紅燒豬蹄這樣做，又香又軟！

小丸子的女朋友

1/6 紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。

2/6 此菜雖營養豐富，但動脈硬化和高血壓病患者應慎食。

3/6 製作食材有\n主料：豬蹄。\n輔料：冰糖、姜、幹辣椒、八角、料酒、老抽、油、鹽。

4/6 步驟：\n1.將豬蹄洗乾淨，切塊；姜洗乾淨，切片。\n2.鍋中放水，加入豬蹄放，再少許料酒。開大火燒開後，再煮5分鐘。然後將豬蹄撈出備用。\n3.鍋中倒油，將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。炒至冒黃色小泡即可。\n

5/6 4.將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。\n5.將薑片、幹辣椒、八角放入鍋中翻炒勻均。\n6.倒入料酒，然後再倒入少許老抽上色。\n

6/6 7.然後加入熱水和鹽，大火燒開後，在轉小火燉2個小時左右。\n8.最後慢慢收汁即可。

2019-06-25