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採摘前的鐵觀音，綠意盎然。
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鐵觀音的採摘標準三片葉一個芯，因為茶樹高度不一，只能人工採摘。
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晒青中的茶葉，晒青的作用是加快茶葉的水分蒸發，這個過程不能在太陽暴晒，溫度太高容易把茶葉晒傷。地板溫度較高，溼度不一，所以需要人工翻面，晒青程度需要豐富的經驗把控。
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茶葉做青後。做青需要三至五遍的搖青跟晾青。搖青跟攤置的晾青相間進行。做青是鐵觀音製作的重中之重。是形成烏龍茶的特有品質的關鍵。（鐵觀音是烏龍茶的一種）
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炒青後的茶葉。
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捻揉中成的球狀茶葉：茶葉捻揉需要用速包機、自動包揉機、鬆包篩末機加人工配合操作，這個過程需要反覆進行20餘次。
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速包機：主要是為了讓茶葉快速成形。
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包揉機：輔助速包機，加快茶葉成形。
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鬆包篩末機：除了篩選去除茶葉粉末外，主要作用是把茶球打散，方便下一步的包揉。
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烘焙：第一次烘焙後還需要再包揉、鬆散幾次後，再進行第二、三次烘焙
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茶葉烘焙後
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茶葉調梗，過程緩慢而乏味，半斤茶挑梗兩小時，全家老小齊上陣。
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最終成品鐵觀音的樣子：而鐵觀音十斤鮮葉僅能有約一斤茶。
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一杯好茶，背後總有數代人的努力跟茶農的默默付出。
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茶如人，製茶如人生。一個人的人生總要經歷過風吹雨打，磨難錘鍊，卻不能與人輕言。
一杯清茶出壺，笑問山水。一口清茶入肚，百般滋味。
