哪些農家菜,是你一輩子也吃不膩的美味?
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
▲上圖為農家小炒肉
這裡談一下我自己喜歡的,我總體上不喜歡太油膩的菜。
口味上喜歡味道重些,偏辣味的菜,覺得會更加下飯;但同時,我也喜歡一些口感鮮美的菜品。
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
▲上圖為農家小炒肉
這裡談一下我自己喜歡的,我總體上不喜歡太油膩的菜。
口味上喜歡味道重些,偏辣味的菜,覺得會更加下飯;但同時,我也喜歡一些口感鮮美的菜品。
▲上圖為清蒸魚
那些非常下飯,又總吃不膩的農家菜,比如農家小炒肉、回鍋肉、韭菜煎雞蛋、乾煸苦瓜、乾煸四季豆、辣子雞、紅燒鋰魚、麻婆豆腐、剁椒魚頭、溜豬肝等等。
口感鮮美的各種廣式燉湯,清蒸魚、梅菜扣肉、白切雞等等也同樣是百吃不厭。
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
▲上圖為農家小炒肉
這裡談一下我自己喜歡的,我總體上不喜歡太油膩的菜。
口味上喜歡味道重些,偏辣味的菜,覺得會更加下飯;但同時,我也喜歡一些口感鮮美的菜品。
▲上圖為清蒸魚
那些非常下飯,又總吃不膩的農家菜,比如農家小炒肉、回鍋肉、韭菜煎雞蛋、乾煸苦瓜、乾煸四季豆、辣子雞、紅燒鋰魚、麻婆豆腐、剁椒魚頭、溜豬肝等等。
口感鮮美的各種廣式燉湯,清蒸魚、梅菜扣肉、白切雞等等也同樣是百吃不厭。
▲上圖為溜豬肝
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
▲上圖為農家小炒肉
這裡談一下我自己喜歡的,我總體上不喜歡太油膩的菜。
口味上喜歡味道重些,偏辣味的菜,覺得會更加下飯;但同時,我也喜歡一些口感鮮美的菜品。
▲上圖為清蒸魚
那些非常下飯,又總吃不膩的農家菜,比如農家小炒肉、回鍋肉、韭菜煎雞蛋、乾煸苦瓜、乾煸四季豆、辣子雞、紅燒鋰魚、麻婆豆腐、剁椒魚頭、溜豬肝等等。
口感鮮美的各種廣式燉湯,清蒸魚、梅菜扣肉、白切雞等等也同樣是百吃不厭。
▲上圖為溜豬肝
▲上圖為剁椒魚頭
我覺得口味不是一塵不變的,比如之前偏愛的菜不僅味道重,也更喜歡肉類。而現在更喜歡許多的素菜,比如齋菜店裡的紅燒冬瓜、粵菜館裡的白灼菜心,蒜蓉油麥菜,高湯娃娃菜等。
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
▲上圖為農家小炒肉
這裡談一下我自己喜歡的,我總體上不喜歡太油膩的菜。
口味上喜歡味道重些,偏辣味的菜,覺得會更加下飯;但同時,我也喜歡一些口感鮮美的菜品。
▲上圖為清蒸魚
那些非常下飯,又總吃不膩的農家菜,比如農家小炒肉、回鍋肉、韭菜煎雞蛋、乾煸苦瓜、乾煸四季豆、辣子雞、紅燒鋰魚、麻婆豆腐、剁椒魚頭、溜豬肝等等。
口感鮮美的各種廣式燉湯,清蒸魚、梅菜扣肉、白切雞等等也同樣是百吃不厭。
▲上圖為溜豬肝
▲上圖為剁椒魚頭
我覺得口味不是一塵不變的,比如之前偏愛的菜不僅味道重,也更喜歡肉類。而現在更喜歡許多的素菜,比如齋菜店裡的紅燒冬瓜、粵菜館裡的白灼菜心,蒜蓉油麥菜,高湯娃娃菜等。
▲上圖為蒜蓉油麥菜
去到不同的地方,又會發現很多不同的農家菜,喜歡上新的菜品。
農家菜雖好吃,但任何一樣菜,天天吃也總是會膩的吧!不過,總有那麼一樣,是隔一段時間不吃就會很想念的,餓的時候尤其覺得香的,或者隔三差五的吃也仍然覺得很美味的。我想提問者所問的,應該就是這類農家菜吧!
▲上圖為農家小炒肉
這裡談一下我自己喜歡的,我總體上不喜歡太油膩的菜。
口味上喜歡味道重些,偏辣味的菜,覺得會更加下飯;但同時,我也喜歡一些口感鮮美的菜品。
▲上圖為清蒸魚
那些非常下飯,又總吃不膩的農家菜,比如農家小炒肉、回鍋肉、韭菜煎雞蛋、乾煸苦瓜、乾煸四季豆、辣子雞、紅燒鋰魚、麻婆豆腐、剁椒魚頭、溜豬肝等等。
口感鮮美的各種廣式燉湯,清蒸魚、梅菜扣肉、白切雞等等也同樣是百吃不厭。
▲上圖為溜豬肝
▲上圖為剁椒魚頭
我覺得口味不是一塵不變的,比如之前偏愛的菜不僅味道重,也更喜歡肉類。而現在更喜歡許多的素菜,比如齋菜店裡的紅燒冬瓜、粵菜館裡的白灼菜心,蒜蓉油麥菜,高湯娃娃菜等。
▲上圖為蒜蓉油麥菜
去到不同的地方,又會發現很多不同的農家菜,喜歡上新的菜品。
▲上圖為香辣花蛤
一輩子太長,走得越遠,喜歡的越多;美味的農家菜太多,換著樣子吃,大概總也不會膩的~
我們本地農家菜一般有:南瓜苗,空心菜,菜心,大白菜,小白菜,生菜,紅薯葉,芥菜,包心菜,韭菜(扁菜)等。年年歲歲,吃來吃去,還是空心菜最難忘!可以拿來清炒,也可以放糯米醋煮成酸菜,這是送玉米粥最美好的味道。夏天我們幾乎離不開玉米粥送酸空心菜。以前雙搶季節,有幹部下鄉指導雙搶農忙工作,我母親就是天天煮一大鍋玉米粥,煮一盆酸的空心菜接待他們,他們個個吃得很開心!
我們本地農家菜一般有:南瓜苗,空心菜,菜心,大白菜,小白菜,生菜,紅薯葉,芥菜,包心菜,韭菜(扁菜)等。年年歲歲,吃來吃去,還是空心菜最難忘!可以拿來清炒,也可以放糯米醋煮成酸菜,這是送玉米粥最美好的味道。夏天我們幾乎離不開玉米粥送酸空心菜。以前雙搶季節,有幹部下鄉指導雙搶農忙工作,我母親就是天天煮一大鍋玉米粥,煮一盆酸的空心菜接待他們,他們個個吃得很開心!
清炒空心菜
首先,很高興能和大家分享交流美食心得,小編老家是地地道道的農村,記得小時候,最愛吃的就農家飯了,那個年代物質缺乏,加之家裡的兄弟姐妹5人,時常家裡吃飯時特別香,不管什麼飯菜上桌子就是吃,那種氛圍真是香呀,吃完飯大家都各自出去找小朋友玩了。
首先,很高興能和大家分享交流美食心得,小編老家是地地道道的農村,記得小時候,最愛吃的就農家飯了,那個年代物質缺乏,加之家裡的兄弟姐妹5人,時常家裡吃飯時特別香,不管什麼飯菜上桌子就是吃,那種氛圍真是香呀,吃完飯大家都各自出去找小朋友玩了。
最想念的還是媽媽做的雞蛋燜子,蒸茄子土豆,下面給大家分享下做法,喜歡的可以關注小編,每天都會分享好吃的給大家。
首先,很高興能和大家分享交流美食心得,小編老家是地地道道的農村,記得小時候,最愛吃的就農家飯了,那個年代物質缺乏,加之家裡的兄弟姐妹5人,時常家裡吃飯時特別香,不管什麼飯菜上桌子就是吃,那種氛圍真是香呀,吃完飯大家都各自出去找小朋友玩了。
最想念的還是媽媽做的雞蛋燜子,蒸茄子土豆,下面給大家分享下做法,喜歡的可以關注小編,每天都會分享好吃的給大家。
第一步,將4枚雞蛋打入盆中,將辣椒切成末放入盆中,加入農家大醬,食用油,十三香,雞精,蔥蒜末,攪拌均勻。
首先,很高興能和大家分享交流美食心得,小編老家是地地道道的農村,記得小時候,最愛吃的就農家飯了,那個年代物質缺乏,加之家裡的兄弟姐妹5人,時常家裡吃飯時特別香,不管什麼飯菜上桌子就是吃,那種氛圍真是香呀,吃完飯大家都各自出去找小朋友玩了。
最想念的還是媽媽做的雞蛋燜子,蒸茄子土豆,下面給大家分享下做法,喜歡的可以關注小編,每天都會分享好吃的給大家。
第一步,將4枚雞蛋打入盆中,將辣椒切成末放入盆中,加入農家大醬,食用油,十三香,雞精,蔥蒜末,攪拌均勻。
第二步,起鍋燒熱水,將盆放入鍋中,土豆切厚片,茄子清洗乾淨一起放入鍋中,蒸20分鐘,美味的農家飯就做好了,真的很香,很健康。
首先,很高興能和大家分享交流美食心得,小編老家是地地道道的農村,記得小時候,最愛吃的就農家飯了,那個年代物質缺乏,加之家裡的兄弟姐妹5人,時常家裡吃飯時特別香,不管什麼飯菜上桌子就是吃,那種氛圍真是香呀,吃完飯大家都各自出去找小朋友玩了。
最想念的還是媽媽做的雞蛋燜子,蒸茄子土豆,下面給大家分享下做法,喜歡的可以關注小編,每天都會分享好吃的給大家。
第一步,將4枚雞蛋打入盆中,將辣椒切成末放入盆中,加入農家大醬,食用油,十三香,雞精,蔥蒜末,攪拌均勻。
第二步,起鍋燒熱水,將盆放入鍋中,土豆切厚片,茄子清洗乾淨一起放入鍋中,蒸20分鐘,美味的農家飯就做好了,真的很香,很健康。
最後,祝大家天天開心,身體倍棒!
感謝邀請!農家菜之所以好吃,就是因為有鄉下獨有的味道,下面我講一下我自己最喜歡吃的三道農家菜,順便介紹一下製作步驟給你看看。
1、回鍋肉
感謝邀請!農家菜之所以好吃,就是因為有鄉下獨有的味道,下面我講一下我自己最喜歡吃的三道農家菜,順便介紹一下製作步驟給你看看。
1、回鍋肉
食材
豬肉、蒜苗、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油
做法
1.豬肉刮洗潔淨,放入湯鍋中煮至剛熟,撈出晾涼切成片。
2.蒜苗洗淨,切好。
3.鍋中放油,放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀時,放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色,參加甜醬炒散、炒香,放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生,裝盤即成。
2、紅燒帶魚
感謝邀請!農家菜之所以好吃,就是因為有鄉下獨有的味道,下面我講一下我自己最喜歡吃的三道農家菜,順便介紹一下製作步驟給你看看。
1、回鍋肉
食材
豬肉、蒜苗、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油
做法
1.豬肉刮洗潔淨,放入湯鍋中煮至剛熟,撈出晾涼切成片。
2.蒜苗洗淨,切好。
3.鍋中放油,放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀時,放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色,參加甜醬炒散、炒香,放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生,裝盤即成。
2、紅燒帶魚
食材
帶魚、蔥、蒜、二鍋頭、老抽、生抽、食鹽、白糖、香蔥、花椒、黃酒、幹辣椒、姜、花生油
做法
1.帶魚去掉內臟去頭尾刮淨外皮洗淨切段控幹水分備用
2.將帶魚段放薑絲、花椒、黃酒醃製半小時
3.將醃好的帶魚段用廚房紙吸乾水分,鍋中放入少數植物油燒熱,將帶魚段炸至雙面金黃撈出備用
4.預備幾瓣大蒜切幾片薑片備用
5.鍋中剩餘的油倒出去,持續加熱
6.參加大蒜瓣、薑片、辣椒段、生抽、老抽,再參加少數二鍋頭,最終參加開水燒製,直到湯汁快收干時參加適量白糖和鹽
7.出鍋裝盤撒上小香蔥末即可
3、青椒炒臘肉
感謝邀請!農家菜之所以好吃,就是因為有鄉下獨有的味道,下面我講一下我自己最喜歡吃的三道農家菜,順便介紹一下製作步驟給你看看。
1、回鍋肉
食材
豬肉、蒜苗、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油
做法
1.豬肉刮洗潔淨,放入湯鍋中煮至剛熟,撈出晾涼切成片。
2.蒜苗洗淨,切好。
3.鍋中放油,放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀時,放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色,參加甜醬炒散、炒香,放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生,裝盤即成。
2、紅燒帶魚
食材
帶魚、蔥、蒜、二鍋頭、老抽、生抽、食鹽、白糖、香蔥、花椒、黃酒、幹辣椒、姜、花生油
做法
1.帶魚去掉內臟去頭尾刮淨外皮洗淨切段控幹水分備用
2.將帶魚段放薑絲、花椒、黃酒醃製半小時
3.將醃好的帶魚段用廚房紙吸乾水分,鍋中放入少數植物油燒熱,將帶魚段炸至雙面金黃撈出備用
4.預備幾瓣大蒜切幾片薑片備用
5.鍋中剩餘的油倒出去,持續加熱
6.參加大蒜瓣、薑片、辣椒段、生抽、老抽,再參加少數二鍋頭,最終參加開水燒製,直到湯汁快收干時參加適量白糖和鹽
7.出鍋裝盤撒上小香蔥末即可
3、青椒炒臘肉
食材:臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)
做法:
1.預備好青椒臘肉臘腸等原料。
2.將臘肉臘腸切片待用。青椒,紅椒切塊。
3.起油鍋,爆香蒜頭,將臘味入鍋炒至透亮。
4.參加青紅椒一同煸炒。
5.鹽鍋邊溜點清水(一點點))加鹽,生抽調味。
6.炒至青椒斷青就能夠盛起上桌了。
以上就是我對農家菜的理解,希望對你有用。
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
自己做的菜,比如以下
爆炒空心菜。有喜歡的嗎?
爆炒空心菜。有喜歡的嗎?
自己做的菜怎麼都吃不夠
自己做的菜怎麼都吃不夠
自己做的菜怎麼都吃不夠
自己做的菜怎麼都吃不夠
很高興回答你的問題!
現在城市裡的人越來越多,隨著生活水平的不斷提高,人們對食物的要求也越來越高。以前大家不喜歡吃的粗糧、野菜,都成了現在餐桌上受歡迎的食物。生活水平和消費水平的提高,也讓人們開始注重生活品質,對食物的健康和營養也越來越關注。
農家菜越來越受到大家的歡迎,因為是從田間直接採摘製作,不僅新鮮有機,還保留了其原汁原味的味道。加上農家菜的烹飪方式,一般都是土築或磚壘的灶頭,燒旺的柴火,大鐵鍋,大火快炒,最大程度的鎖住了食物的鮮味。說得都要留口水了,下面就給大家介紹一下,那些我一輩子也吃不膩的農家菜美味。
1、香椿芽炒雞蛋。
很多人都說,這道菜也太普通了吧,在哪裡都能吃到啊。是的,現在城市的菜市場,什麼菜都有,香椿芽已經不像小時候那麼的稀缺。記得每年香椿芽長出來的時候,都會特別興奮,跟大人一起去摘,總想第一個嚐到最嫩的美味。
很高興回答你的問題!
現在城市裡的人越來越多,隨著生活水平的不斷提高,人們對食物的要求也越來越高。以前大家不喜歡吃的粗糧、野菜,都成了現在餐桌上受歡迎的食物。生活水平和消費水平的提高,也讓人們開始注重生活品質,對食物的健康和營養也越來越關注。
農家菜越來越受到大家的歡迎,因為是從田間直接採摘製作,不僅新鮮有機,還保留了其原汁原味的味道。加上農家菜的烹飪方式,一般都是土築或磚壘的灶頭,燒旺的柴火,大鐵鍋,大火快炒,最大程度的鎖住了食物的鮮味。說得都要留口水了,下面就給大家介紹一下,那些我一輩子也吃不膩的農家菜美味。
1、香椿芽炒雞蛋。
很多人都說,這道菜也太普通了吧,在哪裡都能吃到啊。是的,現在城市的菜市場,什麼菜都有,香椿芽已經不像小時候那麼的稀缺。記得每年香椿芽長出來的時候,都會特別興奮,跟大人一起去摘,總想第一個嚐到最嫩的美味。
香椿芽要採摘細嫩的芽葉,剛長出來的新鮮香椿芽,帶著特有的清香,讓人迫不及待的往嘴裡放。雞蛋當然是農村家裡自己養的雞下的雞蛋啦,新鮮熱乎。
做法:香椿芽一小把,雞蛋幾個,將雞蛋打入碗中。加入切碎的香椿芽,攪拌。加少許鹽。最後放入鍋中,快炒,美味的香椿芽炒雞蛋就做好啦!簡單又美味,真的是回味無窮!是每年香椿芽長出來後,都要吃的農家菜。
2、農家小炒雞。
這道菜是去山間遊玩,去農家必點的菜之一,山上現逮的土雞,肉質鮮嫩不柴,經過農家人的處理,一大盆美味端上來,大家圍坐在一起,熱熱鬧鬧的品嚐地道農家味道,真是享受啊!
很高興回答你的問題!
現在城市裡的人越來越多,隨著生活水平的不斷提高,人們對食物的要求也越來越高。以前大家不喜歡吃的粗糧、野菜,都成了現在餐桌上受歡迎的食物。生活水平和消費水平的提高,也讓人們開始注重生活品質,對食物的健康和營養也越來越關注。
農家菜越來越受到大家的歡迎,因為是從田間直接採摘製作,不僅新鮮有機,還保留了其原汁原味的味道。加上農家菜的烹飪方式,一般都是土築或磚壘的灶頭,燒旺的柴火,大鐵鍋,大火快炒,最大程度的鎖住了食物的鮮味。說得都要留口水了,下面就給大家介紹一下,那些我一輩子也吃不膩的農家菜美味。
1、香椿芽炒雞蛋。
很多人都說,這道菜也太普通了吧,在哪裡都能吃到啊。是的,現在城市的菜市場,什麼菜都有,香椿芽已經不像小時候那麼的稀缺。記得每年香椿芽長出來的時候,都會特別興奮,跟大人一起去摘,總想第一個嚐到最嫩的美味。
香椿芽要採摘細嫩的芽葉,剛長出來的新鮮香椿芽,帶著特有的清香,讓人迫不及待的往嘴裡放。雞蛋當然是農村家裡自己養的雞下的雞蛋啦,新鮮熱乎。
做法:香椿芽一小把,雞蛋幾個,將雞蛋打入碗中。加入切碎的香椿芽,攪拌。加少許鹽。最後放入鍋中,快炒,美味的香椿芽炒雞蛋就做好啦!簡單又美味,真的是回味無窮!是每年香椿芽長出來後,都要吃的農家菜。
2、農家小炒雞。
這道菜是去山間遊玩,去農家必點的菜之一,山上現逮的土雞,肉質鮮嫩不柴,經過農家人的處理,一大盆美味端上來,大家圍坐在一起,熱熱鬧鬧的品嚐地道農家味道,真是享受啊!
做法:土雞一隻,晾晒好的山蘑菇,土豆等。土雞切大塊,清洗過後,加料酒、鹽醃製去除腥味。鍋中放入底油,加點冰糖,蔥薑蒜,加雞塊爆炒,加入花椒、幹辣椒、八角香葉大料,加入土豆塊、山蘑菇,放入醬油、生抽、老抽及少許耗油,繼續翻炒,加少許鹽調味,加水,蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。
3、泉水豆腐
絕對的農家特色,農戶用泉水做出來的泉水豆腐,限量供應。豆腐水嫩滑潤,入口清香。
很高興回答你的問題!
現在城市裡的人越來越多,隨著生活水平的不斷提高,人們對食物的要求也越來越高。以前大家不喜歡吃的粗糧、野菜,都成了現在餐桌上受歡迎的食物。生活水平和消費水平的提高,也讓人們開始注重生活品質,對食物的健康和營養也越來越關注。
農家菜越來越受到大家的歡迎,因為是從田間直接採摘製作,不僅新鮮有機,還保留了其原汁原味的味道。加上農家菜的烹飪方式,一般都是土築或磚壘的灶頭,燒旺的柴火,大鐵鍋,大火快炒,最大程度的鎖住了食物的鮮味。說得都要留口水了,下面就給大家介紹一下,那些我一輩子也吃不膩的農家菜美味。
1、香椿芽炒雞蛋。
很多人都說,這道菜也太普通了吧,在哪裡都能吃到啊。是的,現在城市的菜市場,什麼菜都有,香椿芽已經不像小時候那麼的稀缺。記得每年香椿芽長出來的時候,都會特別興奮,跟大人一起去摘,總想第一個嚐到最嫩的美味。
香椿芽要採摘細嫩的芽葉,剛長出來的新鮮香椿芽,帶著特有的清香,讓人迫不及待的往嘴裡放。雞蛋當然是農村家裡自己養的雞下的雞蛋啦,新鮮熱乎。
做法:香椿芽一小把,雞蛋幾個,將雞蛋打入碗中。加入切碎的香椿芽,攪拌。加少許鹽。最後放入鍋中,快炒,美味的香椿芽炒雞蛋就做好啦!簡單又美味,真的是回味無窮!是每年香椿芽長出來後,都要吃的農家菜。
2、農家小炒雞。
這道菜是去山間遊玩,去農家必點的菜之一,山上現逮的土雞,肉質鮮嫩不柴,經過農家人的處理,一大盆美味端上來,大家圍坐在一起,熱熱鬧鬧的品嚐地道農家味道,真是享受啊!
做法:土雞一隻,晾晒好的山蘑菇,土豆等。土雞切大塊,清洗過後,加料酒、鹽醃製去除腥味。鍋中放入底油,加點冰糖,蔥薑蒜,加雞塊爆炒,加入花椒、幹辣椒、八角香葉大料,加入土豆塊、山蘑菇,放入醬油、生抽、老抽及少許耗油,繼續翻炒,加少許鹽調味,加水,蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。
3、泉水豆腐
絕對的農家特色,農戶用泉水做出來的泉水豆腐,限量供應。豆腐水嫩滑潤,入口清香。
泉水豆腐的做法有很多,比如醃製好的香椿嫩芽和切成小塊的豆腐,調勻即可,不需要放任何調料,就是要這天然的美味,香椿的清香搭配豆腐的鮮嫩,真的是城市難得吃到的新鮮口感。也可以調製好蒜泥後,用切成的豆腐塊蘸著蒜泥吃。或者跟山上特有的山韭花醬拌在一起,那鮮香簡直回味無窮。
很高興回答你的問題!
現在城市裡的人越來越多,隨著生活水平的不斷提高,人們對食物的要求也越來越高。以前大家不喜歡吃的粗糧、野菜,都成了現在餐桌上受歡迎的食物。生活水平和消費水平的提高,也讓人們開始注重生活品質,對食物的健康和營養也越來越關注。
農家菜越來越受到大家的歡迎,因為是從田間直接採摘製作,不僅新鮮有機,還保留了其原汁原味的味道。加上農家菜的烹飪方式,一般都是土築或磚壘的灶頭,燒旺的柴火,大鐵鍋,大火快炒,最大程度的鎖住了食物的鮮味。說得都要留口水了,下面就給大家介紹一下,那些我一輩子也吃不膩的農家菜美味。
1、香椿芽炒雞蛋。
很多人都說,這道菜也太普通了吧,在哪裡都能吃到啊。是的,現在城市的菜市場,什麼菜都有,香椿芽已經不像小時候那麼的稀缺。記得每年香椿芽長出來的時候,都會特別興奮,跟大人一起去摘,總想第一個嚐到最嫩的美味。
香椿芽要採摘細嫩的芽葉,剛長出來的新鮮香椿芽,帶著特有的清香,讓人迫不及待的往嘴裡放。雞蛋當然是農村家裡自己養的雞下的雞蛋啦,新鮮熱乎。
做法:香椿芽一小把,雞蛋幾個,將雞蛋打入碗中。加入切碎的香椿芽,攪拌。加少許鹽。最後放入鍋中,快炒,美味的香椿芽炒雞蛋就做好啦!簡單又美味,真的是回味無窮!是每年香椿芽長出來後,都要吃的農家菜。
2、農家小炒雞。
這道菜是去山間遊玩,去農家必點的菜之一,山上現逮的土雞,肉質鮮嫩不柴,經過農家人的處理,一大盆美味端上來,大家圍坐在一起,熱熱鬧鬧的品嚐地道農家味道,真是享受啊!
做法:土雞一隻,晾晒好的山蘑菇,土豆等。土雞切大塊,清洗過後,加料酒、鹽醃製去除腥味。鍋中放入底油,加點冰糖,蔥薑蒜,加雞塊爆炒,加入花椒、幹辣椒、八角香葉大料,加入土豆塊、山蘑菇,放入醬油、生抽、老抽及少許耗油,繼續翻炒,加少許鹽調味,加水,蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。
3、泉水豆腐
絕對的農家特色,農戶用泉水做出來的泉水豆腐,限量供應。豆腐水嫩滑潤,入口清香。
泉水豆腐的做法有很多,比如醃製好的香椿嫩芽和切成小塊的豆腐,調勻即可,不需要放任何調料,就是要這天然的美味,香椿的清香搭配豆腐的鮮嫩,真的是城市難得吃到的新鮮口感。也可以調製好蒜泥後,用切成的豆腐塊蘸著蒜泥吃。或者跟山上特有的山韭花醬拌在一起,那鮮香簡直回味無窮。還有小蔥燒豆腐,將泉水豆腐切成塊,鍋內加少許油,放入小蔥煸炒,炒出蔥香,加入豆腐塊煸炒,加醬油、少許鹽調味,無需太複雜的調味,就很好吃。食材本身的鮮香,通過熱火爆炒,鮮嫩無比,泉水豆腐的營養價值高,是去農家必嘗的美味。
很高興回答你的問題!
現在城市裡的人越來越多,隨著生活水平的不斷提高,人們對食物的要求也越來越高。以前大家不喜歡吃的粗糧、野菜,都成了現在餐桌上受歡迎的食物。生活水平和消費水平的提高,也讓人們開始注重生活品質,對食物的健康和營養也越來越關注。
農家菜越來越受到大家的歡迎,因為是從田間直接採摘製作,不僅新鮮有機,還保留了其原汁原味的味道。加上農家菜的烹飪方式,一般都是土築或磚壘的灶頭,燒旺的柴火,大鐵鍋,大火快炒,最大程度的鎖住了食物的鮮味。說得都要留口水了,下面就給大家介紹一下,那些我一輩子也吃不膩的農家菜美味。
1、香椿芽炒雞蛋。
很多人都說,這道菜也太普通了吧,在哪裡都能吃到啊。是的,現在城市的菜市場,什麼菜都有,香椿芽已經不像小時候那麼的稀缺。記得每年香椿芽長出來的時候,都會特別興奮,跟大人一起去摘,總想第一個嚐到最嫩的美味。
香椿芽要採摘細嫩的芽葉,剛長出來的新鮮香椿芽,帶著特有的清香,讓人迫不及待的往嘴裡放。雞蛋當然是農村家裡自己養的雞下的雞蛋啦,新鮮熱乎。
做法:香椿芽一小把,雞蛋幾個,將雞蛋打入碗中。加入切碎的香椿芽,攪拌。加少許鹽。最後放入鍋中,快炒,美味的香椿芽炒雞蛋就做好啦!簡單又美味,真的是回味無窮!是每年香椿芽長出來後,都要吃的農家菜。
2、農家小炒雞。
這道菜是去山間遊玩,去農家必點的菜之一,山上現逮的土雞,肉質鮮嫩不柴,經過農家人的處理,一大盆美味端上來,大家圍坐在一起,熱熱鬧鬧的品嚐地道農家味道,真是享受啊!
做法:土雞一隻,晾晒好的山蘑菇,土豆等。土雞切大塊,清洗過後,加料酒、鹽醃製去除腥味。鍋中放入底油,加點冰糖,蔥薑蒜,加雞塊爆炒,加入花椒、幹辣椒、八角香葉大料,加入土豆塊、山蘑菇,放入醬油、生抽、老抽及少許耗油,繼續翻炒,加少許鹽調味,加水,蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。
3、泉水豆腐
絕對的農家特色,農戶用泉水做出來的泉水豆腐,限量供應。豆腐水嫩滑潤,入口清香。
泉水豆腐的做法有很多,比如醃製好的香椿嫩芽和切成小塊的豆腐,調勻即可,不需要放任何調料,就是要這天然的美味,香椿的清香搭配豆腐的鮮嫩,真的是城市難得吃到的新鮮口感。也可以調製好蒜泥後,用切成的豆腐塊蘸著蒜泥吃。或者跟山上特有的山韭花醬拌在一起,那鮮香簡直回味無窮。還有小蔥燒豆腐,將泉水豆腐切成塊,鍋內加少許油,放入小蔥煸炒,炒出蔥香,加入豆腐塊煸炒,加醬油、少許鹽調味,無需太複雜的調味,就很好吃。食材本身的鮮香,通過熱火爆炒,鮮嫩無比,泉水豆腐的營養價值高,是去農家必嘗的美味。中華飲食文化博大精深,其實好吃的農家菜很多,每個地方的特有食材不一樣,所以大家心目中的農家菜也一定不一樣。很高興能與大家一起交流分享自己家鄉的美味。
九菜炒雞蛋我的最愛!