農村這4種野生菌,每一種都是農村人最愛,看看你認識幾種
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一場秋雨過後,農村的山林中,各種野生菌爭奇鬥豔,紅色,黃色,白色等,每年的八九月都是採蘑菇的季節,這野生菌,味道鮮美,不僅僅受到國人的喜愛,也受到發達中國家的追捧。今天我們就來盤點下,立秋過後,農村這4種野生菌,看看你認識幾種,那種野生菌是你的最愛。
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松蘑 松蘑是一種不能人工培育的野生菌,由於松蘑特殊的生長環境必須要和松樹生長一起與松樹跟共生。松蘑一般生長在陰坡或者半陰坡的環境,松蘑肉質肥厚,味道鮮美滑嫩,口感好,營養豐富,在我國有食用菌之王的美稱,在日本視為菇中之珍品。中醫認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。松蘑吃的時候要去皮,那層皮黏黏的,滑滑的,去皮後整朵松蘑都呈金黃色。可以採回來直接開水燙後爆炒,也可以晒乾。
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柳蘑 柳樹菇也有很多地方叫它黃蘑或者柳蘑,野生的柳樹菇生長在柳樹上,呈現金黃色,還是非常容易辨識的。柳樹菇營養豐富,含18種氨基酸,而且人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且含有豐富的維生素和礦物質元素,有健脾的功效,而且對抗衰老,防癌和降低膽固醇有特殊的作用。如果運氣好採到鮮嫩的柳蘑釘,回家爆炒那味道美極了。
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榛蘑 榛蘑是不能人工培育的一種食用菌品種,你吃的每一口榛蘑都是土生土長的野味。榛蘑生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上,一般多生在山區的榛柴崗上,故而得名\榛蘑\。榛蘑呈傘形、淡土黃色,老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小毛毛,又有點像特別細小的鱗片,老熟後是光滑的,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋,掰開之後是白色。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被人們稱為\山珍\。榛蘑含有大量的微量元素,是一半蔬菜的幾十倍被一些發達國家列為一類食品。
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肉蘑 肉蘑也叫紅蘑,生長在松樹林中,但它和松蘑不同,肉蘑是單生或者群生,不需要和松樹共生,肉蘑的肉也非常厚,風味好,產量低,有\素肉\之稱。肉蘑不僅僅含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質和礦物質,而且含有人體所需的氨基酸,肉蘑也具有很好的保健作用,具有滋補陰陽、護顏美容、防癌抗病、健胃消食等功效。肉蘑可以直接素炒就可以吃出肉的味道。 版權聲明:如涉及版權問題,請作者持權屬證明與本網聯繫( 文章來源:老農微生活)
2018-10-26
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