葫蘆頭泡饃不吃肥腸,玩個花樣吃肉丸子小炒,20元十來個大肉丸子
子啃
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來長安區吃個葫蘆頭泡饃,這家也是開了十來年的老店了,雖然名氣不是很響亮,但是每到飯點時間,總是爆滿的狀態,一份泡饃含兩個餅子,咱想吃個葫蘆頭小炒,今天不吃肥腸的,要個肉丸子的,20元一份
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餅子自己掰,吃葫蘆頭泡饃饃塊掰得大一點,就等著廚房做了
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看到服務員忙忙碌碌的,除了少數在店內服務,其他人都在掰饃
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原來這下雨天的就餐高峰期,外賣也是最高峰時刻,送餐員都在焦急等著送餐
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店裡的服務員一刻不停地掰饃,這些店員掰饃很熟練
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掰好一份饃大約1分鐘,廚房也在不停的做
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就這樣幾個服務員一直掰饃都跟不上外賣訂餐的速度,老闆都來幫忙,送餐員都想來幫忙卻被店裡拒絕了,還是要注重衛生情況
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做好的外賣葫蘆頭,20元一份,出餐速度很快,趕緊交給送餐員,越快送到顧客手裡越好
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咱的葫蘆頭小炒也做好了,要的是肉丸子的,沒有肥腸
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攪拌了一下,發現肉丸子還挺多的,這是純肉丸,葫蘆頭小炒其實和葫蘆頭泡饃是倆品種,這種炒出來的,油香氣更重,饃塊會收縮成小塊,非常勁道,外面一層糊糊狀的湯汁包裹。
2017-11-01
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