如何做魚丸？
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魚丸（食品）
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。
湖北省嘉魚的傳統魚丸。因為產地草魚的品質好，嘉魚魚圓因色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，深受人們的喜愛。
2014年國家質檢總局發佈公告批准國家地理標誌保護產品名單中，嘉魚市“嘉魚魚圓”位居其列
魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。（源自網絡）
日式照燒魚丸串
材料：
魚丸適量、青椒一個、黃椒一個、紅椒一個、日式照燒燒烤醬適量、植物油適量
1. 將青椒、黃椒、紅椒洗淨，切開去籽，切成小塊
2. 取一條竹籤，先插進一個魚丸，再插進一塊彩椒，再依次插魚丸和彩椒
3. 將插好的魚丸串排放在烤網上
4. 烤網底下放一烤盤，烤盤上墊上錫紙，在魚丸串上先刷上一層植物油再刷上一層燒烤醬
5. 烤箱預熱至220度，把魚丸串放進烤箱烘烤
6. 烤8分鐘後，取出來，刷上一層燒烤醬，再放進烤箱烤2分鐘，美味的魚丸串就烤
ps:參考資料：//www.xiachufang.com/recipe/85444//下廚房-燴燴小廚
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