美食圖集:你絕吃過的一種包子,粵式早茶在“四大天王“之一
娛葩青椒咖
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叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一
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是粵式早茶的四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)之一
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叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡
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叉燒包的麵皮是用北方常用的發酵麵糰經過改進而成的
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包制時要捏製成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟後包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭
2017-10-04
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