山西有那些比較出名的白酒？

1、汾酒

汾酒，漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

2、竹葉青酒

竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

3、梨花春酒

梨花春酒名，因以梨花開時釀成，故名。 唐白居易《杭州春望》詩：“紅袖織綾誇柿蔕，青旗沽酒趁梨花。梨花春酒業晾造工藝，被作為非物質文化遺產提出申請。屬於傳統古釀之法。

4、汾陽王酒

汾陽王”酒系山西汾陽王酒業有限公司採用千年清香型大麴酒生產工藝， 以當地優質紅高梁為原料，大麥、豌豆配方制曲 為糖化劑和發酵劑，地缸發酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，具有清香型白酒清雅純正，綿甜爽淨，酒體豐滿，餘 味悠長的典型風格。

5、代縣黃酒

代縣特產多，尤以黃酒最為出名。早在宋代酒業專著，《西遊記》中就有代州黃酒的記載，上世紀90年代代州黃酒曾暢銷華北市場，成為當時酒類消費時尚。2008年，代縣黃酒釀造技術成功入選山西非物質文化遺產保護名錄。

渾源蒸餾燒酒源於明代，那時就有 “吸水煙下蘭州，喝燒酒渾源州”的說法。

清代時，渾源釀酒業盛極一時，釀酒作坊遍及全縣。道光年間有40餘家，到光緒年間已有103家。山西三大名白酒是：汾酒、潞酒、渾酒，這渾酒就是渾源的燒酒。

歷史上，許多文人墨客對渾源燒酒多有讚譽。如明代徐霞客在品嚐了渾源燒酒後，就留下‘酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟柏落地，小蛇得味成龍’的佳句。”李白痛飲恆山白酒後，醉書“壯觀”二字於懸空寺石壁。

聊起白酒，他有著說不完的話題；

幹起工作，他有著使不完的勁兒；

對於渾源燒酒的輝煌歷史，他虔誠膜拜；

對於“恆芪康”今後的發展，他躊躇滿志。

我們相信，他完全可以繼承前輩的衣缽，將渾源燒酒帶進一個嶄新的歷史時期。

祁縣《六曲香》曾在上個世紀八、九十年代風靡太原城，後來就淡出宴席了。現在，祁縣六曲香酒廠應該是被北京牛欄山（二鍋頭）酒業股份有限公司兼併，出產白酒供應牛欄山總部。在祁縣能在飯店買到“六曲香”酒。