青州有哪些好吃的？

說實話，我是個吃貨，既愛吃，也愛做，青州這些大面上的名吃，我就不一一介紹了，一個土生土長的青州人，我就介紹一種我們全家都愛吃的青州特色吧！話不多說，上特色—青州柿子

柿子，按吃法的不同，大致可分為兩種：可以直接生吃的和加工成柿餅後吃的。

直接能生吃的不用多做解釋，從樹上摘下來洗乾淨，即可入口，享受美味。

柿餅，也就是柿幹，青州柿幹是選用上好的柿子，經去皮、吊晒後，加工製作而成的一種半乾軟果。

不可直接生吃的柿子，是因採摘下來的柿子苦澀不能吃，其實，簡單處理一下，就可以變成營養又美味的即食小吃食品了。方法如下：

先把柿子洗乾淨，然後找個容器，比如罈子，玻璃缸啊都可以。把柿子放進去，用水醃上，用蓋兒蓋好。溫度在18-26度就好。剩下的就交給時間了，四天以後見效，拿出可直接吃了。味道香甜脆美。但切記環境溫度不能過高，過冷。

柿子在青州市果品產量中佔有重要的位置，常年為全市果品總產量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質上等，用當地的優良品種——小萼子柿果加工製成的柿餅，質地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上也享有很高的聲譽。

青州柿子，你們喜歡吃嗎？

說實話，我是個吃貨，既愛吃，也愛做，青州這些大面上的名吃，我就不一一介紹了，一個土生土長的青州人，我就介紹一種我們全家都愛吃的青州特色吧！話不多說，上特色—青州柿子

柿子，按吃法的不同，大致可分為兩種：可以直接生吃的和加工成柿餅後吃的。

直接能生吃的不用多做解釋，從樹上摘下來洗乾淨，即可入口，享受美味。

柿餅，也就是柿幹，青州柿幹是選用上好的柿子，經去皮、吊晒後，加工製作而成的一種半乾軟果。

不可直接生吃的柿子，是因採摘下來的柿子苦澀不能吃，其實，簡單處理一下，就可以變成營養又美味的即食小吃食品了。方法如下：

先把柿子洗乾淨，然後找個容器，比如罈子，玻璃缸啊都可以。把柿子放進去，用水醃上，用蓋兒蓋好。溫度在18-26度就好。剩下的就交給時間了，四天以後見效，拿出可直接吃了。味道香甜脆美。但切記環境溫度不能過高，過冷。

柿子在青州市果品產量中佔有重要的位置，常年為全市果品總產量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質上等，用當地的優良品種——小萼子柿果加工製成的柿餅，質地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上也享有很高的聲譽。

青州柿子，你們喜歡吃嗎？

說實話，我是個吃貨，既愛吃，也愛做，青州這些大面上的名吃，我就不一一介紹了，一個土生土長的青州人，我就介紹一種我們全家都愛吃的青州特色吧！話不多說，上特色—青州柿子

柿子，按吃法的不同，大致可分為兩種：可以直接生吃的和加工成柿餅後吃的。

直接能生吃的不用多做解釋，從樹上摘下來洗乾淨，即可入口，享受美味。

柿餅，也就是柿幹，青州柿幹是選用上好的柿子，經去皮、吊晒後，加工製作而成的一種半乾軟果。

不可直接生吃的柿子，是因採摘下來的柿子苦澀不能吃，其實，簡單處理一下，就可以變成營養又美味的即食小吃食品了。方法如下：

先把柿子洗乾淨，然後找個容器，比如罈子，玻璃缸啊都可以。把柿子放進去，用水醃上，用蓋兒蓋好。溫度在18-26度就好。剩下的就交給時間了，四天以後見效，拿出可直接吃了。味道香甜脆美。但切記環境溫度不能過高，過冷。

柿子在青州市果品產量中佔有重要的位置，常年為全市果品總產量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質上等，用當地的優良品種——小萼子柿果加工製成的柿餅，質地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上也享有很高的聲譽。

青州柿子，你們喜歡吃嗎？

說實話，我是個吃貨，既愛吃，也愛做，青州這些大面上的名吃，我就不一一介紹了，一個土生土長的青州人，我就介紹一種我們全家都愛吃的青州特色吧！話不多說，上特色—青州柿子

柿子，按吃法的不同，大致可分為兩種：可以直接生吃的和加工成柿餅後吃的。

直接能生吃的不用多做解釋，從樹上摘下來洗乾淨，即可入口，享受美味。

柿餅，也就是柿幹，青州柿幹是選用上好的柿子，經去皮、吊晒後，加工製作而成的一種半乾軟果。

不可直接生吃的柿子，是因採摘下來的柿子苦澀不能吃，其實，簡單處理一下，就可以變成營養又美味的即食小吃食品了。方法如下：

先把柿子洗乾淨，然後找個容器，比如罈子，玻璃缸啊都可以。把柿子放進去，用水醃上，用蓋兒蓋好。溫度在18-26度就好。剩下的就交給時間了，四天以後見效，拿出可直接吃了。味道香甜脆美。但切記環境溫度不能過高，過冷。

柿子在青州市果品產量中佔有重要的位置，常年為全市果品總產量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質上等，用當地的優良品種——小萼子柿果加工製成的柿餅，質地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上也享有很高的聲譽。

青州柿子，你們喜歡吃嗎？

青州小肥羊

鳳凰山路與海岱路交叉口

中魯綠源鮮奶吧

盛宏國際酒店南200米路東

青州仰天山人家

新西環路堯王變電站西200米路南

青州第一家牛肉粉

王小二胡同炒雞

老北京烤鴨（總部）

海岱路海岱中路技術監督局北200米路

北岸咖啡

宋城玲瓏山中路宋城東停車場（宋城大舞臺東臨

劉記重慶小面

大潤發/泰豐購物廣場範公亭東路大潤發超市東門

美腩子燒汁蝦米飯

青州朝陽街中央華府1號樓12號

老火鍋

青州古城文化街北首路西（北門組團西門斜對面）

饞貓烤全魚

青州古城王府街道中醫院南300米（海岱苑對面路西

渝新干鍋辣鴨頭（益王府店）

經濟開發區益王府路平章府萬隆超市北100米路東（建設銀行對面）

其合口味（益王府店）

青州古城海岱益王府北門西

派樂漢堡（中都財富廣場店）

中都玲瓏山中路中都財富廣場對面，興隆大廈後

麻辣小鎮麻辣香鍋

中都中都美食街中段

麻辣姐姐酸辣粉

宋城億豐義烏小商品城西南（雲門山北路

Q米壽司（中百大廈店）

中百大廈堯王山東路265中百大廈首層

川誠百味（青州店）

青州泰華城昭德路範公亭路交叉口泰華城3層

久燜提督瓦香雞米飯

青州泰華城泰華城中興商業街東首

美味時光烘焙坊（人民商場店）

中都人民商場北200米

百度烤肉專門店（青州店）

中都堯王山西路馨通園小區339號

青州小肥羊

鳳凰山路與海岱路交叉口

中魯綠源鮮奶吧

盛宏國際酒店南200米路東

青州仰天山人家

新西環路堯王變電站西200米路南

青州第一家牛肉粉

王小二胡同炒雞

老北京烤鴨（總部）

海岱路海岱中路技術監督局北200米路

北岸咖啡

宋城玲瓏山中路宋城東停車場（宋城大舞臺東臨

劉記重慶小面

大潤發/泰豐購物廣場範公亭東路大潤發超市東門

美腩子燒汁蝦米飯

青州朝陽街中央華府1號樓12號

老火鍋

青州古城文化街北首路西（北門組團西門斜對面）

饞貓烤全魚

青州古城王府街道中醫院南300米（海岱苑對面路西

渝新干鍋辣鴨頭（益王府店）

經濟開發區益王府路平章府萬隆超市北100米路東（建設銀行對面）

其合口味（益王府店）

青州古城海岱益王府北門西

派樂漢堡（中都財富廣場店）

中都玲瓏山中路中都財富廣場對面，興隆大廈後

麻辣小鎮麻辣香鍋

中都中都美食街中段

麻辣姐姐酸辣粉

宋城億豐義烏小商品城西南（雲門山北路

Q米壽司（中百大廈店）

中百大廈堯王山東路265中百大廈首層

川誠百味（青州店）

青州泰華城昭德路範公亭路交叉口泰華城3層

久燜提督瓦香雞米飯

青州泰華城泰華城中興商業街東首

美味時光烘焙坊（人民商場店）

中都人民商場北200米

百度烤肉專門店（青州店）

中都堯王山西路馨通園小區339號

來嚐嚐青華朝天鍋

　　青州美食歷史悠久，品種繁多，已有千年歷史。

　　青州譚坊西瓜

　　青州美食歷史悠久，品種繁多，已有千年歷史。

　　青州譚坊西瓜

　　青州譚坊西瓜，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄蘇及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

　　青州彌河銀瓜

　　青州美食歷史悠久，品種繁多，已有千年歷史。

　　青州譚坊西瓜

　　青州譚坊西瓜，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄蘇及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

　　青州彌河銀瓜

　　青州銀瓜產於益都縣彌河兩岸的白沙灘上。這種瓜成熟時，瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩、香味濃郁、甜脆多汁，嚼無餘渣，是甜瓜中少有的優良品種。當地群眾流傳著一首歌謠：“彌河清、彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸王。個兒大、甜又香，脆梨蘋果趕不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間就被定為貢品。

　　青州蜜桃

　　青州美食歷史悠久，品種繁多，已有千年歷史。

　　青州譚坊西瓜

　　青州譚坊西瓜，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄蘇及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

　　青州彌河銀瓜

　　青州銀瓜產於益都縣彌河兩岸的白沙灘上。這種瓜成熟時，瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩、香味濃郁、甜脆多汁，嚼無餘渣，是甜瓜中少有的優良品種。當地群眾流傳著一首歌謠：“彌河清、彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸王。個兒大、甜又香，脆梨蘋果趕不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間就被定為貢品。

　　青州蜜桃

　　青州蜜桃，果實圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹於頂部，原產山東省青州市山區。因實生繁殖，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。完熟後汁液多，味甜，風味稍淡，食時有纖維感。

　　青州柿幹

　　青州美食歷史悠久，品種繁多，已有千年歷史。

　　青州譚坊西瓜

　　青州譚坊西瓜，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄蘇及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

　　青州彌河銀瓜

　　青州銀瓜產於益都縣彌河兩岸的白沙灘上。這種瓜成熟時，瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩、香味濃郁、甜脆多汁，嚼無餘渣，是甜瓜中少有的優良品種。當地群眾流傳著一首歌謠：“彌河清、彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸王。個兒大、甜又香，脆梨蘋果趕不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間就被定為貢品。

　　青州蜜桃

　　青州蜜桃，果實圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹於頂部，原產山東省青州市山區。因實生繁殖，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。完熟後汁液多，味甜，風味稍淡，食時有纖維感。

　　青州柿幹

　　山東省著名的特色副食品，以柿果為原料製作而成的青州柿幹質地柔軟、肉質細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百餘年曆史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿幹。

　　青州敞口山楂

　　青州美食歷史悠久，品種繁多，已有千年歷史。

　　青州譚坊西瓜

　　青州譚坊西瓜，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄蘇及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

　　青州彌河銀瓜

　　青州銀瓜產於益都縣彌河兩岸的白沙灘上。這種瓜成熟時，瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩、香味濃郁、甜脆多汁，嚼無餘渣，是甜瓜中少有的優良品種。當地群眾流傳著一首歌謠：“彌河清、彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸王。個兒大、甜又香，脆梨蘋果趕不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間就被定為貢品。

　　青州蜜桃

　　青州蜜桃，果實圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹於頂部，原產山東省青州市山區。因實生繁殖，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。完熟後汁液多，味甜，風味稍淡，食時有纖維感。

　　青州柿幹

　　山東省著名的特色副食品，以柿果為原料製作而成的青州柿幹質地柔軟、肉質細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百餘年曆史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿幹。

　　青州敞口山楂

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　用黍米加大棗及花生仁等煮成的。吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫做“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。

　　油 香

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　用黍米加大棗及花生仁等煮成的。吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫做“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。

　　油 香

　　油香，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸（回族人不稱之為炸，一般說下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裡過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香氣”“香香鍋”。油香被信仰伊斯蘭教的民族看作是象徵真誠信仰的美食。

　　陽河馬蹄燒餅、肉燒餅

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　用黍米加大棗及花生仁等煮成的。吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫做“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。

　　油 香

　　油香，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸（回族人不稱之為炸，一般說下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裡過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香氣”“香香鍋”。油香被信仰伊斯蘭教的民族看作是象徵真誠信仰的美食。

　　陽河馬蹄燒餅、肉燒餅

　　歷史久遠，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城。馬蹄燒餅其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅製作考究，經濟實惠，易於儲放，攜帶方便。

　　鄭母燒餅

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　用黍米加大棗及花生仁等煮成的。吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫做“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。

　　油 香

　　油香，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸（回族人不稱之為炸，一般說下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裡過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香氣”“香香鍋”。油香被信仰伊斯蘭教的民族看作是象徵真誠信仰的美食。

　　陽河馬蹄燒餅、肉燒餅

　　歷史久遠，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城。馬蹄燒餅其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅製作考究，經濟實惠，易於儲放，攜帶方便。

　　鄭母燒餅

　　青州漢族傳統名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習慣沿用到今。正因為是兩對合成一體的銷售，讓人聯想到合合美美、成雙成對的美好心願，所以結婚都有燒餅隨嫁妝的習俗，用來祝願新人和美幸福。鄭母燒餅歷史悠久，至今已有一千九百多年的歷史。其做工精細，工藝特殊，口味薄、酥、香、甜俱佳，是燒餅家族中的佼佼者。

　　煊 餅

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　用黍米加大棗及花生仁等煮成的。吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫做“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。

　　油 香

　　油香，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸（回族人不稱之為炸，一般說下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裡過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香氣”“香香鍋”。油香被信仰伊斯蘭教的民族看作是象徵真誠信仰的美食。

　　陽河馬蹄燒餅、肉燒餅

　　歷史久遠，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城。馬蹄燒餅其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅製作考究，經濟實惠，易於儲放，攜帶方便。

　　鄭母燒餅

　　青州漢族傳統名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習慣沿用到今。正因為是兩對合成一體的銷售，讓人聯想到合合美美、成雙成對的美好心願，所以結婚都有燒餅隨嫁妝的習俗，用來祝願新人和美幸福。鄭母燒餅歷史悠久，至今已有一千九百多年的歷史。其做工精細，工藝特殊，口味薄、酥、香、甜俱佳，是燒餅家族中的佼佼者。

　　煊 餅

　　煊餅是青州回族的特色食品，已有上百年的歷史，選用精製小麥粉，和成含水量極少的硬麵，嗆面時用木槓碾壓，揉製成形，然後具有吃時外皮酥硬，內瓤麥香濃，嚼勁大，夏季常溫保存數月不壞等特點。

　　青州糕點

青州糕點種類繁多，有蜜三刀、豐糕、酥皮月餅等等，甜糯的口感令人慾罷不能~

　　敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。敞口山楂風味獨特、營養豐富，即可鮮食，又是食品加工業的重要原料，可加工成山植汁、漿、幹、餅、酒、罐頭、脯等，美味可口，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。

　　鄭母面

　　鄭母面是多年以來流傳在鄭母村的傳統名吃，其淵源可追溯到百年的歷史。鄭母面以精細白麵為主，佐以米麵、豆麵，以手工擀制而成，其作料考究，做工精細，享譽周邊縣市。每逢當地大集、廟會的時候，遠道而來的人們總不忘放下新買的傢什，大喊一聲：“老闆，吃麵！”，然後坐在長條凳上，一邊大口吃麵，一邊留意著過往嘈雜的人群，偶然還會和相熟的鄉親及親朋打個招呼，相約一同吃麵。

　　清真醬牛肉

　　青州的清真醬牛肉，醬香醇厚、不羶不膩、清香適口、後味餘長，沿用傳統的製作工藝，食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。

　　廟子全羊

　　起源於清代，經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。一隻全羊可做菜100多種，炸、溜、爆、燒，脆嫩爽鮮，燜、燉、煨、炒，醇而不膩。

　　油酥餅

　　油酥餅，繫有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和麵成焰。火燒皮用香油和麵，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　糗 糕

　　用黍米加大棗及花生仁等煮成的。吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫做“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。

　　油 香

　　油香，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸（回族人不稱之為炸，一般說下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裡過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香氣”“香香鍋”。油香被信仰伊斯蘭教的民族看作是象徵真誠信仰的美食。

　　陽河馬蹄燒餅、肉燒餅

　　歷史久遠，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城。馬蹄燒餅其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。馬蹄燒餅製作考究，經濟實惠，易於儲放，攜帶方便。

　　鄭母燒餅

　　青州漢族傳統名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習慣沿用到今。正因為是兩對合成一體的銷售，讓人聯想到合合美美、成雙成對的美好心願，所以結婚都有燒餅隨嫁妝的習俗，用來祝願新人和美幸福。鄭母燒餅歷史悠久，至今已有一千九百多年的歷史。其做工精細，工藝特殊，口味薄、酥、香、甜俱佳，是燒餅家族中的佼佼者。

　　煊 餅

　　煊餅是青州回族的特色食品，已有上百年的歷史，選用精製小麥粉，和成含水量極少的硬麵，嗆面時用木槓碾壓，揉製成形，然後具有吃時外皮酥硬，內瓤麥香濃，嚼勁大，夏季常溫保存數月不壞等特點。

　　青州糕點

青州糕點種類繁多，有蜜三刀、豐糕、酥皮月餅等等，甜糯的口感令人慾罷不能~

　　蜜三刀（蜜食）、綠豆糕、酥皮月餅。

當然，青州的青州蜜桃、蜜三刀、大塊的醬牛肉很出名，想起在青州學習，那時在路邊有土爐烤韭菜盒子，一個大鐵桶，內置土爐，薄薄的劑子包上韭菜餡，輕輕壓平，放到燒紅的土塊上，菜汁在土爐上的吱吱聲裡，韭菜香、面香一起就飄了出來，小心臟就安耐不住了，趁著還燙手還燙嘴吃，那叫一個解饞。

廟子全羊、十里香骨頭、哈氏燒烤、耿家拉麵、永壽牛羊肉、隆盛糕點、順豐蒸餃················不說了哈喇子都淌出來了。

東陽河的肉燒餅，彌河銀瓜，青州蜜桃，隆盛糕點，馬家牛肉蒸包，廟子全羊，全驢，唉不說了，剛吃完飯又餓了！

古街羊肉包子。帶皮驢肉，羊肉，牛肉。

青州蜜桃，蜜三刀

青州蜜桃，彌河銀瓜，王墳山楂，隆盛點心，大槐樹煎包，廟子全羊