不需要生粉，牛肉炒得又嫩又好吃，只要知道這個特殊的步驟

娛樂嘟嘟嘟

1/7 牛肉味道鮮美，蛋白質含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效，所以很多運動員都吃。無論爆炒、燉煮、火鍋、燒烤都別有風味，很少人不愛吃的，但牛肉炒得不好又老又柴，簡直是暴殄天物。

2/7 很多人為了使牛肉炒出來味道更嫩，都會加大量生粉醃製，這樣吃起來雖然很嫩，卻破壞了牛肉原有的味道，我們家就從來不放，其實要炒出又鮮又嫩的牛肉，只需要注意這個步驟。

3/7 牛肉剃筋切片，加鹽、料酒、生抽、老抽和一小勺油醃製

4/7 趁這個時間把蔥、姜，蒜苗、辣椒等配料切好

5/7 趁這個時間把蔥、姜，蒜苗、辣椒等配料切好

6/7 放一點孜然蠔油等調味料翻炒至牛肉斷生立刻出鍋，這一步非常重要，牛肉炒久了就會越炒越老，所以出鍋一定要迅速。這樣炒出來的牛肉又嫩又香又下飯，不會被一層厚厚的粉糊住的牛肉原汁原味，大家都說非常好吃。

7/7 【天貓超市】新西蘭去骨小牛腿肉塊500g 進口新鮮牛肉

2017-10-23

更多精彩

'別再整天煮麵吃了，在家做個油潑面，好吃又簡單！只需記住這3點'

"說起油潑面，就不得不提起陝西了，這個地方的人更是離不開面食。油潑面是這個地方的特色麵食之一，油潑面起源於明朝，其中咸陽的油潑面最為出名，有鮮香味、酸辣味、麻辣味等，不同的人可以選擇而不同的口味，這樣受眾群體就會很多，久而久之就會受到很多人的歡迎。其實油潑面的製作方法很簡單...

麵條雞蛋生抽豆芽西紅柿醬油 2019-09-19

'為你煲一鍋全世界最香的煲仔飯！好吃得根本停不下來'

"#我要上頭條##餐廳菜在家做##這就是爆款##夏日時令美食#一粒米落到實處便是一碗碗香噴噴的米飯，其實祖先已經將這粒米揮到了極致，我們只是他們笨拙的學徒，不過笨拙者有笨拙著的法兒。還是不要囉嗦那麼多了，再不開飯，都餓死了。| 廣式臘味煲仔飯 |臘腸 5根、香米 1碗、雞蛋...

煲仔飯生抽蘆筍臘腸老抽豆豉小米辣美食紅薯蠔油黃酒蝦夷蔥油菜醬油香油雞蛋臘肉茄子魚露 2019-09-19

'網紅檸檬雞爪，好吃的祕訣在於湯汁，詳細步驟告訴你，想吃自己做'

"比泡椒雞爪更好吃，酸辣開胃，每次2斤不夠吃，鄰居來了連碗端走！還記得上學那會兒，泡椒雞爪已經稱得上是如今的網紅了，只是那會網紅一詞還沒流行開來。吃泡麵必須啃上一隻泡椒雞爪，那才叫香；喝啤酒，那也得歪著腦袋啃上一隻泡椒雞爪才叫過癮；出門旅遊、看電影、追劇，都少不了泡椒雞爪的...

檸檬泡椒洋蔥香油美食生抽蠔油料酒啤酒蒜茸辣椒 2019-09-19

'味道巴適的經典菜來了！好吃得停不下來'

"最近這幾年，“網紅食品”似乎格外的受到了大家的喜愛，打卡網紅美食成了我們生活裡的樂趣，因為網絡原因，我們不僅僅能夠享受自己當地的美味佳餚，還可以吃到不同地方的套饕鬄美食，真正的是滿足了我們這個“多情”的胃和嘴巴啊！各個地方的文化底蘊不一樣，同樣的食材，烹飪的方式天差地別，...

雞蛋西紅柿番茄醬胡椒粉芝麻關愛吃貨成長協會烹飪技巧調味品蛋餅泡飯糖醋里脊 2019-09-19

'南瓜這樣吃，加它蒸一蒸，肉質軟嫩，肥而不膩，比紅燒肉好吃十倍'

"過完中秋，才察覺秋風蕭瑟，溫度逐漸地降了下來，初秋一去不復返，取而代之的則是深秋，以及不久將至的寒冷嚴冬。中醫說：“春夏養陽，秋冬養陰”，秋季也是一年之中最重要的進補時節，這個季節調養好身體，就可以安然地度過冬季。說到秋季進補就不得不談一下秋季養生，秋季養生最主要的是補血...

南瓜紅燒肉粉蒸肉米粉養生山藥木耳老抽中醫生抽關愛吃貨成長協會紅糖百合烹飪技巧糕點水果阿膠蘋果中秋節棗子梨子 2019-09-19

'飛機餐的迷思：航空公司並非做不出好吃的食物，只不過提供給了頭等艙客人？'

"本文刊載於《三聯生活週刊》2017年第40期，原文標題《飛機餐的迷思》，嚴禁私自轉載，侵權必究文/波斯灣最難眠（圖謝馭飛）我一位好吃的朋友說：“飛機餐，是斷斷不能劃在美食之選裡的，只能算沒食之選。”我這兩年因為出差多，倒也吃了不少飛機餐。拿早餐來說，分別經歷過肉燒餅、糖...

航空雞蛋卷糕點炒麵上海白粥西安米其林輪胎雞蛋漢堡烹飪技巧關愛吃貨成長協會滷蛋薯條粵菜煲仔飯培根人生第一份工作蘑菇 2019-09-19

'煎帶魚不破皮，不裹粉，只是多做了這一步，皮脆肉嫩，好吃極了'

"帶魚肉質細嫩，鮮美，刺少，營養豐富很多人都愛吃，可是一提起做帶魚，大家都能吐出一大堆苦水，最難的就要數煎帶魚了，煎魚過程中不僅油花四濺，更可怕的是魚皮粘鍋特別厲害，既使使用所謂的不沾鍋，也會沾到懷疑人生，帶魚皮粘附在鍋底，哪怕用很輕的力道去輕鏟一下，也會出現皮破肉裂的“下...

帶魚烹飪技巧生抽料酒調味品老抽關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'蟹黃炒雞腿菇營養價值高，美味又好吃，做起來也是相當的簡單'

"蟹黃雞腿菇營養價值高，美味又好吃，做起來也是相當的簡單！今天給大家帶來一款非常好吃的蟹黃雞腿菇美味又好吃，而且製作起來非常的簡單，雞腿菇是一種非常有營養，價值的菌類。磨腿骨營養價值非常的豐富，而且味道特別的鮮美，口感也是相當的好，有著很高的營養價值。食材雞腿菇、蟹黃、青椒...

雞腿菇生抽美食青椒調味品真菌 2019-09-19

'這兩樣素菜一起炒，比放肉炒好吃，我家一週準吃2次，次次都光盤'

"秋天進補，天氣涼了食慾也好了，很多人都愛吃肉，頓頓離不開肉菜，尤其是挑食不愛吃素菜的小朋友。經常吃肉不吃蔬菜對身體健康很不好，所以我們日常的飲食中要講究葷素搭配，這樣營養更全面。其實並不少所有的素菜小朋友都不愛吃的，有的素菜搭配得好，炒出來味道一點也不比肉菜差呢，甚至比肉...

茄子蔬菜蠔油烹飪技巧豇豆小米辣辣椒關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'紅燒黃花魚這樣做，好吃不腥，肉嫩汁濃，舌尖上的美味'

"家裡兔寶特別愛吃魚，而家裡最常用的做法就是紅燒，魚肉好吃，湯汁拌飯也超好吃。因為有小孩子吃，所以我一般都選擇這種刺少的魚來做，這個做法也可以用來做紅燒鯉魚啊、紅燒鮁魚呀或者紅燒大腸之類的，大家舉一反三吧！一、準備材料：黃花魚一條、蔥一段、姜大概5片的用量、花椒一小捏、八角...

大黃魚老抽馬鮫魚料酒花椒魚芫荽鯉魚 2019-09-19

'這樣炒牛肉，鮮香無腥味，軟嫩多汁，好咬不費力，好吃不塞牙'

"我家小朋友喜歡吃牛肉。只是現在處於換牙期，對於牛肉的口感特別挑剔，一定要軟爛好嚼，而且滑嫩不柴。這樣吃起來才能好咬不費力，好吃不塞牙。這樣的要求，老母親自當滿足。相比燉和滷，牛肉炒著吃味道更香。而且做法快手，是我家最愛的吃法。炒牛肉最重要的一步是如何讓炒出的牛肉口感更滑嫩...

生抽蒜茸芹菜料酒蠔油胡椒粉關愛吃貨成長協會辣椒調味品不完美媽媽蔬菜 2019-09-18

'尖椒炒茄子，好吃下飯，素菜也是很美味的喲'

"尖椒炒茄子茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。這道菜做法簡單，好吃下飯，茄子選用嫩一些的茄子，最好不要選擇老茄子。食材：茄...

茄子生抽蠔油蒜茸 2019-09-18

'牛肉最好吃的家常做法，掌握好一步，嫩滑味美，拌汁能吃3碗飯'

"豬肉貴了，咱們來開始吃牛肉好不好？哈哈。其實一日三餐，營養要均衡，需要補充的營養，省不下來，素菜要吃，肉類也不能長時間不吃一點，特別是正在長身體的孩子們，平時常點給孩子做牛肉吃，對長個子有好處。所以今天我們就來吃牛肉，買牛肉的時候看到旁邊的番茄很新鮮，順手帶了幾個回來。大...

西紅柿雞蛋生抽關愛吃貨成長協會小吃不完美媽媽 2019-09-18

'15道小黃魚的做法，圓子教你幾招，滑嫩爽口，比外面賣的好吃多了'

"本幫紅燒小黃魚用料小黃魚若干條；生薑；花雕；大蒜；小蔥末；食油；食鹽；黃糖或白砂糖做法小黃魚清理好內臟，沖洗乾淨，擦乾魚肚皮，待用起油鍋，倒入適量玉米油，潤鍋後，燒至7成熱後，魚肚朝向裡放入（防止油遇水爆開），中大火，兩面煎魚，直至魚皮表面呈金黃魚兩面煎黃後，噴入花雕（量...

小黃魚生抽料酒香腸生薑老抽女兒紅椒鹽胡椒粉十三香黃酒調味品臘肉雞精原汁原味的德系SUV 冰糖醬油萵苣燒豬紅糖 2019-09-18

'雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水'

"雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川...

口水雞花椒花生生抽雞腿黃瓜料酒芝麻蒜茸文章川菜調味品辣椒老乾媽四川 2019-09-18

'牛肉總是炒不爛孩子不愛吃，教你一招，牛肉鮮嫩不腥超好吃'

"豬肉太貴還沒啥營養，那不如吃點牛肉吧。牛肉本身的營養價值要遠遠高於豬肉，牛肉具有益氣養胃，延緩衰老的功效，富含多種維生素和礦物質。在這秋風習習的日子裡，來一盤青椒嫩牛肉，配點溫熱的小酒，豈不美哉！青椒嫩牛肉 1，首先把買回來的牛肉清洗乾淨，把牛肉切成薄片，略微薄一點比較好...

青椒生抽雞蛋不完美媽媽料酒生薑辣椒 2019-09-18

'炸小酥肉時，用澱粉還是麵粉？做對了，外香酥裡嫩滑，好吃不上火'

"導語：奶奶用了20年的方法：炸小酥肉時，牢記3個訣竅，香酥嫩滑真好吃小酥肉是山西、河南一帶的特色傳統小吃，是將五花肉用調味料醃製，經過油炸而成，色澤金黃、外香酥裡嫩滑，小酥肉同樣也是豬肉眾多做法中最為經典的一種，這道菜被流傳開來後，受到了各地人們的喜歡，每逢過節的時候，家...

雞蛋生抽料酒小吃烹飪技巧調味品椒鹽孜然 2019-09-18

'苦瓜和此一起炒,清腸效果好,吃起來也爽嫩可口,快來試試吧'

"苦瓜和它一起炒，清腸效果好，吃起來也爽嫩可口，快來試試吧配料：苦瓜 1個、豬裡脊 150克、辣椒 1小把、味精 1茶匙、精鹽少許步驟：1.把菜洗乾淨，切好2.倒入冷水，洗鍋3.洗乾淨，瀝乾水4.瀝乾水，開大火，倒入油預熱，放苦瓜，翻炒片刻5.把青椒，瘦肉倒進去6.炒至變...

苦瓜味精辣椒青椒 2019-09-18

'廚師長詳細講解，砂鍋雞要先炒後燉，肉嫩湯鮮，一份不都夠吃，'

"大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。在中國的傳統飲食文化中，不僅有對菜品色、香、味的要求，還會講究口頭寓意討個彩頭。在這其中被視為鳳凰的家禽“雞”，就是典型的代表。在很多人的眼裡，雞被視作鳳凰，預示著吉祥如意，這也是俗語所說“無雞不成宴”的原...

料酒木耳雞精老抽香油生薑醬油關愛吃貨成長協會蠔油鼎邊糊 2019-09-18

'再忙也別再給孩子吃方便麵，做一碗超好吃的拌麵真的只要十來分鐘'

"吃方便麵的壞處，已經不需要我再多說了吧？但有時候我們真的是忙得不可開交，只能退而求其次地煮一袋方便麵來果腹了。偶爾為之，或許還好，但長此以往必然對健康大大的有害，尤其對於成長期的孩子們。其實，只要我們稍微花點心思，給自己、給孩子做一碗香噴噴又健康的麵條，真的只需要花費我們...

拌麵麵條花生醬生抽胡蘿蔔紫甘藍不完美媽媽蒜茸芝麻雪碧 2019-09-18

推薦中...

相關推薦

更多精彩