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日本人吃燒烤在很多方面與我們不同，他們幾乎不採用烤串的形式，肉品也不需要醃製。通常是將新鮮肉類經烤制後（日本人非常願意吃半生不熟的牛肉，主要是肉品讓人非常放心 ），蘸著他們特有的偏甜的醬料食用。（圖\/文：劉晗峰）
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由於日本幾乎沒人養羊，因此他們不習慣吃羊肉，在超市裡也很難買到，即便買到也是新西蘭或澳大利亞的羊肉。（圖\/文：劉晗峰）
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當然，他們也很少烤豬肉，主要是吃牛肉。曾經在吃韓國烤肉時吃過豬五花，當時就問韓國朋友為什麼喜歡吃豬肉，他的回答是牛肉太貴，豬肉便宜，更喜歡吃牛肉。（圖\/文：劉晗峰）
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在日本的燒烤裡是離不開海鮮的，但是他們不吃小魚和帶很多魚刺的魚，只吃肉厚而且不帶刺的大魚，大概是海洋產品極其豐富的原因吧。（圖\/文：劉晗峰）
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貝類在燒烤中經常出現，比如：烤牡蠣、烤海螺和烤蛤類等等。烤牡蠣通常一隻需要200——300日元左右，相當於人民幣15元到20元左右。 （圖\/文：劉晗峰）
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日本人也吃烤雞肉，日語叫：燒鳥。但是，他們不吃雞下貨，比如：雞爪、雞胗、雞頭等等。（圖\/文：劉晗峰）
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總的來說，日本人幾乎不吃動物的內臟，像心、肝臟、腰子、蹄子等。這些東西在日本幾乎看不到，只有到專門服務於華人的商店裡才能買到，而且價格非常便宜，比在國內要便宜很多。（圖\/文：劉晗峰）
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日本的肉食加工廠都會將下貨類食品出口到國外（中國是巨大市場）或者做成各種動物飼料銷售。（圖\/文：劉晗峰）
