豆腐這樣做，比肉還好吃！原來我那麼多年的豆腐都吃錯了！

達傑開心美食

1/5 小貼士：加鹽煮豆腐可逼出豆腐多餘水份，口感更Q，不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐還會帶些鹹味。

2/5 熱鍋冷油下牛肉末，小火翻炒，這樣操作牛肉末容易炒散成顆粒狀，不容易結塊。

3/5 調味可試一下味道，不夠可加少許鹽。一般不用加，豆瓣醬、生抽都含鹽份，夠鹹。

4/5 花椒麵不要太早放入，否則豆腐顏色發黑不好看。有位廚友提供建議，千頁豆腐可事先在六七成熱的油鍋內炸一下，豆腐膨脹撈出。這樣操作更好吃、更入味。你們還有其他好吃的做法嗎？

5/5 謝謝大家的熱烈討論與支持，有你們的參與，才有小編的點滴進步~

2017-08-26

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'大米別煮飯了，這麼做，清涼Q彈，比涼皮還好吃'

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涼皮美食餈粑年糕蒜茸生抽辣椒油潑辣子芝麻醬調味品拉腸粉胡蘿蔔豆芽 2019-09-17

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