人體不能缺少哪些礦物質？

對人體的成分分析發現，人體主要由蛋白質、脂肪、水和礦物質組成。礦物質約佔體重的5％～6％，儘管所佔比重不大，卻是維持健康所必需的。

人體所含的礦物質有以下幾個特點：

1、品種多。幾乎含有自然界存在的各種元素，而且與地球表層元素組成基本一致，其中人體所必需的元素有20多種。

2、含量不同。有些元素在體內佔的比重大，大約是體重的0.05％～2.5%, 如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂和硫等，被稱為常量或宏量元素；有些元素在體內含量少，佔體重的0.01％以下，如銅、鈷、氟、鐵、碘、錳、鉬、鎳、硒、硅、錫、釩和鋅等，被稱為微量元素。不管量多量少，這些元素都是維持正常生命活動所必需的，不可缺少。

3、在體內的分佈不同。如鈣和磷主要分佈在骨骼和牙齒，碘在甲狀腺，鐵集中在紅細胞，鋅在肌肉組織。

4、機體需要量不一樣，缺乏或不足會影響健康。例如人體每天需要鈣600～1200毫克，鐵10～20毫克，硒20～50微克。鈣缺乏或不足可導致骨骼和牙齒髮育不正常；缺乏鐵可發生缺鐵性貧血，使工作效率降低、學習能力下降，抗病能力、抵抗力減弱；碘缺乏在成年人可以引起甲狀腺腫，在胎兒、新生兒中可引起呆小病；鋅缺乏會影響生長髮育、食慾、影響兒童少年正常的性發育。但並不是越多越好，過量對健康也有負面影響，例如碘過量也可以引起甲狀腺腫，銅、硒、錳等元素過量可以導致中毒。

5、食物來源不同。奶類和奶製品中含有豐富的鈣、鉬等，動物的肝、血和肉類中有豐富的鐵、鋅、銅、鈷等元素，海產品中有碘、鋅，堅果、糧食是錳的良好來源。