6旬盲人做豆腐26年養大一雙兒女,女遠嫁,子外出,他過的咋樣
萱萱視角
1/10
今天講述的是一位盲人做豆腐的故事,故事的主人公叫李祖鐵,今年63歲,家住陝西省石泉縣城關鎮二里村,家有一雙兒女,女兒遠嫁湖南,兒子到外地去打工,現在就只有他和老伴在家,每天,老李早早起床做豆腐,老伴拿去市場賣,老李說,他就是靠做豆腐養活一家老小的。日子過的不富裕,但也踏實。今天,我們就一起聊聊盲人李祖鐵做豆腐的事。(圖片來自東方IC)
2/10
\n老李說,他以前是正常人,還是個電工,36歲那年,眼部患病才成為盲人,成了盲人以後,電工這活不能幹了,當時兒女還小,一家人要生活,於是,他開始做起了豆腐。李祖鐵家從太爺太奶輩起就是做豆腐的,他從小就看著爺爺奶奶,爸爸媽媽做豆腐長大的,對傳統豆腐的的製作很熟悉,家裡還有小豆腐坊,有黃豆就能開始做。(圖片來自東方IC)
3/10
黃豆從豆子變成豆腐,發泡、打磨成漿、煮漿、過濾、點滷到將豆腐花舀入木框裡成型一步都不能省,既要靠體力、也要靠技巧,李祖鐵作為一位眼盲人,其中的艱辛是常人難以想象的。最讓老李自豪的是就是靠他做豆腐的手藝養活了全家,養大了一雙兒女。圖為老李用電磨磨豆腐開電閘,看不見,用手摸著電閘。那動作不由得讓第一次看到的記者膽戰心驚。(圖片來自東方IC)
4/10
每天早上3點鐘,老李就起床,把前一天晚上泡好的黃豆放到小磨裡打成漿,老李說,以前豆腐做的多,他起的更早,做豆腐是個體力活,現在他年齡漸漸大了,每天他只做26斤黃豆,多一斤也做不動了。(圖片來自東方IC)
5/10
煮豆漿既要看火候、也要看眼力,可是老李看不見,在這個時候,老李就發揮了耳朵的功效,用耳朵聽豆漿是不是煮沸了,老李說,自從眼睛看不見後,他的耳朵就特別靈敏,以前一些很細小的聲音,現子都能聽到。(圖片來自東方IC)
6/10
老李說,他家點豆腐的滷是祖傳的,已經好幾代了,當地人都特別喜歡吃他家的豆腐,很大一部分原因就是他家的滷特別正宗。點好豆腐後,就要把豆腐花放在專用的布上進行過濾,近100℃的豆腐花叢鍋裡舀出來,一不小心就會燙傷手,幾十年過去了,老李的手已經結出了厚厚的老繭。(圖片來自東方IC)
7/10
這就是過濾出來的豆腐花,在木框了經過1個小時的定型擠壓,豆腐就做好了,每天老伴就會把豆腐拿到市場上去賣。老李說,他一天能做26斤黃豆,一斤黃豆能做2.5斤豆腐,一天能出65斤豆腐,一斤豆腐2.5元,一天收入165元,去掉黃豆的成本,這些錢也勉強維持生活。(圖片來自東方IC)
8/10
老李說,他現在除了眼睛看不見,還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病,老伴住了幾次院花了不少錢,一下子讓他家陷入了貧困,當地政府也幫扶了他們不少了,但困難得靠自己解決,每天做一點豆腐總比躺著等救濟強。(圖片來自東方IC)
9/10
每次老伴出門賣豆腐走後,李祖鐵就開始清洗做豆腐的工具,從磨豆腐的小磨,到煮豆漿的大鍋,每個地方,每個環節他都要認真的洗刷一遍。(圖片來自東方IC)
10/10
最後,老李還要把地面用水沖洗一遍,李祖鐵說,我的眼睛看不見,我是憑良心和感覺做豆腐,要讓人吃的東西,一點都不能馬虎。【想要看到更多的百姓故事,請點擊右上角加關注】(圖片來自東方IC)
2019-04-07
更多精彩
推薦中...