羊駝肉味道怎麼樣？
羊駝為偶蹄目、駱駝科的動物，外形有點像綿羊，一般棲息於海拔4000米的高原，以高山棘刺植物為食。很多人在問羊駝肉的口感怎麼樣，作為在南美荒郊野嶺的礦山裡生活了三年的西語人，沒事收工了就和工友們去外面擼個羊駝串呀，就像和吃羊肉串一樣一樣的。細膩爽滑，酥香可口的草泥馬肉，就是我們日常生活的最愛呀。
既然羊駝是一種大型牲畜(其實小羊駝的體重沒有豬大，說大型是相對兔貓狗雪貂這些而言)，又是食草的，當然是可以吃的。
羊駝肉中肌紅蛋白含量低於牛肉;肉品的系水率較高,持水性較強,嫩度較豬肉差,但遠優於牛肉;羊駝肉蛋白質和礦物質含量明顯高於豬肉、牛肉,但肌內脂肪含量較低.總之,羊駝肉是一種優質的肉類資源,大有利用和開發前景
羊駝肉怎麼吃法：
擼串是各國屌絲們長期奉行的基本飲食方法。
羊駝口感：就和牛肉差不多，比羊肉硬，有紋理，沒有羶味，剛烤出來的時候酥香可口，很有嚼頭。
羊駝為偶蹄目、駱駝科的動物，外形有點像綿羊，一般棲息於海拔4000米的高原，以高山棘刺植物為食。很多人在問羊駝肉的口感怎麼樣，作為在南美荒郊野嶺的礦山裡生活了三年的西語人，沒事收工了就和工友們去外面擼個羊駝串呀，就像和吃羊肉串一樣一樣的。細膩爽滑，酥香可口的草泥馬肉，就是我們日常生活的最愛呀。
既然羊駝是一種大型牲畜(其實小羊駝的體重沒有豬大，說大型是相對兔貓狗雪貂這些而言)，又是食草的，當然是可以吃的。
羊駝肉中肌紅蛋白含量低於牛肉;肉品的系水率較高,持水性較強,嫩度較豬肉差,但遠優於牛肉;羊駝肉蛋白質和礦物質含量明顯高於豬肉、牛肉,但肌內脂肪含量較低.總之,羊駝肉是一種優質的肉類資源,大有利用和開發前景
羊駝肉怎麼吃法：
擼串是各國屌絲們長期奉行的基本飲食方法。
羊駝口感：就和牛肉差不多，比羊肉硬，有紋理，沒有羶味，剛烤出來的時候酥香可口，很有嚼頭。
就是這個樣子的，羊駝肉是事先用醋和辣椒醃製過的，用醋是因為羊駝肉比羊肉硬，用醋可以讓它變軟。烤好了之後，就佔著辣椒麵、咖喱都可以吃。
羊駝烤肉
一定要吃4成熟的，鮮豔帶血，能嚐到草泥馬原始的肉味。
如果追求吃的逼格高一點，可以這樣：
炸羊駝配烤土豆和烤辣椒
用小棍子穿上事先用醋和醬料醃好的草泥馬肉排，烤好後刷上barbacoa醬，配上新烤好的祕魯糯土豆和青椒。非常可口。
有沒有逼格更高一點的，餐館隆重推薦這道，自用宴請兩相宜：
炸羊駝配烤土豆和烤辣椒
用小棍子穿上事先用醋和醬料醃好的草泥馬肉排，烤好後刷上barbacoa醬，配上新烤好的祕魯糯土豆和青椒。非常可口。
有沒有逼格更高一點的，餐館隆重推薦這道，自用宴請兩相宜：
檸檬汁澆烤小羊駝肉排配青紅辣
什麼味道?就是一份米飯，一份老虎菜，一份烤小牛肉的味道。
豐儉由人嘛
如果趕時間，還可以這樣吃：
炸羊駝配烤土豆和烤辣椒
用小棍子穿上事先用醋和醬料醃好的草泥馬肉排，烤好後刷上barbacoa醬，配上新烤好的祕魯糯土豆和青椒。非常可口。
有沒有逼格更高一點的，餐館隆重推薦這道，自用宴請兩相宜：
檸檬汁澆烤小羊駝肉排配青紅辣
什麼味道?就是一份米飯，一份老虎菜，一份烤小牛肉的味道。
豐儉由人嘛
如果趕時間，還可以這樣吃：
羊駝烤肉配黑豆飯(紅豆飯)
這也是我們礦區常見的飲食。著急趕時間的時候，來一碗草泥馬肉蓋飯，當然蓋的是南美高原地區當做主食紅豆飯或黑豆飯，啃兩塊烤玉米。
羊駝的種類介紹：
成年的llama的肉質最好，就可以賣給當地的收購點，價格要比牛羊肉都要高。和國內馬肉的價格差不多。
這種就是alpaca，俗稱美洲羊駝，是羊駝屆的屌絲胖兒，肉嘟嘟的，毛茸茸的，一臉無辜萌的表情。最好的品種。 大部分吃的也是這個品種，又可以產肉也可以產毛。肉勁道十足，又很有嚼頭，比羊肉稍微硬，像牛肉一樣有紋理，烤出來不羶不膩，一口一個，三口擼一串，嘎嘣脆!
北京動物園裡的好像也是這個品種。
這是是llama，俗稱美洲大羊駝，是羊駝界的白富美。站起來比alpaca要高大，腿細細的，奔跑在馬勒戈壁上堪稱一道風景。一般用於產毛，llama的毛市場價也比alpaca要貴，因為柔順度更高。這種吃的就比較少了，因為畢竟身價就比較高，肉質也和alpaca差不多，甚至身上肉更少一些。在祕魯山區一些高檔些的餐廳裡會用，會特別標明是要“pincho de llama”(大羊駝烤串)。十幾塊軟妹紙一串，高富帥專用!
這是是llama，俗稱美洲大羊駝，是羊駝界的白富美。站起來比alpaca要高大，腿細細的，奔跑在馬勒戈壁上堪稱一道風景。一般用於產毛，llama的毛市場價也比alpaca要貴，因為柔順度更高。這種吃的就比較少了，因為畢竟身價就比較高，肉質也和alpaca差不多，甚至身上肉更少一些。在祕魯山區一些高檔些的餐廳裡會用，會特別標明是要“pincho de llama”(大羊駝烤串)。十幾塊軟妹紙一串，高富帥專用!
這種叫做Vicuña。
這是是llama，俗稱美洲大羊駝，是羊駝界的白富美。站起來比alpaca要高大，腿細細的，奔跑在馬勒戈壁上堪稱一道風景。一般用於產毛，llama的毛市場價也比alpaca要貴，因為柔順度更高。這種吃的就比較少了，因為畢竟身價就比較高，肉質也和alpaca差不多，甚至身上肉更少一些。在祕魯山區一些高檔些的餐廳裡會用，會特別標明是要“pincho de llama”(大羊駝烤串)。十幾塊軟妹紙一串，高富帥專用!
這種叫做Vicuña。
這種叫做Guanaco。
這兩種一般就不吃了，是屬於野生的高山羊駝，目前沒有馴化，生活在山地和林區。這才是真正的白富美呀，相比之下，llama頂多算個綠茶婊，身價高點而已。這兩種是你花多少錢都吃不到的。