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1.食材：雞蛋，白糖，食用油，麵粉，菠蘿。\n
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2.首先準備兩個雞蛋，去清，打入盆中。\n
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3.在盆中加入10克白糖。\n
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4.50克食用油，油能隔絕麵筋的形成，做出來的比較酥鬆。\n
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5.倒入150克左右的麵粉，攪拌至沒有乾粉，不用揉直接下手捏抓均勻，幹了或者稀了就加蛋黃或麵粉來調試。和成中度軟硬的麵糰醒面30分鐘。\n
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6.準備一個菠蘿，去掉菠蘿的頭尾和中間的心。\n
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7.把菠蘿剁碎。\n
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8.稍微攥一下菠蘿的水分，放入鍋中翻炒，再加入50克白糖，根據個人口味增減。\n
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9.開中小火不停翻炒以免糊鍋，炒至水分變幹粘成一團再加入蔓越莓幹。\n
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10.盛出來放涼備用。\n
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11.面醒好後不用揉直接搓成長條，切出大小相等的劑子。\n
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12.再搓成圓形備用。\n
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13.把放涼的餡料也搓成圓形。\n
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14.把劑子用手按成大薄片。\n
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15.放入餡料。\n
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16.用虎口收攏。\n
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17.用模具壓出花形。\n
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18.電餅鐺不用放油，直接放入生坯。在鍋邊放一根筷子加快熟的速度。烙3分鐘左右翻面，烙至底面變色發黃翻個面，再烙3分鐘。\n
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19.菠蘿酥就做好了。\n感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！\n
