外婆告訴我,炒香腸時這“1步”不能弄錯,否則又硬又幹,有腥味
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外婆告訴我,炒香腸時這“1步”不能弄錯,否則又硬又幹,有腥味
時尚與前沿
1/6 很多人都喜歡吃香腸,這不,Moio家也就灌了不少香腸,就想著能夠大家一起吃。其實香腸的正常的做法並不複雜,但卻還是有一定的小技巧。也有不少人的香腸做出來又硬又幹,甚至有腥味,這個是為什麼呢?接下來Moio就來告訴大家這其中的奧祕!
2/6 很多人都應該知道,咱們炒香腸時都要把香腸蒸一蒸,不過有很多人都搞不懂什麼時候蒸,所以導致蒸出來的香腸總是又硬又幹,吃起來還有腥味。
3/6 第一步:首先咱們需要把準備好的香腸用清水沖洗一遍,香腸清洗乾淨後,再把它切成薄片,儘量切的薄一些,這樣香腸炒出來才會更加的香軟,切好之後放入盤子中備用。緊接著準備蒸鍋,起鍋往鍋中倒入少量的水,架上一個蒸架,把放香腸的盤子放入鍋中蒸熟,蒸15分鐘左右就可以了,這樣咱們香腸炒起來才不會太硬,這比較軟。
4/6 第二步:在蒸香腸同時,可以把準備好的芹菜用水洗乾淨,芹菜洗淨之後用刀切成小段。等時間差不多了,把蒸好的香腸取出,再一次上鍋,開大火熱油,等油熱後把香腸放入鍋中翻炒,看到香腸表皮翻炒至焦黃,慢慢有了透明的感覺,就馬上盛起來。
5/6 第三步:鍋裡面的油不要倒,把芹菜放進去,繼續炒芹菜,當芹菜變得綠色時,把香腸放進去炒,用鍋鏟一邊翻炒的同時,還可以加入一點醬油,這樣能讓香腸吃的更入味,這道菜的色澤也會更好。注意在炒香腸的時候,最好別加鹽或者少加一點鹽,因為醃製的香腸裡面本來就有味道,翻炒勻後就可以出鍋了。
6/6 有些人嫌棄香腸難吃,其實是用錯了方法,這樣子做出來的香腸真的即美味,口感也好。讓人忍不住還想吃,不知道你學會了沒有呢?
2019-04-06

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