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用粒：雞一個 、生薑 、蒜頭、米酒（30g) 、生抽（30g)、食用油（20g)
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步驟一：雞切成小塊，用料酒 、鹽醃製二十分鐘，以最大的程度地除去雞肉的禽腥味
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步驟二：鍋內放油，放入薑片，雞塊，蒜頭
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步驟三：放入一杯食用油，一杯生抽，一杯米酒。這三種材料是三杯雞的靈魂所在，沒有了它就如一道沒有放鹽的菜，無味而毫無意義\n大火燒開後轉小火，慢燉二十分鐘後，讓湯汁收幹，記得要給雞肉翻翻身嘍
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步驟四：湯汁收的差不多時，出鍋裝盤
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這道客家三杯雞，香到不行啊，看到都流口水啦！
