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驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看（圖片來自 IC photo）
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因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”（圖片來自 IC photo）
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“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁（圖片來自 IC photo）
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它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色（圖片來自 IC photo）
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豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃（圖片來自 IC photo）
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據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒（圖片來自 IC photo）
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於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房（圖片來自 IC photo）
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誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及（圖片來自 IC photo）
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沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什麼呀？”（圖片來自 IC photo）
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大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：“這叫‘驢打滾’。”從此，就有了“驢打滾”這道小吃（圖片來自 IC photo）
