想給大家安利個方便健康美味的小食譜

-啤酒滷蛋-哇咔咔

平時在外面購買的各種香8佬雞蛋 黑黑的 避免不了食品添加劑

當然，蛋是蛋，正不正經我就不知道咯

所以咯，自己動手，豐衣足食，圖個安心。來吧寶貝！

首先備料，啤酒+雞蛋（鵪鶉蛋）+鹽少許+醬油

蔥姜、紅幹辣椒、桂皮、大料一朵

當時，大涼兒選的是鵪鶉蛋，小巧的鵪鶉蛋相比於雞蛋來說容易入味，又Q又萌的。先讓蛋蛋來個高溫沐浴，直到煮熟，如下圖：

熱氣騰騰的蛋蛋，要剝去外衣的呀！看似簡單，考驗你耐性的時間到了！！！！

小竅門：剝皮的時候，蛋清容易殘留蛋皮，我們要備用一碗水，涮一下就ok了。

雪白雪白的，接下來要變咖啡色了。

蛋入鍋-加啤酒（剛好沒過蛋蛋即可）-醬油一湯勺（酌情看色添加-_-!!)-鹽少放-其他一併扔進過鍋（沒錯，就是這麼簡單粗暴=-=）叮叮，開小火

期間放點糖，為了上色和口味，很好的呀！慢慢到收汁，裝盤，分成兩部分，乾溼兩碗，一晚當時趁熱吃，一碗晾涼更入味，下頓再吃。一點都不遜色於外面購買的滷蛋哦！

好吃歸好吃，可不要貪蛋哦！食用過多，膽固醇也是會增高的。適可而止

喏，居家必備，賢妻良母之必學小食譜，還不快去試試？！

雞蛋的方法也一樣，為了入味，劃幾刀花即可。如圖

好了，就到這。我的啤酒滷蛋，你會了嗎？

想給大家安利個方便健康美味的小食譜

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當然，蛋是蛋，正不正經我就不知道咯

所以咯，自己動手，豐衣足食，圖個安心。來吧寶貝！

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蔥姜、紅幹辣椒、桂皮、大料一朵

當時，大涼兒選的是鵪鶉蛋，小巧的鵪鶉蛋相比於雞蛋來說容易入味，又Q又萌的。先讓蛋蛋來個高溫沐浴，直到煮熟，如下圖：

熱氣騰騰的蛋蛋，要剝去外衣的呀！看似簡單，考驗你耐性的時間到了！！！！

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期間放點糖，為了上色和口味，很好的呀！慢慢到收汁，裝盤，分成兩部分，乾溼兩碗，一晚當時趁熱吃，一碗晾涼更入味，下頓再吃。一點都不遜色於外面購買的滷蛋哦！

好吃歸好吃，可不要貪蛋哦！食用過多，膽固醇也是會增高的。適可而止

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蔥姜、紅幹辣椒、桂皮、大料一朵

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小竅門：剝皮的時候，蛋清容易殘留蛋皮，我們要備用一碗水，涮一下就ok了。

雪白雪白的，接下來要變咖啡色了。

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好吃歸好吃，可不要貪蛋哦！食用過多，膽固醇也是會增高的。適可而止

喏，居家必備，賢妻良母之必學小食譜，還不快去試試？！

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好了，就到這。我的啤酒滷蛋，你會了嗎？

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當時，大涼兒選的是鵪鶉蛋，小巧的鵪鶉蛋相比於雞蛋來說容易入味，又Q又萌的。先讓蛋蛋來個高溫沐浴，直到煮熟，如下圖：

熱氣騰騰的蛋蛋，要剝去外衣的呀！看似簡單，考驗你耐性的時間到了！！！！

小竅門：剝皮的時候，蛋清容易殘留蛋皮，我們要備用一碗水，涮一下就ok了。

雪白雪白的，接下來要變咖啡色了。

蛋入鍋-加啤酒（剛好沒過蛋蛋即可）-醬油一湯勺（酌情看色添加-_-!!)-鹽少放-其他一併扔進過鍋（沒錯，就是這麼簡單粗暴=-=）叮叮，開小火

期間放點糖，為了上色和口味，很好的呀！慢慢到收汁，裝盤，分成兩部分，乾溼兩碗，一晚當時趁熱吃，一碗晾涼更入味，下頓再吃。一點都不遜色於外面購買的滷蛋哦！

好吃歸好吃，可不要貪蛋哦！食用過多，膽固醇也是會增高的。適可而止

喏，居家必備，賢妻良母之必學小食譜，還不快去試試？！

雞蛋的方法也一樣，為了入味，劃幾刀花即可。如圖

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當時，大涼兒選的是鵪鶉蛋，小巧的鵪鶉蛋相比於雞蛋來說容易入味，又Q又萌的。先讓蛋蛋來個高溫沐浴，直到煮熟，如下圖：

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小竅門：剝皮的時候，蛋清容易殘留蛋皮，我們要備用一碗水，涮一下就ok了。

雪白雪白的，接下來要變咖啡色了。

蛋入鍋-加啤酒（剛好沒過蛋蛋即可）-醬油一湯勺（酌情看色添加-_-!!)-鹽少放-其他一併扔進過鍋（沒錯，就是這麼簡單粗暴=-=）叮叮，開小火

期間放點糖，為了上色和口味，很好的呀！慢慢到收汁，裝盤，分成兩部分，乾溼兩碗，一晚當時趁熱吃，一碗晾涼更入味，下頓再吃。一點都不遜色於外面購買的滷蛋哦！

好吃歸好吃，可不要貪蛋哦！食用過多，膽固醇也是會增高的。適可而止

喏，居家必備，賢妻良母之必學小食譜，還不快去試試？！

雞蛋的方法也一樣，為了入味，劃幾刀花即可。如圖

好了，就到這。我的啤酒滷蛋，你會了嗎？

鵪鶉蛋是我們日常生活中比較常見的食材，味道和口感都很好，而且一口一顆，吃起來很爽，它的營養也是比較豐富的，其含有胱氨酸、賴氨酸、腦磷脂、卵磷脂、蛋白質、多種礦物質、多種維生素等對人體有益的營養成分

鵪鶉蛋也是有很多種做法的，但都不算困難，比如滷香鵪鶉蛋、苦瓜蒸鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋等，都很好吃，而且做起來也很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【苦瓜烤鵪鶉蛋】

將苦瓜兩頭切掉，然後將苦瓜瓤挖掉，切成小圈，鍋中倒水，將水燒開後放入一些鹽（可以去除一些苦味），然後將切好的苦瓜放入鍋中，焯燙熟後撈出，放入冰水中浸涼

苦瓜圈擺放入盤中，在苦瓜圈中打入一顆鵪鶉蛋，然後在鵪鶉蛋上放上一顆枸杞

鵪鶉蛋是我們日常生活中比較常見的食材，味道和口感都很好，而且一口一顆，吃起來很爽，它的營養也是比較豐富的，其含有胱氨酸、賴氨酸、腦磷脂、卵磷脂、蛋白質、多種礦物質、多種維生素等對人體有益的營養成分

鵪鶉蛋也是有很多種做法的，但都不算困難，比如滷香鵪鶉蛋、苦瓜蒸鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋等，都很好吃，而且做起來也很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【苦瓜烤鵪鶉蛋】

將苦瓜兩頭切掉，然後將苦瓜瓤挖掉，切成小圈，鍋中倒水，將水燒開後放入一些鹽（可以去除一些苦味），然後將切好的苦瓜放入鍋中，焯燙熟後撈出，放入冰水中浸涼

苦瓜圈擺放入盤中，在苦瓜圈中打入一顆鵪鶉蛋，然後在鵪鶉蛋上放上一顆枸杞

烤箱調230度預熱，預熱好後將盤子放入烤箱中，烤五分鐘左右即可

【滷香鵪鶉蛋】

生薑切片，蔥切段，鍋中倒水，將水燒開後放入鵪鶉蛋，用中火煮十分鐘左右，將鵪鶉蛋煮熟後取出，放入冷水中浸涼，然後將外殼剝掉

鵪鶉蛋是我們日常生活中比較常見的食材，味道和口感都很好，而且一口一顆，吃起來很爽，它的營養也是比較豐富的，其含有胱氨酸、賴氨酸、腦磷脂、卵磷脂、蛋白質、多種礦物質、多種維生素等對人體有益的營養成分

鵪鶉蛋也是有很多種做法的，但都不算困難，比如滷香鵪鶉蛋、苦瓜蒸鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋等，都很好吃，而且做起來也很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【苦瓜烤鵪鶉蛋】

將苦瓜兩頭切掉，然後將苦瓜瓤挖掉，切成小圈，鍋中倒水，將水燒開後放入一些鹽（可以去除一些苦味），然後將切好的苦瓜放入鍋中，焯燙熟後撈出，放入冰水中浸涼

苦瓜圈擺放入盤中，在苦瓜圈中打入一顆鵪鶉蛋，然後在鵪鶉蛋上放上一顆枸杞

烤箱調230度預熱，預熱好後將盤子放入烤箱中，烤五分鐘左右即可

【滷香鵪鶉蛋】

生薑切片，蔥切段，鍋中倒水，將水燒開後放入鵪鶉蛋，用中火煮十分鐘左右，將鵪鶉蛋煮熟後取出，放入冷水中浸涼，然後將外殼剝掉

另起一鍋，鍋中倒水，放入蔥段和生薑片，倒上料酒和醬油以及老抽，放入冰糖、八角、香葉、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒粒、適量食鹽，放入鵪鶉蛋，大火燒開後轉成中小火，煮半個小時左右，然後關火，再燜幾個小時即可

【糖醋鵪鶉蛋】

鍋中倒上水，將水燒開後放入鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煮熟後取出，放涼後將殼剝掉，沖洗乾淨備用

鍋中倒油，將油燒熱後放入鵪鶉點，將鵪鶉蛋煎出虎皮狀後盛出，鍋中再倒上一點油，放入白砂糖，用小火將白砂糖熬化，熬出糖色後放入鵪鶉蛋，放入一些番茄醬和食鹽以及少許米醋，大火翻炒均勻後即可關火盛出擺盤

鵪鶉蛋是我們日常生活中比較常見的食材，味道和口感都很好，而且一口一顆，吃起來很爽，它的營養也是比較豐富的，其含有胱氨酸、賴氨酸、腦磷脂、卵磷脂、蛋白質、多種礦物質、多種維生素等對人體有益的營養成分

鵪鶉蛋也是有很多種做法的，但都不算困難，比如滷香鵪鶉蛋、苦瓜蒸鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋等，都很好吃，而且做起來也很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！

【苦瓜烤鵪鶉蛋】

將苦瓜兩頭切掉，然後將苦瓜瓤挖掉，切成小圈，鍋中倒水，將水燒開後放入一些鹽（可以去除一些苦味），然後將切好的苦瓜放入鍋中，焯燙熟後撈出，放入冰水中浸涼

苦瓜圈擺放入盤中，在苦瓜圈中打入一顆鵪鶉蛋，然後在鵪鶉蛋上放上一顆枸杞

烤箱調230度預熱，預熱好後將盤子放入烤箱中，烤五分鐘左右即可

【滷香鵪鶉蛋】

生薑切片，蔥切段，鍋中倒水，將水燒開後放入鵪鶉蛋，用中火煮十分鐘左右，將鵪鶉蛋煮熟後取出，放入冷水中浸涼，然後將外殼剝掉

另起一鍋，鍋中倒水，放入蔥段和生薑片，倒上料酒和醬油以及老抽，放入冰糖、八角、香葉、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒粒、適量食鹽，放入鵪鶉蛋，大火燒開後轉成中小火，煮半個小時左右，然後關火，再燜幾個小時即可

【糖醋鵪鶉蛋】

鍋中倒上水，將水燒開後放入鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煮熟後取出，放涼後將殼剝掉，沖洗乾淨備用

鍋中倒油，將油燒熱後放入鵪鶉點，將鵪鶉蛋煎出虎皮狀後盛出，鍋中再倒上一點油，放入白砂糖，用小火將白砂糖熬化，熬出糖色後放入鵪鶉蛋，放入一些番茄醬和食鹽以及少許米醋，大火翻炒均勻後即可關火盛出擺盤

開胃好吃的糖醋鵪鶉蛋就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

1.準備的材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感）

3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）

4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下

5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。

小訣竅：

特別提示：用小火燉，這樣能讓味道很好的跑進蛋中，吃起來更香、更有味！

沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋500G，胡蘿蔔1根，木耳10朵，豆瓣醬，皇牌沙茶王，澱粉，醬油，香油

做法：

胡蘿蔔切片，木耳溫水泡發後清洗乾淨備用。

將鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼。這裡和大家分享一個快速剝去蛋殼的方法。將煮熟的鵪鶉蛋放在保鮮盒中，盒中注入沒過鵪鶉蛋的清水，蓋好盒蓋，用力搖晃保鮮盒1分鐘左右。再拿出鵪鶉蛋，蛋殼可以輕鬆地成片剝掉，非常省時省力。

將鵪鶉蛋殼全部剝好，清洗乾淨，倒入少量紅燒醬油，讓鵪鶉蛋均勻地蘸上醬油的顏色。

蘸好醬油的鵪鶉蛋，靜置幾分鐘後用廚房用紙吸乾水分。這一步很重要，一定不要忘記。鍋中倒入適量的食用油，油七八成熱時，將吸乾水分的鵪鶉蛋放入進行炸制。當鵪鶉蛋表面呈現出形似虎皮的泡泡時撈出控油備用。

將木耳和胡蘿蔔進行焯燙，焯燙後過涼，控幹水份備用。

重新起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後加入豆瓣醬：2勺、皇牌沙茶王：2勺，中小火炒制，讓醬香味激發出來。

倒入鵪鶉蛋、胡蘿蔔、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此時看醬汁的濃稠度，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，淋入少量香油，關火拌勻出鍋。

鮮菇鳥蛋燒

材料：

鮮香菇等量，鵪鶉鳥蛋等量，姜微量，香菜微量

做法：

鮮香菇洗淨剪掉蒂頭，蒂頭尾部髒汙處切除（如對蒂頭有疑慮可丟棄），香菜、姜洗淨備用調味2

盤子上先灑鹽，把鳥蛋敲入菇盅，擺盤，小火清蒸約3-5分

五味醬：蕃茄醬3：醬油1：白醋1：糖0.2：香油0.2依個人喜好增減加入香菜，薑末拌勻，就這樣可以了。

舉報/反饋

1.準備的材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感）

3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）

4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下

5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。

小訣竅：

特別提示：用小火燉，這樣能讓味道很好的跑進蛋中，吃起來更香、更有味！

沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋500G，胡蘿蔔1根，木耳10朵，豆瓣醬，皇牌沙茶王，澱粉，醬油，香油

做法：

胡蘿蔔切片，木耳溫水泡發後清洗乾淨備用。

將鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼。這裡和大家分享一個快速剝去蛋殼的方法。將煮熟的鵪鶉蛋放在保鮮盒中，盒中注入沒過鵪鶉蛋的清水，蓋好盒蓋，用力搖晃保鮮盒1分鐘左右。再拿出鵪鶉蛋，蛋殼可以輕鬆地成片剝掉，非常省時省力。

將鵪鶉蛋殼全部剝好，清洗乾淨，倒入少量紅燒醬油，讓鵪鶉蛋均勻地蘸上醬油的顏色。

蘸好醬油的鵪鶉蛋，靜置幾分鐘後用廚房用紙吸乾水分。這一步很重要，一定不要忘記。鍋中倒入適量的食用油，油七八成熱時，將吸乾水分的鵪鶉蛋放入進行炸制。當鵪鶉蛋表面呈現出形似虎皮的泡泡時撈出控油備用。

將木耳和胡蘿蔔進行焯燙，焯燙後過涼，控幹水份備用。

重新起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後加入豆瓣醬：2勺、皇牌沙茶王：2勺，中小火炒制，讓醬香味激發出來。

倒入鵪鶉蛋、胡蘿蔔、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此時看醬汁的濃稠度，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，淋入少量香油，關火拌勻出鍋。

鮮菇鳥蛋燒

材料：

鮮香菇等量，鵪鶉鳥蛋等量，姜微量，香菜微量

做法：

鮮香菇洗淨剪掉蒂頭，蒂頭尾部髒汙處切除（如對蒂頭有疑慮可丟棄），香菜、姜洗淨備用調味2

盤子上先灑鹽，把鳥蛋敲入菇盅，擺盤，小火清蒸約3-5分

五味醬：蕃茄醬3：醬油1：白醋1：糖0.2：香油0.2依個人喜好增減加入香菜，薑末拌勻，就這樣可以了。

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1.準備的材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感）

3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）

4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下

5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。

小訣竅：

特別提示：用小火燉，這樣能讓味道很好的跑進蛋中，吃起來更香、更有味！

沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋500G，胡蘿蔔1根，木耳10朵，豆瓣醬，皇牌沙茶王，澱粉，醬油，香油

做法：

胡蘿蔔切片，木耳溫水泡發後清洗乾淨備用。

將鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼。這裡和大家分享一個快速剝去蛋殼的方法。將煮熟的鵪鶉蛋放在保鮮盒中，盒中注入沒過鵪鶉蛋的清水，蓋好盒蓋，用力搖晃保鮮盒1分鐘左右。再拿出鵪鶉蛋，蛋殼可以輕鬆地成片剝掉，非常省時省力。

將鵪鶉蛋殼全部剝好，清洗乾淨，倒入少量紅燒醬油，讓鵪鶉蛋均勻地蘸上醬油的顏色。

蘸好醬油的鵪鶉蛋，靜置幾分鐘後用廚房用紙吸乾水分。這一步很重要，一定不要忘記。鍋中倒入適量的食用油，油七八成熱時，將吸乾水分的鵪鶉蛋放入進行炸制。當鵪鶉蛋表面呈現出形似虎皮的泡泡時撈出控油備用。

將木耳和胡蘿蔔進行焯燙，焯燙後過涼，控幹水份備用。

重新起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後加入豆瓣醬：2勺、皇牌沙茶王：2勺，中小火炒制，讓醬香味激發出來。

倒入鵪鶉蛋、胡蘿蔔、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此時看醬汁的濃稠度，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，淋入少量香油，關火拌勻出鍋。

鮮菇鳥蛋燒

材料：

鮮香菇等量，鵪鶉鳥蛋等量，姜微量，香菜微量

做法：

鮮香菇洗淨剪掉蒂頭，蒂頭尾部髒汙處切除（如對蒂頭有疑慮可丟棄），香菜、姜洗淨備用調味2

盤子上先灑鹽，把鳥蛋敲入菇盅，擺盤，小火清蒸約3-5分

五味醬：蕃茄醬3：醬油1：白醋1：糖0.2：香油0.2依個人喜好增減加入香菜，薑末拌勻，就這樣可以了。

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鵪鶉蛋，又叫鵪鶉卵，外表雖小但是營養豐富。鵪鶉蛋具有補氣養血、強身健腦等作用，也被稱作是動物中的人蔘，可見其營養價值之高。

鵪鶉蛋的吃法眾多，最簡單的吃法就是水煮鵪鶉蛋，今天我要介紹鵪鶉蛋的特殊做法，用料簡單易做，味道特別好。

五香鵪鶉蛋，用到的材料如下：

鵪鶉蛋、白糖、老抽、鹽、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、薑片

做法：

1、鵪鶉蛋煮熟，過冷水，這樣更容易把殼剝掉

2、把鵪鶉蛋外殼稍微捏碎一點，這樣更容易入味

3、把準備好的材料放入鍋中，加水煮開，大約半小時左右，把鵪鶉蛋再放進去煮十分鐘

4、倒入盆中，晾涼，鵪鶉蛋泡在湯裡味道更濃，可以放冰箱冷藏。

這樣的做法非常簡單，材料也是平時生活中用到的，喜歡的朋友可以試試。

鵪鶉蛋，又叫鵪鶉卵，外表雖小但是營養豐富。鵪鶉蛋具有補氣養血、強身健腦等作用，也被稱作是動物中的人蔘，可見其營養價值之高。

鵪鶉蛋的吃法眾多，最簡單的吃法就是水煮鵪鶉蛋，今天我要介紹鵪鶉蛋的特殊做法，用料簡單易做，味道特別好。

五香鵪鶉蛋，用到的材料如下：

鵪鶉蛋、白糖、老抽、鹽、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、薑片

做法：

1、鵪鶉蛋煮熟，過冷水，這樣更容易把殼剝掉

2、把鵪鶉蛋外殼稍微捏碎一點，這樣更容易入味

3、把準備好的材料放入鍋中，加水煮開，大約半小時左右，把鵪鶉蛋再放進去煮十分鐘

4、倒入盆中，晾涼，鵪鶉蛋泡在湯裡味道更濃，可以放冰箱冷藏。

這樣的做法非常簡單，材料也是平時生活中用到的，喜歡的朋友可以試試。

大家好，我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的創作者。歡迎你關注我，每天一道菜，發在頭條小視頻。期待你的批評與指正。

就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

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就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

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就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

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就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

3、放入鍋中蒸6分鐘。

大家好，我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的創作者。歡迎你關注我，每天一道菜，發在頭條小視頻。期待你的批評與指正。

就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

3、放入鍋中蒸6分鐘。

4、起鍋放入半碗清水，放入耗油2勺、生抽1勺、食鹽少許、雞精少許、香油1勺。煮至濃稠狀態。

大家好，我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的創作者。歡迎你關注我，每天一道菜，發在頭條小視頻。期待你的批評與指正。

就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

3、放入鍋中蒸6分鐘。

4、起鍋放入半碗清水，放入耗油2勺、生抽1勺、食鹽少許、雞精少許、香油1勺。煮至濃稠狀態。

5、將調料用勺子澆到鵪鶉蛋上面，撒上蔥花和小米椒，出鍋享用美味。

大家好，我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的創作者。歡迎你關注我，每天一道菜，發在頭條小視頻。期待你的批評與指正。

就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

3、放入鍋中蒸6分鐘。

4、起鍋放入半碗清水，放入耗油2勺、生抽1勺、食鹽少許、雞精少許、香油1勺。煮至濃稠狀態。

5、將調料用勺子澆到鵪鶉蛋上面，撒上蔥花和小米椒，出鍋享用美味。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之小Tips

1、香菇去掉根之後，如果中間還是凸起來，應該用刀劃挖個口，那樣鵪鶉蛋放進去才會擺在正中間。

2、鵪鶉蛋和香菇都是很容易熟的，蒸個6分鐘就夠了。

3、調湯汁的時候，要煮至濃稠狀態最佳。

大家好，我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的創作者。歡迎你關注我，每天一道菜，發在頭條小視頻。期待你的批評與指正。

就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

3、放入鍋中蒸6分鐘。

4、起鍋放入半碗清水，放入耗油2勺、生抽1勺、食鹽少許、雞精少許、香油1勺。煮至濃稠狀態。

5、將調料用勺子澆到鵪鶉蛋上面，撒上蔥花和小米椒，出鍋享用美味。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之小Tips

1、香菇去掉根之後，如果中間還是凸起來，應該用刀劃挖個口，那樣鵪鶉蛋放進去才會擺在正中間。

2、鵪鶉蛋和香菇都是很容易熟的，蒸個6分鐘就夠了。

3、調湯汁的時候，要煮至濃稠狀態最佳。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之答疑解問

1、香菇蒸鵪鶉蛋味道怎麼樣？

答：相信你吃過蒸雞蛋吧，香氣沁人，營養豐富。同樣的，蒸鵪鶉蛋也是一樣的味道鮮美。而用香菇墊底蒸出來的鵪鶉蛋，更是帶上香菇的鮮甜。加上濃稠的調料撒到鵪鶉蛋上面，讓香菇鵪鶉蛋成為了超級下飯的一道菜。加上超有特色的外表，一定會讓孩子們喜愛有加。

2、跟雞蛋想比，鵪鶉蛋好在哪裡？

答：都說鵪鶉蛋堪比“動物中的人蔘”，那麼說明它的營養價值也是比雞蛋更高的。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，鵪鶉蛋還含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

大家好，我是未來煮夫，一個深耕於美食領域的創作者。歡迎你關注我，每天一道菜，發在頭條小視頻。期待你的批評與指正。

就是這麼巧，我今天中午就做了一道創意菜——香菇蒸蛋。這個蛋呢，剛好就是鵪鶉蛋。我們都知道，鵪鶉蛋具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人蔘”，屬於宜常食用的滋補食療品。那麼今天呢，我就帶大家來了解一下這個“卵中佳品”的別緻吃法。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之美味步驟

【食材】：鵪鶉蛋、香菇、蔥花、小米椒

【調料】：蠔油、生抽、食鹽、香油、雞精

【步驟】：

1、將香菇洗乾淨後，減去根。

2、每個香菇裡放入一個鵪鶉蛋。

3、放入鍋中蒸6分鐘。

4、起鍋放入半碗清水，放入耗油2勺、生抽1勺、食鹽少許、雞精少許、香油1勺。煮至濃稠狀態。

5、將調料用勺子澆到鵪鶉蛋上面，撒上蔥花和小米椒，出鍋享用美味。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之小Tips

1、香菇去掉根之後，如果中間還是凸起來，應該用刀劃挖個口，那樣鵪鶉蛋放進去才會擺在正中間。

2、鵪鶉蛋和香菇都是很容易熟的，蒸個6分鐘就夠了。

3、調湯汁的時候，要煮至濃稠狀態最佳。

【香菇蒸鵪鶉蛋】之答疑解問

1、香菇蒸鵪鶉蛋味道怎麼樣？

答：相信你吃過蒸雞蛋吧，香氣沁人，營養豐富。同樣的，蒸鵪鶉蛋也是一樣的味道鮮美。而用香菇墊底蒸出來的鵪鶉蛋，更是帶上香菇的鮮甜。加上濃稠的調料撒到鵪鶉蛋上面，讓香菇鵪鶉蛋成為了超級下飯的一道菜。加上超有特色的外表，一定會讓孩子們喜愛有加。

2、跟雞蛋想比，鵪鶉蛋好在哪裡？

答：都說鵪鶉蛋堪比“動物中的人蔘”，那麼說明它的營養價值也是比雞蛋更高的。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，鵪鶉蛋還含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

總結

香菇蒸鵪鶉蛋不單味道鮮美，做法更是非常簡單。無非就是把鵪鶉蛋放到香菇上面蒸熟，然後撒上調料。可謂一看就會，一學也不廢。推薦你試試。

我是未來煮夫，一個會做500道菜，全網找媳婦的“未來好丈夫”。如果你喜歡我的回答，歡迎給我介紹好媳婦。每天一道菜，發在頭條小視頻。歡迎你關注我，前往頭條小視頻考察，並批評指正。

今天是2019年9月12日，未來媳婦，我來了，你在哪？風裡雨裡，我在頭條等你。

鵪鶉蛋營養豐富，吃法也很多。水煮鵪鶉蛋是火鍋和海鮮湯鍋的好配料 ，放到甜食糖水中也很美味。

我也很喜歡吃鵪鶉蛋，不過我經常做鹽焗鵪鶉蛋，這種方法做出鵪鶉蛋更香，更入味。做鹽焗鵪鶉蛋很簡單。鵪鶉蛋500克，先泡水洗淨晾乾。鹽500克，一小把花椒，兩片桂皮，放入小砂鍋和勻鋪平，再把鵪鶉蛋整齊放入，在用鹽把鵪鶉蛋埋上，稍微噴點水，然後用小火慢慢的焗，20分鐘後關火。等溫度降下來，敲開鹽殼，取出鵪鶉蛋，就可以食用了。

鵪鶉蛋營養豐富，吃法也很多。水煮鵪鶉蛋是火鍋和海鮮湯鍋的好配料 ，放到甜食糖水中也很美味。

我也很喜歡吃鵪鶉蛋，不過我經常做鹽焗鵪鶉蛋，這種方法做出鵪鶉蛋更香，更入味。做鹽焗鵪鶉蛋很簡單。鵪鶉蛋500克，先泡水洗淨晾乾。鹽500克，一小把花椒，兩片桂皮，放入小砂鍋和勻鋪平，再把鵪鶉蛋整齊放入，在用鹽把鵪鶉蛋埋上，稍微噴點水，然後用小火慢慢的焗，20分鐘後關火。等溫度降下來，敲開鹽殼，取出鵪鶉蛋，就可以食用了。

用這個方法做出來的鵪鶉蛋蛋黃顏色特別鮮豔，味道特別的香，還入味。這一斤鹽焗鵪鶉蛋不用一會就被家人吃完了，非常受歡迎！

美食速成班 教你做美食

鵪鶉蛋是民間常用的滋補食療品，營養價值十分豐富。他其中富含的卵磷脂，對於幼兒的大腦發育十分有好處。

今天分享的五香鵪鶉蛋的做法，寶媽們可別錯過哦

首先，準備生的鵪鶉蛋500克，表皮清洗乾淨

鵪鶉蛋放入鍋中，加入清水覆蓋鵪鶉蛋表面即可；

大火燒開，加入少許的鹽，防治蛋殼破碎；

水開後，煮15分鐘

浸入涼水中

我們準備好調味品，八角3個 桂皮1片 香葉三篇 花椒 3克 薑片 5片 茶葉50克 視頻尾部我們還準備了配料表

把它們倒在鍋底，把涼水中的鵪鶉蛋放入鍋中，

加入清水，

倒入老抽15克

生抽20克

再加點白糖

鹽 20克

大火煮開，10分鐘左右關火

煮好後，蓋上鍋蓋，等待湯汁入味。

五香鵪鶉蛋已經做好了，撥開琥珀色的蛋殼，蛋白的外皮已經發出醬色，茶葉的清香和調料的香味絕對讓你脣齒留香，好吃到不停！

動手開始製作吧！

滷著吃，這是我剛做的

滷著吃，這是我剛做的

紅燒鵪鶉蛋

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滷鴿蛋

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