三伏天養生吃什麼？

酸梅湯

酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖老北京人很喜歡喝的就是酸梅湯了，它可以有湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

綠豆粥

綠豆水是三伏天養生防中暑的重要食物，綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

茯苓鮮荷粥

荷葉1張（鮮、幹均可），鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。先將荷葉、紫蘇煎湯去渣，把茯苓、淮山、洗淨的粳米或小米加入湯中，同煮為粥，出鍋前根據口味下適量糖或鹽入鍋。茯苓鮮荷粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱（神經內科 心理諮詢）者有輔助治療作用。

山藥排骨

三伏天炎熱溼氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。

鯉魚

夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

鴨肉

鴨肉是很多人都喜歡吃的，像是大街上買的鴨頭或是鴨脖都是非常辛辣的食物，最好不要經常吃，最好是可以吃一些清淡的食物為好，注意四季養生的人們，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

蓮子

入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱B人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。

三伏天飲食建議

01

　　夏季，為了躲避炎熱，人們喜歡貪涼，頻繁喝冷飲，長時間吹空調。冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，空調帶來全身肌肉關節疼痛。

　　這時適當吃點暖性的羊肉，有利於發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈。

溫馨提示

　　鴨肉雖營養豐富，但不宜多食煙燻和烘烤的鴨肉；另外，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能導致感冒難愈。

02

　　民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法，本著中醫“熱者寒之”的原則，鴨肉適合在燥熱的夏季食用。

　　鴨肉味甘性冷，能起到補虛、祛燥熱的作用，有助於改善頭痛、失眠、便祕等症狀。

溫馨提示

　　鴨肉雖營養豐富，但不宜多食煙燻和烘烤的鴨肉；另外，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能導致感冒難愈。

03

　　三伏天出汗多，人體中各種維生素損失也多，豬蹄中含有較多的蛋白質和鈣、磷、鎂、鐵等，以及各種維生素。適量食用豬蹄，可補充營養。

溫馨提示

　　豬蹄脂肪含量較高，不宜多吃，多食不利於消化，還可能會給心血管和身體帶來負擔。

三伏吃三瓜

01

　　中醫認為，苦瓜味苦性寒，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用，在三伏天食用尤為適宜。如果感覺自己暑熱難耐，身上長痱子等情況，可以嘗試吃些苦瓜。

溫馨提示

　　苦瓜性寒涼，並非人人適合，脾胃虛寒的人群應該慎食。

02

　　絲瓜含有豐富的維生素、礦物質、木糖膠等物質，全身都可入藥，可謂是三伏天裡清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

　　如果出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等情況，不妨試試吃點絲瓜來緩解。

溫馨提示

　　絲瓜性寒涼，吃多了可能會引起腹瀉，久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。

03

　　冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。而且冬瓜含水量較多，還可起到增進食慾的作用。

　　由於不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。

溫馨提示

　　冬瓜雖然是不錯的補水選擇，但脾胃虛寒、陽氣不足者不宜多食。

如何有效迴應高溫天氣？

<1>要多喝水（涼白開，不是滾燙的熱水）

防暑第一步當然是先給身體補充足夠的水分啦，保持體內有足夠的水分可以消耗，建議多喝白開水、淡鹽開水和茶水，少喝飲料，因為飲料含有大量的糖精和電解質，喝多了會對腸胃產生不良影響。

<2>要多吃含水量高的蔬菜水果（但不要吃的太多）

含水量高的蔬菜有：冬瓜、黃瓜、西紅柿、絲瓜、苦瓜

含水量高的水果有：西瓜、檸檬、橙子、梨

炎炎夏日是人體抵抗力最虛弱的時刻，這時候就需要多吃蔬菜水果來補充維生素和水分以提高免疫力和預防疾病的發生。並且還要多吃肉類食物，如雞、鴨、鵝、魚，以促進身體的新陳代謝。

<3>要做好防晒措施（不要成為一個膚淺的人）

出門要做好防護措施，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，最好塗點防晒霜，但頭髮妹建議能不出門儘量不出門，因為真的太熱啦！遛彎可以在傍晚時分，不過需要帶上清涼油、花露水用來防止蚊蟲叮咬。

<4>不要劇烈運動（看好時間溫度再出發）

夏天是人體體溫最高的時候，而此時如果劇烈運動後立即停下來休息，會導致血壓降低的發生，有可能還會引發心慌氣短、頭暈眼花、面色蒼白或休克昏倒等症狀。要預防此事件的發生，就應在劇烈運動後做些小運動量的動作，使呼吸和心跳慢慢恢復到正常狀態後才可停下來休息。

室內外溫差不可過大

<5>室內外溫度不要相差太大（太低感冒，太高發燒）

室內外的溫差不要太大，5度以內最適宜，人體本身具有調節溫度的功能，但長期待在空調下，室內外的溫差過大，驟冷驟熱反差很大，會使人體調節功能紊亂，容易引發熱傷風。

<6>午睡時間不要太長 （不是怕你睡過頭）

夏天容易犯困、渾身無力，有疲勞感。上班期間會只想利用午休時間好好睡個覺，不想醒來。但如果午睡時間太長，會加深抑制大腦的中樞神經，使腦組織毛細血管閉合的時間太長，這樣會減少腦的血流量，逐漸減慢人體代謝，導致醒來後更加疲倦。

最佳睡眠時間控制在15分鐘就可以了，進入睡眠困難的可以增加一些入睡時間。

如何修養身心？

小暑時節，天氣炎熱，人們容易煩躁不安，愛犯困，少精神。情緒的波動，會造成血壓易上升，心臟負擔重，心絞痛、心肌梗塞等疾病容易發作。中風在夏天的發病率也相當高。

此外，情緒波動過大還會導致腸胃功能紊亂，呼吸系統疾病復發，如哮喘、支氣管炎等。

在養生健康方面，應根據季節與五臟的對應關係，養護好心臟。中醫認為，平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩；既有助於心臟機能的旺盛，也符合“春夏養陽”的原則。

夏季養生以“心靜”為宜，心靜自然涼。

另外夏季晝長夜短人們的起居和作息時間應隨之作出相應調整。

<1>早睡早起，才能維持身體各項機能正常運轉，建議成年人每天保證7小時高質量的睡眠。

<2>睡眠時間不夠，可以通過午睡補充。最好平躺，不要趴著睡。

謝謝邀請，大家可以關注我的頭條號“贛州美食推薦”。

2017年7月12日庚辰開始，進入三伏。

三伏天出現在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，既一年當中最熱的一段時間。

可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動，三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中旬至8月上旬間。

02 2017年三伏時間表

2017三伏初伏、中伏、末伏時間如下，共40天

2017初伏時間：2017.07.12~2017.07.21

2017中伏時間：2017.07.22~2017.08.10

2017末伏時間：2017.08.11~2017.08.20

2017年三伏天時間一共持續40天，從2017年7月12日開始到8月20日。

三伏天”是一年中氣溫最高，並且潮溼悶熱的日子，民間百姓說的“苦夏”就在此時。在這個時節要注意增加營養，食物以清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽菸。另外，要做好心理調節，要靜心、安神、戒躁、息怒。

三伏天養生吃什麼？

絲瓜瘦肉湯 做法：絲瓜洗淨去皮切片，豬裡脊肉洗淨切薄片，蔥洗淨切段，姜洗淨去皮切片。鍋中倒入油燒熱後，煸炒薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片，加入絲瓜改小火滾煮約五分鐘，加入調味料調味，即可出鍋食用。

冬瓜老鴨湯 做法：鴨子洗淨切塊，燒開水後將鴨子放入水中焯後撈出瀝水。冬瓜切塊，薑切片，蔥切段。鍋內倒入油燒熱後，煸炒薑片和大蔥，加入鴨子繼續煸炒，加入水、枸杞、紅棗、黃芪、淮山，大火煮開後文火煮三十分鐘，加入冬瓜塊一起煮，煮上十分鐘後加入調味料調味，即可出鍋食用。

田七燉雞湯 做法：將雞放入滾開水中大火煮三分鐘，取出洗淨。田七洗淨切片，紅棗去核洗淨，桂圓肉洗淨。將雞、田七、紅棗、桂圓肉一同放入鍋中，加入開水中火煮四十分鐘左右，加入調味料調味，即可出鍋食用。

蓮子豬肚湯 做法：豬肚洗淨切片，蓮子泡軟去皮去心，蓮子放入水中煮15分鐘左右，加入豬肚、薑片、料酒、水一同煮沸，撇去浮沫，加入調味料調味，即可出鍋食用。

海帶豆腐湯 做法：乾貝洗淨泡溫水（約5個小時），鮮海帶泡水後切絲。豆腐切成小丁，蔥切小塊，薑切片。清水煮開，乾貝、海帶、蔥、姜下鍋煮開。撇去浮沫，豆腐下鍋煮開，再次撇去浮沫，轉小火再煮幾分鐘，放入調味料調味，即可出鍋食用。

苦瓜蛋湯 做法：將苦瓜洗淨切塊。雞蛋打入碗中調勻放鹽，將雞蛋放入鍋中攤成雞蛋餅，出鍋弄成小塊。將雞蛋快放入鍋中繼續炒，將苦瓜放入鍋中炒至發軟，加水煮沸。

山藥排骨湯 做法：姜洗淨切片，蔥洗淨切段。山藥洗淨去皮切段，蒸兩分鐘。排骨洗淨，讓如鍋中煮開，撇去浮沫，放薑片、蔥段，加黃酒，轉小火。煨一小時，將蔥段拿出，放山藥，開中火沸騰後再轉小火，半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。

豬肝番茄湯 做法：蔥洗淨切成蔥花，豬肝洗淨切片，番茄洗淨去皮切小塊。豬肝加適量鹽、澱粉、料酒攪拌均勻。將番茄塊放入鍋中煸炒，番茄炒成泥後加適量糖繼續翻炒。加入適量水，加入白玉菇燉煮幾分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味。加入醃好的豬肝片一同煮，煮至豬肝片變色即關火，撒上蔥花。

看看我做的解暑粥

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1. 1吃點雞肉，剛剛進入伏天，由於太熱，人體需要補充多點的營養，雞肉這時候可以有起到去溼強身的作用；

2. 2伏天吃苦，在炎熱的夏天，吃點苦有利於去肝火，去除人們所表現出來的情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，推薦吃點苦瓜，同時去火的食物，還有牛奶西紅柿等；

3. 3吃點姜，俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”，因為姜有補陽氣的作用，同時有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。也可以喝點薑茶來代替姜；

4. 4即使天氣再熱，也要記得吃麵食，以補充人體所需。俗話說的好“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，就是這樣的道理；

5. 5選擇時令果蔬，補充人體的維生素，比如胡蘿蔔、檸檬、莧菜等，以調節胃腸功能，減少食慾減退，脾胃功能較為遲鈍情況出現；

6. 6喝杯綠茶也是一個不錯的選擇，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴的作用。

不知不覺三伏天已經悄然到來，在這個炎炎的夏日，到底吃什麼養生才能達到更好的效果呢?

一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什麼?有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思，除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經常慰問自己一下，多吃點蛋白質和B 族維生素豐富的食品。因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃麵更有利於補充營養。具體到吃什麼，主要掌握四個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮乾淨、補水養生。

多酸多甘

古代學者認為“夏季暑溼，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜等。

補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

新鮮乾淨

中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

中醫主張“以通為用，以通為補”，疏通六腑，暢達氣機，升清降濁。所以一年當中，在夏至、入秋之前，都不宜過補。三伏天應以飲食調養為主，飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外，三伏天食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補之物，則致損胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是三伏天最好的食品。

及時補充水分

一般夏日一天補充7杯-8杯水。補充水分要注意兩點，一是除了早晨和臨睡前一杯水外，一般飲水最好分多次飲，慢慢地喝，不要暴飲;另外，喝水要及時，不要等口渴了才喝水。注意喝水時應少量多次，每次100毫升為宜。飲水過多，大量水分進入血液中，使血量增加，增加了心臟的負擔，人體的滲透壓降低，影響水代謝，使水分吸收速度變慢，再者，喝多排多，使得大量鹽分流失，破壞血液中鹽平衡，很容易增加身體的疲勞感，引起肌肉痙攣。

水的成分可以自行補充。一般在運動前可以按如下配方將水飲料備好：每1000毫升的涼開水中，加入食鹽4克，葡萄糖100克和橙汁150毫升。這樣既補充了水分，也補充了鹽、葡萄糖和維生素，使體內水鹽代謝平衡。

防傷津耗氣常食苦瓜菊花

專家還提醒，暑天易傷津耗氣，飲食應清淡營養，適宜吃清拌茄子、熗拌什錦、綠豆南瓜湯、苦瓜菊花粥等。要少吃辛辣油膩的辣椒、羊肉、牛肉、狗肉等食物。更應讓精神放鬆，生活要有規律，保證睡眠充足，不要過度疲勞，避免精神緊張和急躁易怒。

補氣去火

三伏天祛火的食物，上佳選擇是苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。

食慾不振應吃健脾利溼食物

中醫講的“溼氣通於脾”，所以健脾也是三伏天養生的重要環節。健脾可以多吃豆類，如綠豆、赤小豆、白扁豆等。同時，薏米也具有很好的健脾作用。而鴨肉則性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用，因而冬瓜薏米煲老鴨是在三伏天不錯的祛暑健脾利溼的湯品。脾胃虛寒的人群可以趁著這段時間養脾，但同時需要注意不要因天氣熱而攝入過多涼性食物或者喝冷飲，否則就會“傷上加傷”。而無論是飲料還是湯水，除了不要太冷外也不能太熱，最好都以溫的為宜。

另外，俗話有說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。姜具有溫補的作用，如果怕湯水過於寒涼傷脾胃，也可以適當加些姜來“和胃”。