如何做出美味可口花甲?大廚級香辣花甲菜譜,一看就會的家常做法
郡起食堂
1/7
爆炒花甲在夜市很受歡迎。一盤熱氣騰騰的炒甲殼,配上冷凍啤酒,既美味又令人滿意。如果你在家做飯,不僅簡單易做,而且省錢得多。熱鍋爆香生薑、大蒜,再放入少許胡椒、幹辣椒,再加入乾淨新鮮的花甲。幾經翻炒後,香炒花甲準備好了。它嚐起來味道鮮嫩多汁、稍微麻辣,超級享受!
2/7
如何使鮮活的花甲做的美味可口?你需要什麼配料?現在大廚告訴你香辣花甲的家常做法。只要你遵循以下圖文步驟,菜鳥就能做出美味香辣的花甲來。也歡迎喜歡的朋友轉發或收藏。
3/7
香辣花甲的配料:\n乾淨的花甲約500克,小米椒3個,幹辣椒4個,香菜2根,蔥2根,生薑適量,大蒜適量,鹽、油適量,豆瓣醬適量,生抽適量。
4/7
香辣花甲的做法步驟:\n步驟1:花甲洗淨後用鹽水浸泡1-2小時,使花甲吐沙,然後再洗淨後撈出。\n步驟2:小米椒、香菜、蔥切成小段,姜蒜剁碎。\n步驟3:鍋中放入清水,冷水時花甲下鍋,焯至殼打開。撈起花甲沖洗控幹水分。
5/7
步驟4:熱油起鍋,放入姜蒜碎和幹辣椒爆炒出香味,放入小米椒同樣爆炒出紅油。\n步驟5:倒入花甲大火爆炒片刻。
6/7
步驟6:加入半勺鹽、一勺豆瓣醬、一勺生抽。\n步驟7:翻炒均勻後,最後撒上蔥段和香菜。
7/7
步驟八:裝盤就可以開吃啦!\n食材處理小竅門:花甲挑活的,一般一捏肉就往裡面縮的基本就是活的,然後養一夜,讓花甲自然吐出泥沙髒東西,然後再按以上步驟製作花甲。\n今天就介紹到這裡了,歡迎大家留言交流。謝謝!
2019-09-09
更多精彩
推薦中...