64歲父親榨了一輩子油他放棄高薪返鄉子承父業延續老手藝

圖說城事兒

1/15 今年是汪玉敏返鄉創業的第三年，這一年，也是老油坊走過的第35個年頭。老油坊和自己同歲，父親用心經營了一輩子，窮其一生只做好一件事就是榨油。汪家採用傳統的古法手工木榨工藝，柴火熬出水份，經過物理沉澱，每一滴好油都取之有道。父親對老手藝的執著堅守，年歲漸長的力不從心與無奈他都看在眼裡。2015年，他毅然辭去高薪工作，返鄉子承父業，並藉助電商平臺讓好油走向全國，讓古老的手工木榨油工藝傳承下去。（圖片署名 \

2/15 黃山工坊的店主叫汪玉敏，長安鎮浩寨村人，典型80後。曾在南京、杭州等大城市從事市場銷售工作。他親身經歷了中國食品幾大事件後，他決定回到生態優美的家鄉績溪，尋求農特產品方面的創業機會。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

3/15 在返鄉前汪玉敏認識了現在的妻子，她是做設計的，很支持汪玉敏的想法。兩人一拍即合，於2015年一同返鄉開始創業，夫唱婦隨。汪玉敏負責產品和渠道，妻子負責美工。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

4/15 汪玉敏的父親今年64歲，從事榨油40多年，創辦的豐收油坊已有35個年頭，靠著過硬的產品質量和誠信經營積累了當地農戶及旌德縣的老客戶，由於成本過高，效率低下，鄉間傳統木榨老油坊接二連三地倒閉，惟獨他父親的油坊客戶還在維持。油坊累積了上千戶農戶及周邊縣城客戶常年在油坊打油，從1984年記錄至今，油坊打油的油折堆滿了櫥窗。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

5/15 從前父親的油坊都是靠著口碑在地方售賣，每一筆打油賬都記錄在案，一絲不苟，即便是到了汪玉敏這一代，互聯網將菜籽油銷往全國各地，父輩的油折還依舊在延續，只要有附近鄉民前來打油，都會一一記錄，這是汪家的傳統，也是他們引以為豪的油坊歷史。圖為1992年的老油折。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

6/15 從小在油缸邊長大的汪玉敏深知手工油的品質是產品的生命線，從而堅定了信念，立誓要把原生態、零添加、健康好油通過互聯網帶給更多的人，並且讓這項技藝傳承下去。最讓這位新農人感到欣慰的是，很多子女買回去之後是送給家裡長輩的，那些爺爺奶奶級的長輩對油的評價是香、正宗、是小時侯的味道。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

7/15 木榨榨油生產技藝通過選料、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、結草、鋪粉、圈餅、踩餅、壓餅、上榨、插楔、撞榨、接油、沉澱、缸醒等16道工序100多個流程，每道工序、每個流程都靠師徒口傳心授，心領神會。傳統榨油工藝，完全通過物理壓榨，使得食用油香味、口感及營養成份渾然天成。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

8/15 製作坯餅，並非是件簡單的過程，磨碎的菜籽在蒸汽燻蒸的時候，水分和溫度的控制全憑經驗。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

9/15 對於兒子的辭職返鄉，老父親一開始是不認同的。 “近百年來，我家祖祖輩輩以做木榨油生意為生，父輩們希望我能離開農村，到大城市裡讀書學習、出人頭地。”圖為父親在給隔壁鎮慕名而來買菜籽油的村民打油。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

10/15 皖南山區物產豐富，對植物油的品位有獨到見解，由此醞釀出千年傳統榨油工藝，不僅讓芝麻、大豆、油菜籽、葵花籽等農產品以植物油的形態豐富於人們的餐桌，更是渲染出當地的一種人文情趣。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

11/15 汪玉敏堅持出油率較低、成本更高，但品質更佳的傳統壓榨法，贏得了大批客戶的認可，隨著銷路的打開，有多家企業和酒店長期採購黃山工坊的產品。上海有家上市公司千挑萬挑最終選中了王玉敏的徽式菜籽油，每月要貨3至5噸。圖為汪玉敏每月定期將菜籽油發往上海。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

12/15 面對日漸紅火的銷售，汪玉敏乘勢而上，適時成立了新農人電子商務有限公司，投資興建了生產車間及倉儲中心，在當地政府的政策扶持下，黃山工坊O2O體驗館也成立了，公司電商業務蒸蒸日上。為了擴大規模，汪玉敏在村裡加蓋工廠，建立現代化的生產線。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

13/15 在政府的補貼支持下，汪玉敏還興建了冷鏈倉儲中心，這對產品品控提升無疑是又上了一道保險。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

14/15 在互聯網上將生意做起來之後，打包產品，通過快遞物流送到客戶手上，成了汪玉敏的日常。食用油屬於液體，快遞運輸是一個挑戰，汪玉敏對包裝材料及封裝做了多次技術改進，在打包裝箱之前還要經過嚴格測漏，成功地將漏油率控制在萬分之五以內。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

15/15 績溪當地政府對於返鄉創業的電商人才有政策扶持，在爭創“中國電商百佳縣”的大環境下，政府斥資建設特色電商創業街區，對於優質電商給予免租優惠。汪玉敏的新農人就屹立在績溪縣中心區域的電商街區，在政策利好以及互聯網高速發展的今天，他對未來充滿激情與幹勁。（圖片署名：東方IC\/ 東方IC） \

2018-10-25