孩子傷風感冒不想吃飯怎麼辦？臺灣巧手媽媽做黃姜海南雞飯祛風寒 - 資訊定製

孩子傷風感冒不想吃飯怎麼辦？臺灣巧手媽媽做黃姜海南雞飯祛風寒

孩子傷風感冒不想吃飯怎麼辦？臺灣巧手媽媽做黃姜海南雞飯祛風寒

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愛在呼吸間

1/12 黃姜版海南雞飯。適量的黃姜適宜受風寒感冒的寶寶食用，偶爾做一次，也是不錯的選擇。味道嘛，還是很香，但是多了些許暖意，如果您的孩子不能吃黃姜，就可以去掉姜，做成普通海南雞飯，同樣美味。

2/12 這是一隻走地雞，肉質很緊實，清理乾淨後廚房紙吸乾水分，黃姜粉搭配少量細鹽塗抹整隻雞內外。

3/12 香茅、蒜頭，放入一鍋可以沒過雞身的水裡，煮沸。

4/12 放入整隻雞，再將湯重新燒開。從湯燒開的那一刻算起，蓋上蓋子燒，改中火燒5分鐘，然後熄火，保持燜20分鐘。

5/12 雞肉煮到九分熟，筷子戳雞大腿不見血色就ok，然後迅速搞到冰水中，冷卻，這樣雞肉與雞皮間會形成一層透明油脂，超級無敵的香。

6/12 大米淘洗乾淨，控水。

7/12 雞油煉化，香香噠。

8/12 雞油炒米。

9/12 微黃後放入鍋中。

10/12 加香茅提味，不加水加雞湯，1：1即可。不建議用快速煮飯模式。

11/12 成盤雞肉。

12/12 普通原味版也很好吃。

2017-08-26

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