等蔬菜都可以用，切絲切片，毫不費力。
土豆絲切好後，在下鍋炒前，我們都知道得先做去澱粉這一步。大多數人去除澱粉都是將土豆絲放到清水裡進行浸泡，也不能說浸泡不對，但清水浸泡也只能去除土豆絲表明的澱粉，要想徹底去除，還是遠遠不夠。所以我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻再放入土豆絲，醋能起到軟化土豆中澱粉的作用，這樣炒出來的土豆絲也就更加清脆了。
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
小編本人的刀工並不好，所以我都會在廚房擺一個切絲器，一個是能安全快速切出來的大小一致的土豆絲。原本最費時的一步，現在只需要幾分鐘就搞定，而且大小均勻的土豆絲炒起來更容易掌握火候，口感也更清脆。關鍵是不只是土豆，像黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔等蔬菜都可以用，切絲切片，毫不費力。
土豆絲切好後，在下鍋炒前，我們都知道得先做去澱粉這一步。大多數人去除澱粉都是將土豆絲放到清水裡進行浸泡，也不能說浸泡不對，但清水浸泡也只能去除土豆絲表明的澱粉，要想徹底去除，還是遠遠不夠。所以我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻再放入土豆絲，醋能起到軟化土豆中澱粉的作用，這樣炒出來的土豆絲也就更加清脆了。
浸泡10分鐘後，將土豆絲瀝乾水分備用。起鍋倒油，等油熱之後，將提前準備好的蒜末和幹辣椒放入鍋中，炒出香味後，倒入土豆絲和青椒絲。這時需將火候調製大火，用鍋鏟不停的翻炒，等到土豆絲開始變軟，可以放入適量的食鹽，還有白醋，簡單的翻炒均勻，即可出鍋。
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
小編本人的刀工並不好，所以我都會在廚房擺一個切絲器，一個是能安全快速切出來的大小一致的土豆絲。原本最費時的一步，現在只需要幾分鐘就搞定，而且大小均勻的土豆絲炒起來更容易掌握火候，口感也更清脆。關鍵是不只是土豆，像黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔等蔬菜都可以用，切絲切片，毫不費力。
土豆絲切好後，在下鍋炒前，我們都知道得先做去澱粉這一步。大多數人去除澱粉都是將土豆絲放到清水裡進行浸泡，也不能說浸泡不對，但清水浸泡也只能去除土豆絲表明的澱粉，要想徹底去除，還是遠遠不夠。所以我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻再放入土豆絲，醋能起到軟化土豆中澱粉的作用，這樣炒出來的土豆絲也就更加清脆了。
浸泡10分鐘後，將土豆絲瀝乾水分備用。起鍋倒油，等油熱之後，將提前準備好的蒜末和幹辣椒放入鍋中，炒出香味後，倒入土豆絲和青椒絲。這時需將火候調製大火，用鍋鏟不停的翻炒，等到土豆絲開始變軟，可以放入適量的食鹽，還有白醋，簡單的翻炒均勻，即可出鍋。
在這裡需要提醒一下大家，炒土豆絲除了浸泡時加入點醋意外，炒的時候放鹽放醋的時間也是非常重要。大多數人在炒土豆絲的時候，都習慣性的將鹽，醋等調料跟隨土豆絲一起放入，以為這樣會更快入味，但其實並不是。調料放早了，特別是醋，長時間的高溫會使醋味大量揮發，這會直接導致炒好的土豆絲不酸不脆，所以大家一定要記住，炒土豆絲時，一定要在土豆絲差不多炒好時再放入鹽跟醋。
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除了肉類，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人們都喜歡吃一些清爽的蔬菜，而其中最受歡迎的莫過於一盤簡單的土豆絲。土豆絲清脆爽口，特別下飯，而且土豆含有著豐富的纖維素，常吃可以促進消化，還能防止便祕，毫不誇張的說，老少咸宜，功能齊全。
土豆絲做法不難，但想要做的好吃，也是很講究廚藝的。相信有炒過土豆絲的人都有遇到這樣的情況，就是炒的時候容易出現粘鍋，並且口感不夠清脆，哪這是為什麼呢？其實啊，是你方法沒用對，所以，接下來跟著小編一起來看看炒土豆絲的正確做法吧！
首先，將買回來的土豆切絲，這也是最為麻煩的一件事。因為土豆圓鼓鼓的，切絲特別費時間，如果你覺得自己刀工還不錯，那麼你可以先將土豆切成薄片，然後再切絲，這會比較簡單。如果你的刀工不咋地，那我還是勸你別動刀為好，因為稍微沒把控好，很可能就會切到手，說不準土豆絲讓你給切成土豆條。特別扎心。
小編本人的刀工並不好，所以我都會在廚房擺一個切絲器，一個是能安全快速切出來的大小一致的土豆絲。原本最費時的一步，現在只需要幾分鐘就搞定，而且大小均勻的土豆絲炒起來更容易掌握火候，口感也更清脆。關鍵是不只是土豆，像黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔等蔬菜都可以用，切絲切片，毫不費力。
土豆絲切好後，在下鍋炒前，我們都知道得先做去澱粉這一步。大多數人去除澱粉都是將土豆絲放到清水裡進行浸泡，也不能說浸泡不對，但清水浸泡也只能去除土豆絲表明的澱粉，要想徹底去除，還是遠遠不夠。所以我們在浸泡土豆絲的時候，可以先往水中加入適量的白醋，攪拌均勻再放入土豆絲，醋能起到軟化土豆中澱粉的作用，這樣炒出來的土豆絲也就更加清脆了。
浸泡10分鐘後，將土豆絲瀝乾水分備用。起鍋倒油，等油熱之後，將提前準備好的蒜末和幹辣椒放入鍋中，炒出香味後，倒入土豆絲和青椒絲。這時需將火候調製大火，用鍋鏟不停的翻炒，等到土豆絲開始變軟，可以放入適量的食鹽，還有白醋，簡單的翻炒均勻，即可出鍋。
在這裡需要提醒一下大家，炒土豆絲除了浸泡時加入點醋意外，炒的時候放鹽放醋的時間也是非常重要。大多數人在炒土豆絲的時候，都習慣性的將鹽，醋等調料跟隨土豆絲一起放入，以為這樣會更快入味，但其實並不是。調料放早了，特別是醋，長時間的高溫會使醋味大量揮發，這會直接導致炒好的土豆絲不酸不脆，所以大家一定要記住，炒土豆絲時，一定要在土豆絲差不多炒好時再放入鹽跟醋。
眾所周知，家常烹飪中，蒜是最常用到的食材，特別是炒土豆絲或者青菜，而想要蒜香更濃，蒜一定要壓的夠碎。家常烹飪過程當中，蒜的準備通常都是急急忙忙的用菜刀拍，但是刀壓不但壓不細反而還會四處飛濺，還有可能會傷到手。所以每天待在廚房的女士們，最好使用特質的壓蒜泥器，蒜能快速壓碎，省事省力，能散發出最大的蒜香味，菜也能做的更香，重要的是安全不用擔心傷到手。
今天分享到這，以後炒土豆絲，記得試試這樣的方法，真的很美味。如果你有其他更好的見解，歡迎留言評論區，相互分享學習。