如何做出美味可口花甲？大廚級香辣花甲菜譜，一看就會的家常做法 - 資訊定製

如何做出美味可口花甲？大廚級香辣花甲菜譜，一看就會的家常做法

如何做出美味可口花甲？大廚級香辣花甲菜譜，一看就會的家常做法

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郡起食堂

1/7 爆炒花甲在夜市很受歡迎。一盤熱氣騰騰的炒甲殼，配上冷凍啤酒，既美味又令人滿意。如果你在家做飯，不僅簡單易做，而且省錢得多。熱鍋爆香生薑、大蒜，再放入少許胡椒、幹辣椒，再加入乾淨新鮮的花甲。幾經翻炒後，香炒花甲準備好了。它嚐起來味道鮮嫩多汁、稍微麻辣，超級享受！

2/7 如何使鮮活的花甲做的美味可口？你需要什麼配料？現在大廚告訴你香辣花甲的家常做法。只要你遵循以下圖文步驟，菜鳥就能做出美味香辣的花甲來。也歡迎喜歡的朋友轉發或收藏。

3/7 香辣花甲的配料：\n乾淨的花甲約500克，小米椒3個，幹辣椒4個，香菜2根，蔥2根，生薑適量，大蒜適量，鹽、油適量，豆瓣醬適量，生抽適量。

4/7 香辣花甲的做法步驟：\n步驟1：花甲洗淨後用鹽水浸泡1-2小時，使花甲吐沙，然後再洗淨後撈出。\n步驟2：小米椒、香菜、蔥切成小段，姜蒜剁碎。\n步驟3：鍋中放入清水，冷水時花甲下鍋，焯至殼打開。撈起花甲沖洗控幹水分。

5/7 步驟4：熱油起鍋，放入姜蒜碎和幹辣椒爆炒出香味，放入小米椒同樣爆炒出紅油。\n步驟5：倒入花甲大火爆炒片刻。

6/7 步驟6：加入半勺鹽、一勺豆瓣醬、一勺生抽。\n步驟7：翻炒均勻後，最後撒上蔥段和香菜。

7/7 步驟八：裝盤就可以開吃啦！\n食材處理小竅門：花甲挑活的，一般一捏肉就往裡面縮的基本就是活的，然後養一夜，讓花甲自然吐出泥沙髒東西，然後再按以上步驟製作花甲。\n今天就介紹到這裡了，歡迎大家留言交流。謝謝！

2019-09-09

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