再厲害的香水也幹不過這道美食，吃完它約會成功率100%

糖爸私廚

1/8 子曰：再厲害的香水也幹不過韭菜盒子，看完還不趕緊下手？據說吃完它別刷牙去約會，成功率100%，有人要挑戰下麼？

2/8 和麵：這個步驟關鍵就在於加水，第一加溫水，第二少量多次加入，每次加溫水的時候用筷子迅速攪拌麵粉，直至和成麵糰，揉麵5分鐘，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3/8 餡料：韭菜、雞蛋、蝦皮，這個因人而異，家常做飯一般有什麼食材就放點什麼，無傷大雅，比如韭菜盒子有的人愛放黑木耳、粉絲等等，小編個人比較偏愛蝦皮---補鈣天王，O(∩_∩)O哈哈~

4/8 雞蛋炒碎，韭菜切碎，炒雞蛋的時候小技巧--打雞蛋的時候加一點點水會讓雞蛋更嫩，炒的時候用筷子不斷攪動炒出來直接就是雞蛋碎了。

5/8 調餡：這個餡料調製不推薦重調味，韭菜本身就很鮮再加上雞蛋，調味料放多了吃不出鮮味了，先放一點油，再加一點點味極鮮（提味用）、少量食鹽（蝦皮有鹹味）即可。

6/8 用趕製好的麵皮包成這種月牙形，這個不困難吧？重點要把邊邊捏緊實。

7/8 如果講究一點呢就捏個花邊，這樣更好看，當然也更費事，哈哈~~

8/8 少放一點點油下鍋煎，記得全程小火，不斷翻面，直至兩面煎的焦黃。

2017-08-02

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