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用鏡頭定格精彩瞬間，用心講述城鄉百姓多彩故事，感謝朋友們一直關注我的頭條號“定格瞬間美”，每天我會給大家帶來不同的圖文故事，歡迎大家打開點讀。大多數朋友外出遊玩，除了欣賞景色和景點，一定不會錯過當地的名吃。比如四川的菠蘿炒飯，西安的涼拌驢肉 ，大連的鹹魚餅子，北京的水煮魚等等。以上這些大多數朋友就算沒吃過也聽說過，在河南有一種小吃，不少網友表示沒吃過，那就是—土饃。圖為濟源數百人品嚐土饃。（圖片來自 IC photo）
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土饃是用一種白麵土烘焙的饃，由於顏色似土所以叫土饃。土饃是河南省濟源市王屋山的一種傳統小吃，而河南的樊雙旗則是愚公土饃非物質文化遺產傳承人，他做土饃已經有30年了，土饃味清香可口，存放期長並含有多種人體必須的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統食品。所以土饃不愁銷路生意火，一年銷往全國各地的土饃有10萬斤。圖為大鐵鍋裡用土炒制的土饃。（圖片來自 IC photo）
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做土饃雖然是一樣小本生意，可是做土饃最重要的原料必須用濟源本地的觀音土。觀音土要經過多道工序：過鑿、碾、舀、篩、再加工才會像白麵一樣細膩方可使用。樊雙旗說：每次光弄土原料就要耗費半天的時間，自己找到合適的觀音土再挑回家里加工。（圖片來自 IC photo）
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土饃把面發酵後，加上雞蛋、芝麻、香油、蔥花等輔料揉成麵糰，搓成指頭粗的麵條或者切成如棗、核桃等大小的面塊，用王屋山特有的白麵土加熱到200度沸騰的土裡炒制精心炒制而成。炒熟的土饃用篩子篩一遍，將多餘的土篩掉後就做成了。土饃顏色微黃，外酥裡軟，酥香味濃，老少皆宜。（圖片來自 IC photo）
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樊雙旗做土饃有30年了，他說以前會做土饃的人多，現在年輕人都嫌棄累繁瑣不願意學，會做土饃的人漸漸減少。可是土饃不愁銷路生意火，如今加上網絡銷售自己年銷10萬斤，一年輕鬆賺10萬元比打工掙得多。不少網友看了土饃都說：還沒吃過。（圖片來自 IC photo）
