鮮活虎斑比皮皮蝦還貴 垂釣帶魚真饞人 蛤蜊油的蛤蜊15元一斤
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魚眼看人間
1/14 鮮活的虎斑,60塊錢一斤。百度百科這樣介紹它:老虎斑魚屬鰭科、石斑魚屬,是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩,營養豐富,深受人們的讚譽,活魚運銷港澳市場,被奉為上等佳餚,供不應求。其價格昂貴,經濟價值高。這是今天在積米崖海鮮市場發現的虎斑魚,雖然石斑魚現在養殖比較多,但即使是養殖的,在青島能發現這麼鮮活的,也很難得。
2/14 鮮活的逛魚,18塊錢一斤,稍大一點的20塊錢一斤。這些小逛魚一般是地籠捕撈的,頭天放入海里,第二天撈起,一晚上就有不少螃蟹、八帶鮹、逛魚等小海鮮進入籠中,束手就擒。春天裡,鮮活的逛魚價格還是比較高,活逛魚燉豆腐是最佳的吃法。
3/14 同樣地籠捕撈的還有這些小雜魚,別小看這些個頭不大的小雜魚,價格在40、50塊錢一斤,鮮活小黑頭就要50塊錢一斤,這些活魚一旦死了,價格就得打五折了。(更多精彩,敬請關注頭條號“魚眼看人間”)
4/14 鮮活八帶鮹,還是長腿的,38塊錢一斤。據漁民介紹,現在長腿鮹比短腿鮹多,其實長腿鮹口感比短腿的味道還要好些,煮熟了蘸點辣根味道極佳。現在很多這種長腿鮹都是地籠捕撈的,鮮活度好。
5/14 小編重點推介一下這個垂釣帶魚,35塊錢一斤。帶魚在青島叫刀魚,圖中大小的刀魚在青島算一級刀,是個頭較大的了,漁網捕撈的刀魚品相沒這麼好,魚身上的銀粉或多或少的都會被破壞,而垂釣的刀魚離水後幾分鐘就會死去,帶回岸後仍然新鮮無比,品相和口味都是一流的,也算可遇不可求的。
6/14 鮮鮁魚是青島春季最看重的海鮮,“鮁魚跳,丈人笑”。有小夥伴給小編留言說他每年都會挑2條十幾斤重的大鮁魚送給老丈人,企業經營的也很興旺,而另一位連襟每年只給老丈人送2斤左右的小鮁魚,至今還在為生計發愁,看來做人還是要實誠一些的好。
7/14 春鮁魚在青島的價格每年都比較高,現在5斤以上的要價35塊錢一斤,砍砍價30塊錢一斤也能買到,一對5斤以上的鮁魚也得300塊錢以上,要是10斤以上的大鮁魚價格還得貴一些,有時甚至要40塊錢一斤。
8/14 這是新鮮的小黃魚,有些還是活的,還在不停的張嘴呢。這種小黃魚最近漸漸的多了起來,價格在30塊錢左右一斤。
9/14 鼓眼魚,30塊錢一斤的。圖中的鼓眼魚個頭算不小的了,但新鮮度稍差一點,一般是外地進貨的。小編曾介紹過鼓眼魚新鮮程度的辨別,新鮮的鼓眼魚身上有一層透明的粘液,但不是黏糊糊的那種,圖中的鼓眼魚有的見不到了,但背面中間的那隻似乎還有一些,小夥伴們可以仔細對照一下。
10/14 皮皮蝦的價格在45-55塊錢之間,都是鮮活肥美的,根據大小、店鋪或者攤位加以區別。皮皮蝦原本是很普通海鮮,自從一不小心成為網紅海鮮後價格就居高不下,不過等到清明節後大批漁船下海捕撈後,價格會逐漸下降為普通市民所接受。
11/14 花蛤,不知有些上了年紀的大夥伴們有木有點眼熟呢?在上世紀七八十年代有一種叫“蛤蜊油”的護膚品,就是用這花蛤的殼做包裝的,男人一般用蛤蜊油防止手、臉冬天皴裂,女人則高級一些,圓形鐵盒包裝的雪花膏,這可是是那個年代唯一的化妝品了,看見這個海鮮花蛤,是不是一下子穿越了幾十年?圖中花蛤的價格是15塊錢一斤。
12/14 小毛蚶,15塊錢2斤。這是一種非常鮮美的貝類海鮮,從張開嘴的毛蚶內部可以看到,裡面有一些血紅的液體,所以毛蚶也叫“血蚶”,鮮美也就是那個血色的液體。涮火鍋或者直接煮食都可以,把肉扒出來涼拌菜也行。
13/14 這種貝類叫白蛤,與花蛤有些相像,但小一些,有些還帶有青紫色,價格也便宜,5塊錢一斤。
14/14 這種黑白一體的貝類有個很形象的名字,叫“羊蹄貝”,是不是很像羊的蹄子呢?產量不高,物以稀為貴,15塊錢一斤。看了這些貝類,小編也很新奇,這大海里真奇妙,還不知有多少種貝類呢,這些都是人類的美食啊,所以我們更要關愛大海,讓大海好好休養生息,為人類提供源源不斷的美食。
2019-04-04