牛肉屬於紅肉，可以補鐵，不過牛肉屬於粗纖維，不易爛不好消化。所以媽媽們給寶寶做牛肉的時候，儘量選擇不帶筋、膜的純瘦肉。牛肉可以做成各種吃的給大家介紹兩種不同的輔食。

胡蘿蔔菠菜牛肉粥

材料：牛肉20-30克、菠菜一小把、胡蘿蔔半根、大米

做法：

1.牛肉剁碎，加生薑、料酒進行醃製，去腥味。

2.菠菜洗乾淨，切成菠菜絲；胡蘿蔔切成小0.5釐米左右蘿蔔塊。

3.水燒沸下淘洗乾淨的大米熬煮。

4.水沸後下入牛肉碎，快速用筷子撥拉開，防止牛肉粘粘到一起。

5.煮上十分鐘下入胡蘿蔔塊，煮上五分鐘下入菠菜碎。煮上3-5分鐘，調入鹽和香油就可以吃了。

番茄牛肉意大利麵

材料：番茄一個、牛肉20-30克、洋蔥半個、彩椒半個、貝殼意大利麵一小把、蒜

做法：

1.牛肉切碎，加入料酒和水澱粉進行醃製。

2.西紅柿去皮，切碎；洋蔥切碎；彩椒切小塊；蒜瓣切碎。

3.意大利麵下入開水鍋中煮上10-15分鐘，撈出瀝乾水分，備用。

4.鍋中少量油，下入蒜炒出蒜香，加入牛肉碎，加入洋蔥和彩椒。炒制到半熟。

5.加入番茄碎，炒出番茄汁，炒到牛肉粒熟透，加入少量鹽，拌入意大利麵，就可以吃啦。

牛羊肉、豬肉都屬於紅肉，對於孩子來說每天20-30克就夠了，這些肉類都屬於高蛋白，吃多了寶寶不易消化。

寶寶在可以添加肉類輔食之後，肯定少不了牛肉這道營養食材。牛肉是肉類中蛋白質含量高，而脂肪含量低的“肉中之王”，而且牛肉中還富含血紅素鐵和鋅，且吸收率高，是適合給寶寶補鐵補鋅的好食材。

但是牛肉的纖維較粗，和豬肉相比更難消化，所以一般在寶寶有一定咀嚼能力和消化能力之後添加比較合適，同時在製作輔食時一定要處理得細膩、軟爛一點。

雖然一歲的寶寶大部分已經出牙了，而且通過之前幾個月的吃輔食的鍛鍊具備了一定的咀嚼能力和消化能力，但給寶寶做牛肉輔食時候也要儘量把牛肉做得軟爛些，（個人覺得這是對做牛肉輔食最基本的要求。）這樣寶寶的接受度也會高些。

廢話不多說啦，直接上食譜！（以下食譜均適合1歲以上寶寶）

1 番茄牛肉粥

食材準備： 番茄 牛肉 大米

製作方式：

1 起鍋燒水，鍋內一次性加足水，水開後加入大米開始熬粥。

2 牛肉洗淨、切小塊，用清水浸泡十幾分鍾泡出血水。然後冷水入鍋，加薑片焯水、去腥。

3 焯水後的牛肉撈出洗淨，瀝乾水分後放入輔食機裡攪碎。

4 西紅柿劃十字刀，用開水浸泡幾分鐘後取出去皮，然後切成碎丁，放一旁備用。

5 待粥煮至快軟爛時候，加入牛肉拌勻，然後蓋上蓋子小火燜煮。

6 最後煮至粥粘稠了，放入番茄碎丁在煮5、6分鐘後關火出鍋。

把牛肉用輔食機攪打成肉茸，然後再加入粥裡熬煮，這樣子到最後牛肉都會被煮化在粥裡，寶寶在不知不覺中就把牛肉給吃了，完全可以避免因牛肉煮的不夠爛而拒絕吃的情況。同時搭配上了富含維生素C的番茄，更能促進寶寶對鐵的吸收哦。

2 自制牛肉腸

食材準備：牛肉 雞蛋 麵粉 胡蘿蔔 澱粉

製作方式：

1 牛肉洗淨，沿紋路切成小塊，然後放入清水中浸泡出血水，中途要更換清水哦。（可加入檸檬片一起浸泡去腥）最後撈出瀝乾水分備用。

2 胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊。

3 依次將牛肉、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、澱粉放入輔食機裡打成肉泥。（如果寶寶對雞蛋過敏，可用少量清水代替）最後的肉泥狀態是有點小粘稠。

4 將攪打好的牛肉泥裝入裱花袋裡，底部剪個小口。

5 準備一張錫箔紙，然後擠上牛肉泥。錫箔紙兩段留點空隙，不要擠太滿。然後將錫箔紙捲起擰成糖果狀。

6 牛肉泥全部擠完擰好後，冷水上鍋蒸，水開後再蒸40分鐘左右。

7 蒸好後取出放涼，然後去除錫箔紙，將牛肉腸拿出切成片就好了。

3 自制牛肉丸

食材準備：牛肉 洋蔥 澱粉 雞蛋

製作方式：

1 牛肉切片，放清水裡浸泡出血水。

2 洋蔥切小塊。洋蔥主要是用來去腥的，不需要多，吃多了寶寶也容易脹氣。

3 將牛肉、洋蔥、澱粉、雞蛋放入料理機裡打成泥。

4 起鍋燒水，水開後轉小火。雙手沾少許水，舀一勺肉泥到手掌心搓圓，搓圓後放入沸水中。

5 丸子全部入鍋後，大火在煮開，煮至肉丸浮起後在轉小火煮幾分鐘，最後撈出。

6 肉丸沒有立即吃的話撈出後要放入冷水中激一下塑型，最後在瀝乾放保鮮盒裡放冰箱冷凍。

其實肉腸和丸子的做法有點相似，做起來也不算困難，媽媽們都可以去嘗試下。做好的肉腸和丸子一次吃不完沒關係，可以放冰箱裡保存三五天時間。然後在煮麵條、煮粥時候添加點進去，寶寶會很喜歡的。需要注意的是牛肉丸子吃起來有點嚼勁，寶寶在吃的過程中要引導充分咀嚼後再吞嚥。

下圖就是我用牛肉腸給寶寶做了碗麵吃：

以上三道輔食其實都是把牛肉打爛了在給寶寶添加的，所以基本上不會出現牛肉不軟爛寶寶不吃的情況，寶寶都是在無意中把牛肉吃進去肚子裡去的。

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牛肉富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養成分，有益於增強寶寶體質、強健骨骼，長身體的寶寶都需要哦！

但是，因為牛肉難以咀嚼，再加上牛肉有一點淡淡的羶味，有的寶寶對於牛肉可能會比較抗拒。

這麼好的長肌肉的食材怎能忽略！所以呢~今天就推薦幾個有關牛肉的食譜，既簡單，又好吃，給寶寶做點好吃的快快強壯起來！

牛肉彩蔬軟飯

適合月齡：10月齡以上~

在寶寶還不能吃鹽一類的調味品時，家長可以儘量“創造”食物的味道，所以這次，我把大米炒熟弄成粉，裹上蔬菜和肉蒸熟，出鍋的一瞬間，有種不一樣的香味哦！

食材：

牛肉40g、紫甘藍35g、紅薯30g、大米30g、軟飯、雞蛋1個

做法：

1.先把大米洗淨、晾乾，然後放入炒鍋，翻炒至微微發黃，聞起來有香味，但可別炒糊哦！

2.將炒好的大米放入料理機打成米粉。

3.將牛肉剁成肉糜，加入適量的蛋黃和水，然後攪拌均勻備用。

ps：大一點的寶寶，可以用全蛋，雞蛋過敏的寶寶，直接加水也可以的哦~

4.將紅薯切丁，紫甘藍切碎。

5.在紅薯丁、紫甘藍和牛肉泥中分別加入剛剛打好的米粉，然後抓勻。

6.把軟飯平鋪到一個蒸碗裡。然後將裹了米粉的牛肉泥、紅薯丁、紫甘藍鋪在軟飯上，上鍋蒸。

ps：也可以單獨將裹好的紅薯丁、紫甘藍、牛肉泥等蒸好後，直接鋪在軟飯上面哦

7.完成！

牛肉丸

適用月齡：12月齡以上~

這又是一道做一次可以吃幾頓的食譜！

做好的牛肉丸子可以冷凍起來，隨吃隨取。肉丸子的吃法很多，蒸著吃、煮著吃都可以。

食材：

牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、澱粉

做法：

1.牛肉切片，浸泡去味。

2.胡蘿蔔去皮、切碎（也可以直接用刨絲器刨絲）。洋蔥洗淨切絲。然後將牛肉和胡蘿蔔、洋蔥一起放入輔食機攪拌。

3.在打好的牛肉泥里加一個雞蛋，順時針攪拌。

如果牛肉較少，加半個蛋清就可以。

4.掌心稍微沾點水，擠出肉丸。

鍋裡燒水，水開後，倒入牛肉丸，煮至丸子浮起。撈出即可。牛肉丸成功！

以上就是牛肉丸的做法啦！每次做飯加2~3個牛肉丸，不僅補充了寶寶所需的營養物質，還可以讓寶寶自己用手抓，鍛鍊了手腦配合能力哦！

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我家寶寶們目前17個月，非常喜歡吃牛肉。

牛肉富含豐富的蛋白質，能提高抵抗力，對寶寶的生長髮育有促進作用。牛肉作為紅肉，也含有豐富的鐵元素，對預防寶寶缺鐵性貧血有特別好的作用。

牛肉如何選：

如果給寶寶吃，建議選擇沒有骨頭筋膜的部位，以牛胸口肉為佳，在牛排的上面位置，純肉，但是相對嫩，好處理，也適合寶寶咀嚼。

牛肉怎麼來做輔食：

1.原汁牛肉

準備食材：牛肉，水，蔥姜切段

做法：

所有食材放入高壓鍋直接壓好一鍋牛肉，肉取出，小月齡或者咀嚼能力稍差的寶寶可以加點湯打成泥吃。拒絕能力正常的寶寶一歲多了，可以將其切成小丁，大概0.5cm那麼大的小方塊，讓他自己撿著吃，還可以順便鍛鍊一下手部的精細動作。

2.牛肉玉米腸

準備食材：牛肉100g、雞蛋1個、胡蘿蔔10g、玉米粒適量、山藥30g去皮、油10g、蔥花適量。

做法：將所有食材放入料理機打成泥並上勁，裝入裱花袋放冰箱冷藏一個小時，擠入香腸模具，上鍋蒸40分鐘，香噴噴的腸就可以出鍋了，吃不完的冷凍，早上拿出來煎一下或者蒸一下都可以。也可以平時給寶寶炒飯用哈。

另外，如果喜歡有點顆粒口感的，胡蘿蔔和玉米粒用刀簡單剁剁，最後拌進肉泥即可。

3.牛肉番茄雜糧粥

準備食材：牛肉、番茄、水、大米、雜糧

做法：將牛肉放料理機中打成肉泥，番茄去皮切塊，跟米和雜糧一起放入燉盅，預約兩小時，香噴噴的粥就做好了哈。

4.牛肉洋蔥餡餅

準備食材：牛肉、洋蔥、油、蝦皮粉、麵粉

做法：麵粉加水和成不粘手的麵糰，稍軟一點，醒半小時。將上述食材除麵粉以外全部放入料理機打成泥做餡，麵糰分成幾份，擀成餅包上餡，壓一下，鍋中放油，餅放進去兩面煎一下，放水沒過餅一半的位置，小火煮差不多幹，翻面再加水再來一遍，水收幹就好了，很好吃哈。

以上就是我做過給寶寶的一些食譜，希望能給你帶來參考，給我點贊哦哈。

我是一個混跡育兒圈10年終於得以自己施展拳腳的雙胞胎寶媽，是朋友圈中的輔食達人，育兒小百科，愛生活愛分享，正能量爆棚的我期待與您一起同行，在育兒育己的路上共同學習成長哈。記得幫我點贊關注哦哈，謝謝！

我覺得這個階段的寶寶身體迅速發育成長，給寶寶添加的輔食儘量做到營養均衡。我家寶寶一歲時候添加的輔食主要是：米粉、蔬菜面/粥、菜泥、水果泥、水果汁等等。下面分享幾道我的寶寶喜歡的輔食及做法：

1、

牛肉菠菜粥，關於牛肉的做法很多種，我覺得這個階段的寶寶比較適合吃粥，所以經常給寶寶做牛肉粥。材料：牛肉、菠菜、大米、鹽。 做法：菠菜去根洗淨，用熱水燙一下撈出，切成碎末；牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，剁成肉末；（寶寶年齡比較小，我每次都會把肉和蔬菜切的很碎）大米洗淨放入砂鍋，加清水大火煮開，轉小火熬製；待粥煮至濃稠時，放入牛肉末、菠菜，大火煮開，小火熬15分鐘即可；出鍋前加少許食鹽調味。（寶寶不到一歲儘量不加鹽，也可以換成其他蔬菜哦）

2、關於輔食推薦，我喜歡給寶寶做蔬菜粥或者蔬菜湯，他也很容易接受，比如南瓜粥、紅薯粥，也可選擇的葉菜比如菠菜粥、芥菜粥等，還有雞蛋羹也很適合一歲寶寶吃。有寶媽和我交流說她每次蒸的雞蛋羹都很失敗。分享一下我的做法：

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2、然後加少量水，最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。 3、寶寶一歲以後可以加很少量的鹽。4、燒一鍋清水，放上蒸，水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 10－15分鐘，雞蛋羹就好了，寶寶喜歡吃。

我覺得一歲多添加的輔食裡也應該有水果，像橙子、奇異果、牛油果等，含豐富的維生素和礦物質。我經常將新鮮水果做成果汁或果泥，寶寶們都很喜歡吃。

以上是我給寶寶添加輔食，牛肉的做法和其它常做的輔食的推薦。

我是中國首批註冊營養師，也是兩個小暖男大錢&小白的媽媽，歡迎關注我~~

一歲以上的寶寶，這個階段肉禽魚的總量可以逐漸增加到每天50-75g，除了維持和適當增加肉的攝入量，更重要的是可以進一步豐富肉的烹飪形式。

很多一歲左右孩子的家長，共同的疑惑就是不加鹽，靠清蒸水煮，孩子就不愛吃，其實一歲以後的寶寶，如果胃口真的不好，很難喂肉，完全可以適量加鹽，也可以通過更改烹飪形式，合理搭配食材來增加肉對寶寶的吸引力。一歲以後可以逐漸用炒、煎、烤等烹飪方式，但還是要減少油炸這種烹調方式。

【牛肉土豆泥】、【番茄燉牛腩】、【牛肉小餛飩】、【秋葵牛肉飯】、【牛肉小餅】都是好選擇，但是我今天給你介紹一個新吃飯---【包菜牛肉卷】，可以作為寶寶的手指食物，最重要的是不僅可以補鐵，還能同時補充VC和膳食纖維。

【食材】：

捲心菜、胡蘿蔔、青椒、牛肉糜、蛋清、生薑水（浸泡生薑的水）適量。

【步驟】：

1、胡蘿蔔和青椒洗淨後切碎備用，取適量肉糜。

2、將捲心菜整片掰下，流水沖洗乾淨後，焯水撈出備用。

3、將適量生薑水加入牛肉糜，攪拌去腥。

4、胡蘿蔔丁、青椒丁混合，打入一個蛋清，順著一個方向，攪拌上漿。

5、把卷心菜一切二（去掉中間梗），取適量餡料於捲心菜上，捲起來就好啦，講究點的可以用少量溼澱粉收口，像我這麼隨性的人，就let it go~

6、全部包好後，上鍋待水開後蒸5分鐘即可。

7、裝盤，齊活，跟寶寶一起享受美事吧~~對媽媽來說也是一道兼顧瘦身需求的營養豐富好吃食哦 ~~

如果你還想知道更多的食譜做法，歡迎關注公眾號【菜媽和錢爸（caimaqianba）】，後臺回覆【牛肉】，食譜打包送給你哦~~有別的疑惑也可以留言給我，我看到會及時回覆哦 ~

1歲半的寶寶，燉的爛爛的牛肉一口不吃，煮麵條時把牛肉剁碎只吃麵條不吃肉，最近發現拿牛肉剁碎放點菜包餃子，包子，餡餅，孩子特別愛吃，下圖是昨天晚上烙的蔥頭牛肉餅，剩點面烙了幾個家常餅，晚上孩子吃了一個多點牛肉餅，吃了一個雞蛋羹。