有時候太喜歡一道菜，任何語言都無法描述這種喜愛，為土豆寫首詩，它樸實簡單，卻很有內涵
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幹鍋土豆片，一道讓人回味無窮的家常菜，主料是土豆和五花肉，微炸的土豆片外焦裡嫩香辣可口，還有養胃解毒消腫等功效
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主料：土豆300克；五花肉五十克；胡蘿蔔五十克；青椒三十克；
配料：豆瓣醬兩勺。
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土豆切片過涼水後控幹，熱鍋下足量油，油溫升至五成放入土豆片，文火慢煎三到五分鐘。
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一面煎至金黃後，小心將土豆片翻面，待煎至兩面金黃後即可濾油起鍋
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留下煎土豆片的油，依次放入紅辣椒和五花肉，炒至五花肉變色，煸炒出肉香。
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倒入切好的胡蘿蔔片，青椒段，大火翻炒注意火候，不要將易焦的青椒段炒糊
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加入豆瓣醬，小火快炒，豆瓣醬炒開，讓鍋裡的食材均勻地裹上豆瓣醬，煸炒出香味，由於豆瓣醬本身鹹度高，不需要加鹽
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放入土豆片，加兩勺水放少許雞精，稍微翻炒，小火收汁，帶湯汁收幹，即可出鍋
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非常簡單的一道菜，兒時經常吃，看著母親滿足的笑臉，非常開心。
