糖醋醃蘿蔔,有些酸,有些脆,有些甜,就是好吃還下飯
廚藝美食
1/6
主料:
白蘿蔔1根;
輔料:
胡蘿蔔1-2根,鹽適量,糖少許,白醋適量,幹辣椒適量;
2/6
配方:
將蘿蔔洗淨,胡蘿蔔輕輕削一層皮就ok,白蘿蔔的話千萬不要去皮。
3/6
白蘿蔔切片,薄厚適中,太薄入味快,但我本人感覺口感不好,太厚入味不均勻。
4/6
用鹽拌勻,如圖兩勺鹽,醃大概2個小時以後,出水,有淡淡鹹味,不要太鹹。
5/6
用鹽醃兩個小時左右時間,放入白糖,白醋和幹辣椒。糖和醋的話要一點一點放,調味的話就可以根據個人愛好,偏甜或偏酸。
6/6
最後蓋好蓋子或保鮮膜封好以後,放入涼爽的地方,轉天就能吃了。
2017-09-21
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