山東村民古法制作豆腐,每月收入輕鬆過萬,最擔憂無人繼承手藝
光明視野
1/4
山東省濱州市陽信縣劉泉仁村,一名名為劉登樓的老先生,正在自家制作豆腐。據悉,這名老劉已經61歲了,他從1982年開始繼承父親的手藝,製作豆腐,距今已經35年了。(圖片來源:光明圖片,攝影師:賈世清;版權圖片,禁止轉載!)
2/4
老劉說:“在他的祖上三代之前就開始製作豆腐了,他沿襲了祖輩和父輩的手藝並不斷創新,他製作的豆腐需要經過泡豆、電磨磨豆、熬製豆汁、淘制豆汁、石膏點豆、成豆腦、豆腦成漿、包漿成個等十幾道工序才能完成。只有每道工序只有做到十分,製作出來的豆腐才能口感細膩,色相完美。
3/4
記者瞭解到,老劉每天都會將它製作的豆腐拿到鎮上的集市上去賣,3元一斤的價格讓他的豆腐上市不久就會被一搶而空。老劉每天製作兩塊豆腐,每塊在70斤左右,除去每塊接近50元的成本,他每天能賺到350塊錢左右,每個月能收益過萬元!
4/4
但是,對這門手藝的將來,劉老漢並不看好,目前他的兒子已在國外工作,自己的後輩也沒有人繼承這門手藝,但是他還是希望能夠有人繼承下去。\n\n
2018-10-27
更多精彩
推薦中...