《那年花開月正圓》周瑩把泡了水已經發黴的茶葉拿來賣，還說黴點是金花，大家怎麼看？

前面回答問題的同學，是不喝茶呢，還是不喝茶，還是不喝茶？

中國茶葉中的確有“金花”一說的——湖南安化的黑茶。

茶葉分白、綠、黃、青、紅、黑，這是按發酵程度來分的。其中黑茶是全發酵的。

雲南的普洱茶，這幾年名聲在外，但其實，湖南安化黑茶才是普洱茶的爸爸。

金花是茶葉發酵時產生的益生菌。古代的黑茶有金花，需要天時地利，現代製茶工藝就很簡單做到了。

這個問題問得真是巧妙，這兩天正好在想這件事。這個情節拍得飽受爭議，有人說好，有人說是一個大漏洞，具體分析如下！

說拍得好，那是因為周瑩歸根結底是個商人，無奸不商，無商不奸，即使周瑩也避免不了！整個故事，從頭開始，都把周瑩這個形象拍得太好了！開始坑蒙拐騙那是受她的出生的影響，自幼就和周老四闖蕩江湖，而周老四又是一個吊兒郎當的形象，所以教出來的周瑩自然也不走正道。後來周瑩進了吳家，吳蔚文、吳聘的正直人格感染了她，她才慢慢講信用。雖然多年過去，但是遇到茶葉全部進水這麼大的問題，正巧發現泡水發黴的茶葉更好喝，偶爾狡詐一回，也是可以理解的。

但是說拍得不好，那就是因為站的角度不同了。這會對電視機前的觀眾有一個大的誤導，因為並不是每個人的三觀都正，也不是每個觀眾都能對這個一笑了之，只當簡單的故事情節。如果被很多未成年人看了，那他們會怎麼考慮呢？若今後的生活中他們也遇到類似的問題，他們是否也是如此處理？要麼，導演從頭就開始說明，這個茶還缺一道泡水的工序，但是他們的對手對此毫不知情。稍微交代一下也好。這樣看來，這真是《那年花開》中的一個大bug!

很顯然，雖然這兩種說法都說得過去，相信大家對後者更贊成！所以，編劇們還是趕緊給此給個更好的解釋比較好！

磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶是以優質黑毛茶或者晒青為原料，經發酵和發花工藝產生冠突散囊菌（俗稱“金花”），其湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香。磚茶根據原料和製作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。

所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘築造成型。在磚茶的壓制技術中，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時它還有一個特殊的過程，即讓黃黴菌在其上面生長，俗稱“發金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的黴花為上品，黴花越多質量越好。

許多工藝上的改進完全是一種機遇上的巧合。《紅高梁》上高梁酒配方的發現，是因小孩子使壞而發生的意外，清酒由渾變清是因為工人惡作劇發生的意外，哥窯的瓷燒的那麼好是因為他弟弟使的壞，周瑩把泡了水已經發黴的茶葉賣並無不妥，磚茶本來就應蒸汽漚堆，在保持一定溼度溫度的情況下，促進黴菌生長，讓黴菌更好地破壞掉細胞壁，把其內的茶鹼成份釋放出來，並適當地讓一部分物質氧化而減輕苦澀。此番因壞人作手腳而貨船進水，也可以看作是一次工藝上的大改進，即“二次發酵”，且大幅地增加了“溼度”，否則，“金花”是出不來滴，劇情也就出不來了，那哪兒還有戲？投資商是絕不會心甘情願滴。因此磚茶必須要進水，金花還必須要出，這叫“弄拙成巧”。

磚茶是以優質

黑毛茶

冠突散囊菌

人體新陳代謝

中國西北地區

以前我也喜歡站在豬腳完美的角度看電視，但仔細想想，凡豬腳完美的作品，只能讓人當時有代入感，跌宕起伏，覺得自己就是豬腳了，就完美了，無敵於天下了。年紀越來越大之後，慢慢發現，這種套路往往都是編的，看個熱鬧可以，看不了世界，看不了人性，看不了人心。如果我們想通過電視去體驗別人的人生，就要接受別人人性當中的善於惡。且不論是編劇的疏漏還是故意為之，我只說一下如果我是周瑩，在生意生死存亡的時候，我不會說清楚茶葉的問題，因為人心總是從懷疑到接受的，費力冒險去解釋，換來的可能是另一個結局。當然，如果是我，我在第二年，大家認可了發黴茶的情況下，會用適當的方式說出來，並且在合作上給對方一定的優惠。或許每個人遇到這個問題的處理方式不同，沒有對錯，事情最終只會沿著一條路徑發展，只是取決於人。

沒看過這個電視，但是就歷史角度點評一下。

編劇認“無商不奸”為真理，但是如果編劇回到過去，根本活不下去。

過去百姓行路困難，需要路引，需要冒著捨命危險，所以行商客商非常少。大多數都是本地商人，商業地點和麵對人群固化。這就帶來一個問題，沒有源源不斷的新客戶，只有固定的客戶，這樣，商人只能重視信譽，維持好自己的客戶（所以，誠信是被倒逼的）。一個不講誠信的商人，基本上是活不下去的。

編劇受到現代影響，認為新客戶源源不斷，所以，不需要維持客戶關係也可以當商人，太想當然了。

這個情節正是伏茶金花的發現。當時茶走水路由湖南安化運至陝西涇陽，一些茶包或淋雨或浸水，以為品質下降，涼晒之後製成茶餅，廉價銷往牧區，起初的消費者都是平民。後來發現這種帶“黴點"(就是金花)的茶反而更好喝。所以茶商們把茶葉運到涇陽渥堆發酵，讓其生金花。生金花成了一種工藝。

這個明顯再說生茶和熟茶的口感巨大差別，但是電視上沒法交代這個，幹倉發酵技術是70年代才有的，所以編劇只能讓周瑩碰巧遇到，沒法給出解釋 觀眾自然也就無法理解

但是這是明顯的溼倉茶，所以還是對人體有害的，直到今天還有奸商用溼倉冒充幹倉，所以說那個年代他們分辨不出來很正常，因為溼倉的口感的確是熟茶的味道，所以廣受好評

至於對人體是否有害，那個年代的人真的無法得知了，因為很多中藥也是對肝腎危害巨大的，所以不要用現在的觀點去看

小編提這個問題一看就是上班族。

無商不奸無奸不商兩者互相懂不懂？

周螢低價，味道醇，服務好，就算泡過了怎麼了？沒泡過的能保證這幾點嗎？

你試想一下，沈家，味道平平，服務奇差，價格高。

周螢，味道出眾，服務出眾，價格又低，喝了對身體完全沒害處。

作為你，如果你是客商，這個好賣利潤大，如果你是個人，這個好喝實惠，你選哪個？選哪個？

不要玻璃心，

你所看到的每一個做起來的商人 按照你的理論去衡量，都沒有純淨的。

不管用什麼方式，大家互惠互利，長遠安全，又能交下一個客戶，這不好嗎？

雖然說茶葉發酵黴變是一種工藝，在古代或許代表了一種全新的口感！但是從現代醫學的角度而言，慎服！因為你無法確定黴變發酵的茶葉裡是否只有有益菌落。如果裡面混雜著黃麴黴菌，那麼所謂的這點益處還抵不上你患癌的風險！到現在為止，這些磚茶普洱類的作坊有幾家定期去專業權威的國際機構檢測？為啥是國際機構，因為由於地方經濟保護主義的因素，完全不敢信當地的地方檢測機構！所以寧可不喝，也不冒這個風險。