中秋農村大集賣“時令鮮物”,25元一斤,黃肥膏白,沒有團臍
生活的圖像記憶
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中秋時節,北方某農村大集上的“時令鮮物”螃蟹賣的火熱,攤主說這是海蟹,25元錢一斤。
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新鮮的海蟹殼呈現青灰色,蟹鰲和蟹腿完整,腿關節很有彈性,蟹兩端的殼尖沒有損傷,這是挑選新鮮海蟹的一種有效觀察辨別方法。
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都是公螃蟹,沒有母的,一位買螃蟹的大爺說吃螃蟹講究“九月團臍,十月尖”,現在還不到吃母螃蟹的最佳時節呢,所以現在都是公的居多。
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攤主補充到,現在的母螃蟹量很少,價格至少80元一斤,在大集上不如這公螃蟹好賣,真弄來沒人買就賠了。圖為攤主掰開一個螃蟹殼,說你看這螃蟹黃肥膏白。
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一位顧客說,這公蟹也有公蟹的味美,公蟹的膏脂比母蟹要多,更加甘甜酥軟,吃起來幼滑香口。
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現場顧客紛紛挑選起自認為活力好的螃蟹。
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銷售生意相當不錯。
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螃蟹很顯重量,挑選不了幾個就差不多要幾十元錢。
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有這樣一個流傳的說法,一等是湖蟹,二等是江蟹,三等是河蟹,海蟹排名在最後,有道理嗎?
2017-10-04
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