我我想吃水餃，不知道怎樣和餡兒好吃。誰能給我回答一下嗎？

看你是南方口味還是北方口味，地域不一樣，配餡就不一樣。北方喜歡韭菜類的，還有豬肉大白菜的，口味簡單直接，另外，北方蔬菜沒有南方的品種多，不講求鮮美，餡大。南方一般是豬肉小蔥的多，配料全，鮮味足，還有的是地菜配精肉的，蝦茸白菜類的，餡一般都不大。每個人的口味也不一樣，喜麻辣的，鮮味的，淡味，鹹香的，根據愛好來。這裡附一個鮮味的餡料，克數不具體:肉1斤左右，生薑，小蔥，涪陵榨菜1包，料酒，雞蛋1個，鹽，雞精，油兩勺，醬油少許，醬料，花椒水少許，拌好，靜置40分鐘入味即可。注意事項，肉不可用機械絞碎，用刀剁的比較好。花椒水用比較好的花椒幹炒一下兌一點開水就行了，這點很重要。

😄我也超級喜歡吃水餃 ……煮的我一般是手工剁肉餡1.5斤，韮菜1斤、茶子油，不加味精、不加醬油哦。或換成小蔥（我這一般不買大蔥）或大白菜……用來蒸著吃的配菜就放的多種類：木耳、洋蔥、腐竹、米粉……會加一點醬油不加味精，一家一家的口味大不相同吧！凡是做飯的要看家人愛吃什麼？更要看能吃什麼？